Noen av delikatessene fra morgenfesten til Four Seasons Hotel Istanbul
Vi starter dagen med en Tyrkisk mathistorie og kulturleksjon. Greit, først med en te. Seinere vi skal spise frokost som sultaner -i de Four Seasons Hotel Istanbul ved Bosporos det er ingen annen – og senere, utover dagen tar vi den ene kaffen etter den andre , alltid sakte, i korte slurker for ikke å svelge eiendommen og med et glass vann alltid i nærheten.
Kaffe er så viktig for tyrkerne at den brukes til å vite om gjesten som kommer til huset ditt er sulten –hvis vannet først drikkes, er det på tide å ta ut maten – e, selv om forloveden din virkelig elsker deg: i frieri serverer den fremtidige konen kaffen med salt, og han må drikke den uten å si et ord og uten å kaste opp!
Vi lærte alt dette mens vi spiste frokost på Four Seasons at the Bosphorus, hvor du i tillegg til det tradisjonelle utvalget av frukt, kjøttpålegg og vestlige bakverk kan prøve Kanlica-yoghurt (den beste i byen) med honningkakehonning, oster fra forskjellige regioner i landet, flere typer oliven enn du kan forestille deg, hjemmelagde simits (et sirkulært brød, halvveis mellom en bagel og en kringle) og deilig gözleme laget i øyeblikket, foran øynene dine.
For å sublimere øyeblikket, vi anbefaler at du sitter ute, ved bredden av Bosporos . Visste du det forresten tyrkerne inspirerte etableringen av croissanten?
***** _Denne rapporten ble publisert i **nummer 118 av Condé Nast Traveler Magazine (juni)**. Abonner på den trykte utgaven (11 trykte utgaver og en digital versjon for €24,75, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra nettstedet vårt) og få gratis tilgang til den digitale versjonen av Condé Nast Traveler for iPad. Juniutgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet. _