Asturias av mine kjærligheter
En landing i skyene og puff! De hus spredt i det intense grønne , havet, strendene... Løftet om å ha kommet til huset mitt igjen, til paradis. Til verden av dagene du lever i de fire årstidene på 24 timer. Å sove i august med quilt og kjenn en sol som får det grønne til å skinne, den hvite kalksteinen til Picos de Europa og det blå på hver bølge. Jeg vet at jeg har lang tid foran meg. glade dager og skjønnhet.
Skjult bak veggen til Kantabriske fjell Dette landet er funnet at blader berørte de som våger å passere "Noen dager nordover." De vil alltid komme tilbake. Vel, det er de som flykter i redsel så mye regn, men hun beskytter oss fra overbefolkning og bygningene i frontlinjen. Regnet er den (beskjedne) prisen å betale for dette Naturlig paradis.
Ankommer Ribadesella og setter seg inn i bilen min, starter den og begynner å kjøre langs veiene omgitt av eik og bøk. Lukt og kjenn på fuktigheten. Jeg er forelsket! Hver gang jeg går tilbake blir jeg fascinert av landskapene og det tror jeg alle burde se dette. Det er derfor jeg liker å invitere venner og veilede dem så godt. Jeg vil høre a "ååå, så fint!" hver eneste bit. Det er verdt det i Asturias sier vi "så kjekk" fordi ordet "pen" ikke eksisterer, men hvis du sier det sånn utenfor fyrstedømmet tror de du gjør den kule Og ingenting videre.
En «god morgen» mellom sopp og kyr
hvorfor skal vi være det så patriotisk asturierne? Maten, autentisiteten til folket, l til cider ?... Jeg vet ikke. Kanskje lukten av cuchu ? Jeg liker det fordi, når jeg oppfatter det... det er fordi jeg er der, mellom "praos". Også lyden av sekkepipe i bakgrunnen eller en flyer som advarer deg om når den eksploderer noe parti i en nærliggende by.
Jeg ble født i Oviedo, men de første årene av livet tilbrakte jeg i Cangas de Onis hvor en del av meg bor familie . Da vi var seks år flyttet vi til Ribadesella , en svært nær fiskerlandsby der Sel elv. Der tilbrakte jeg noen lykkelige år som bodde veldig nært Santa Marina-stranden. Så snart vi fylte 12 flyttet vi til Empordà , nord i Catalonia, men hver påske, jul eller sommer gikk vi tilbake til det jeg vurderte mitt hjem , stedet hvor han hørte til.
Jeg var heldig å gjøre mange venner i ungdomsårene, en gjeng som alltid kom sammen (og kommer sammen) på ferie , hvor ingenting bekymrer deg og du bare tenker på ha det gøy og nyt evige dager. da juni kom vi klemte spent og forestilte alt som skulle komme. så mange ettermiddager tråkke plystring nedover veiene for å komme til strendene der vi og måkene var de eneste. Vi var foran paellaer, bål og gitarer, pilegrimsreiser med farget lys, toppturer hvor vi hviler spente og stille foran disse landskapene. den vennegjengen forbli sammen, men jeg liker nesten enda mer å bringe nye mennesker til å oppdage min asturiske verden, mitt andre liv der.
De imponerende klippene i Guadamía
Asturias tilbyr mange planer, mange av dem rundt natur og gastronomi. Du kan gå til ville strender, gå turer i fjellet, klatre, gå til elven, til innsjøene... vi har nesten alt, men selvfølgelig ørken du ikke finner.
Å være på stranden og samtidig kunne se snøen det er noe helt spesielt. Selv om sommeren kan du se "kjøleskap", små øyer med snø som, beskyttet av skyggen, tåler de "varmeste" månedene. Appelsintreet i Bulnes Det er et av de mest kjente og mest attraktive fjellene i hele området. Det er ikke det høyeste, men det er det som genererer mest bli klatret. Dens vertikale vegger og oransje steinfarge ga det navnet sitt, selv om det i området er bedre kjent som Picu Uriellu.
Pedro Pidal, markis av Villaviciosa, var den første som våget seg til klatre juvelen til massivet sentralt i august 1904. Akkompagnert av Cainejo , en gjeter fra området, ble fylt av mot og i et historisk tau på nordsiden erobret de dette unikt sted i verden.
Jeg hadde vært opp til basen mange ganger, noe som krever en tre timers gange. Og det kan gjøres, men i siste sikksakk du kommer til å svette Å se den giganten på nært hold er noe Rått, en steinhugst så vertikal at tar pusten fra deg Og det får deg til å føle deg liten.
akkurat der et tilfluktsrom drevet av Tomás i mange år og hvor du kan spise og sove. Mange klatrere tilbringer natten før de starter til toppen. Ja det er de rom for rundt tjue personer , så du må fortsatt bruke anti-snorkeplugger.
Toppen av Naranjo de Bulnes eller Picu Urriellu
Å bestige den var alltid en av drømmene mine, og på en utflukt med venner en sommer for mange år siden ble jeg hypnotisert når jeg så på den, og jeg fortalte ham: "En dag vil jeg!" Så det var. Alt takket være min venn Jimmy, hvem var den som organiserte det og hjalp meg. Vi sover i krisesenteret og vi står opp ved daggry for å prøve å oppfylle det. Sele, tau, karabinkroker, klatresko... og mye håp . I tillegg ble vi ledsaget av en spektakulær dag . Sannheten er at i det første trinnet vi gjorde, allerede med tauet og alt materialet, så jeg ned og tenkte: "Å, jeg kan kanskje ikke gjøre det." Jeg antar at det var nervene fra høyden...
Men jeg ga ham styrke og vi fortsatte. da var alt lettere og før middag var vi ovenpå og så på Kantabrisk. Et hav av skyer og vi to sitter alene og beundrer fantastisk landskap ledsaget av Virgin of the Snows, en skulptur som bor på toppen. Takk Jimmy!
vi går ned rappellering av den vertikale veggen (for et inntrykk) og, selv om tauet ble hekta to ganger og Jaime måtte gå opp for å slippe henne, vi kom trygg . Lykke. Min neste utfordring er å klatre Pidalen , den første ruten som 2.519 meter mer enn et århundre siden.
Et annet sted man må se er Innsjøene i Covadonga , hvor du finner Enol og Ercin , som om vinteren når fryse . Min bestemor Emma fortalte meg at de dro dit da hun var ung å skate og stå på ski. En dag de tilbrakte dagen og han sa til bestefaren min: "Gi meg kameraet!" Han kastet den til henne i flukt med isen som om han lekte fangst. Curling og plutselig, jøss! farvel kamera, sank i sjøen . Jeg kan forestille meg ansiktene deres!
Hotel Áliva, på øverste nivå av taubanen Fuente Dé
Mange av dere har hørt om Internasjonal avstamning av Sella , bedre kjent som Kanofestivalen , Eller rett og slett “Les Piragües” . Padlere fra hele verden kommer for å konkurrere i dette løpet som finner sted i det siste 15 kilometer fra Sella-elven. Rundt konkurransen arrangeres det en stor fest hvor folk kler fargerike halskjeder og gå ned til elven for å se utgangen.
Det er et av de øyeblikkene Mer spennende av året og, jeg innrømmer, i øyeblikket roper de "Puxa Asturias!" og løpet begynner det får meg alltid gåsehud. Det er utrolig å se alle idrettsutøvere som løper og roer mens publikum heier og applauderer dem. Noe som er verdt å leve i det minste En gang i livet, helt sikkert.
Torimbia-stranden
som jeg pleier å være reiser hele året , det er noe jeg elsker og jeg føler meg heldig som kan gjøre: bruke en langsiktig hjemme. Uten å flytte, uten fly eller flyplasser, bare rolig. Helligdager! Jeg trenger ikke dra noe annet sted Jeg endrer det ikke hvor som helst i verden. Jeg liker å ta på en genser dager når været er dårlig. drar til ostefestival i Cuerres eller danse rundt fjell av jakker som er skapt i pilegrimsferdene. Det er ingen type fest jeg liker mer. Verken mote, kino eller festivaler... en bygdefest Er mest morsom hva skjer. Seniorer som sitter på plaststolene sine og ser på orkesteret, barn som løper j unge mennesker... alle blander seg og det spiller ingen rolle om du bor hele året i byen eller kommer utenfra, Det er ingen forskjell mellom mennesker eller klasser. Slik skal det alltid være.
Mange ganger flykter vi til horreoen til min gode venn Bilbo. Ligger ved foten av en strand uten noen flere kilometer lange naboer, Det er en oase å koble fra alt og sannsynligvis stedet på jorden hvor du sover best og hvor flere stjerneskudd Jeg har sett. Det er så mange hjørner at jeg anser som "mine steder", så mange strender badet i grønt ... Men fremfor alt er det et magisk sted, hvor foreldrene mine ble forelsket , hvor jeg går når jeg kan og så spesiell... at jeg holder det for meg selv. Vent på meg Asturias; tidlig Jeg vil bli hos deg for alltid.
De tre
HVOR DU SKAL SOVE
1 ** Las Caldas termiske villa **. Det som ble født i 1776 som en Spa er nå en av de mest eksklusive feriestedene dedikert til velvære. Den samler disipliner som medisin, ernæring og sport i naturlige omgivelser bare åtte kilometer unna Oviedo.
to land av vann . Elleve leiligheter av landlig luksus velkommen til landsbyen Caleao , i hjerte av Redes naturpark , med et avslapningsområde på alpin stil , tyrkisk bad og finsk badstue.
3 Puebloastur. Asturiske røtter støtter grunnlaget for dette hotellet hvor han til naturen leve i luksus fem stjerner. Et overnattingssted som var en finalist i vår Gullliste 2018 som en av de Beste feriehoteller i Spania. Den har sin egen privat skog å nyte omgivelsene og en hage som leverer dens filosofi treg mat.
4 Corias Parador . I Cangas del Narcea og tar i besittelse av et vakkert kloster kjent som "El Escorial Asturiano". I matsalen er det Kokken Maria Patallo som gir liv til en bokstav basert på tradisjon med spesialiteter som asturisk kalvefilet I.G.P. grillet eller Fabada med sin ledsager fra Cangas.
5 Hotel La Fonte . familiehotell i Ships of Llanes, en liten by i det østlige Asturias, halvveis mellom Llanes og Ribadesella. tenkte på det s naturelskere og de vakre strendene i området
Miguel i horreoen til vennen Bilbo
HVOR SKAL VI SPISE
6 Martial House. perfekt eksempel på hvordan opprettholde essensen av den tradisjonelle kokeboken uten å holde seg helt til det, takket være en moderne kjøkken og kokken Nacho Manzano , en av de største og mest kjente igjen kokker i landet vårt.
7 Royal Spa of Salinas . Historien gjør det til et av husene med flest kjent av asturisk mat. isaac loya er ansvarlig for et brev der klassikere som f.eks Félix Loya champagne havabbor og noen uoverkommelige visninger Hav Kantabrisk, stjerne og ubetinget leverandør av restauranten.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano og Gijón er det perfekte teamet å tilby en moderne kjøkken som er inspirert av smaksminne av rettene til den berømte kokkefamilien. Moderne og urbant snitt, i Museum for folket i Asturias .
9 Castro El Gaiteru. maksimal tempel av glør Asturisk kjøtt der kjøtt valgt av huset tilbys Txogitxu, samt brasmer, havabbor, multe el såler av de lokale reglene.
10 Pensjon . Den unike personligheten til kokkens gastronomiske diskurs Ricardo Gonzalez Sotres er det første kravet om å delta i en mesterklasse balanse mellom avantgarde og tradisjon. rettene dine av hav og fjell de broderer det, som lapskausen deres griseøre med karabinkrok i to tjenester eller travers lapskaus , blekksprut fra pedreru og kalamata.
elleve Regueiro . verdens smaker slå sammen uten frykt og med teknikk på et kjøkken der det ikke er noen forskjell mellom tradisjon og innovasjon, med en blekksprut chili krabbe eller a Peking føflekk and . Ligger i det vestlige Asturias, nærmere bestemt i gift , ved siden av Puerto Vega og Navia . ignorere deres berømte Skinkekrokett det regnes som en synd.
Delikatesser fra El Molin de Mingo
12 Fermins hus . sesongbasert mat og fantasi -og en av de første restaurantene som er ansvarlige for revitalisering av asturisk mat – i hjertet av Oviedo , i det som en gang var en av de spisehus og snackbarer mest populær i byen, tilbake 1924.
1. 3 Gerard House . Fortropp? Ja, tradisjon? Også. Casa Gerardo er en av de institusjoner av asturisk mat under stafettpinnen av brødrene Pedro og Marcos Morán. Deres Fabada er en av de mest aktede i Spania og dens kulmule med eplevinaigrette Det er en essensiell klassiker i huset. For ikke å snakke om det krem av ris med brent melk som gleder seg over dessert. Vær oppmerksom på oss: ikke bli med ønsket om å prøve det.
14 Gueyu Mar . Produktet er grunnlaget, grunnlaget og aksen som dette etablissementet dreier seg om. havet sender med ingenting som står mellom dens naturlighet og karakter.
femten frukthagen . Ribadesella setter sitt blikk på tradisjon med en enkel, uten dikkedarer matlaging eksterne som gjør at den går ut av kanonene til Asturisk arv. Grillet fisk, gryteretter, kjøtt... og til og med en gastro bar med forslag til tapas med moderne snitt under navnet på Fyr.
16 Foralinen . Stå opp og vink til håndverkskjøkken (og til en veldig god pris) fra kokken Felix Martinez. Spesiell omtale til den kremete risen med bløtdyr og pil-pil.
17 Chema House . Selv om det er sant det Gerardo House og Martial House er to av de beste eksemplene på hvordan en fabada bør tilberedes, i Oviedos Casa Chema er de ikke langt bak med en imponerende vinner av Pris for de beste i verden i 2017.
18 The Mill of Mingo (Tlf. 985 92 22 63) A klassisk , en av favoritter av forfatteren av disse brevene og også av alle asturianin det er verdt Kraftfullhet og klassikere av landet i peruyes , nær Cangas de Onis.
Kyr i engene nær Miguels hus
HVA SKAL DRIKKE
19 warszawa . Berømt og med rette. Med utsikt over bukten San Lorenzo og en av de beste eksponentene for cocktailbar fra hele regionen.
tjue Soda (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Den ligger I midten av ingensteds –i Villaviciosa– men å gå utenfor allfarvei er vel verdt det å smake vermutene deres.
2018: ET VELDIG SPESIELT ÅR
Asturias feirer en unik trippel ephemeris, sentrert på Covadonga . I år er det et historisk sammentreff med tre samtidige hundreårsjubileum: Kroningen av jomfruen , at av opprettelsen av Fjell nasjonalpark og det trettende hundreårsdagen for opprinnelsen til kongeriket asturias . En feiring med mer enn 80 akter gjennom hele 2018.
***** Denne rapporten ble publisert i **nummer 120 i Condé Nast Traveler Magazine (september)**. Abonner på den trykte utgaven (11 trykte utgaver og en digital versjon for €24,75, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra nettstedet vårt) og få gratis tilgang til den digitale versjonen av Condé Nast Traveler for iPad. Mai-utgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet.
Kantabrien er et paradis