Guadalajara på en slette, Mexico på en lagune!
Statens hovedstad Jalisco , og den nest største byen i landet, er en hymne til alt tradisjonelt meksikansk. Mariachis og tequila, selvfølgelig, men også trekantede firkanter, Brosteinsbelagte boulevarder, koloniale relikvier, imponerende katedraler og en vennlig, imøtekommende karakter som inviterer deg til å revurdere den første ideen om å bli bare to dager. Kom og oppdag det!
DAG 1
klokka 9. Start dagen i reneste meksikansk stil: med noen gode chilaquiler i det historiske sentrum. Hvis du har våknet med en eventyrlig fot, kan du ta turen til Mercado San Juan de Dios , et av de mest autentiske (og billige!) 'gastronomiske sentrene' i byen, hvor du kan dele kannekaffe og enchiladas side om side med naboer fra hele verden. livet.
For en mindre intens introduksjon til Jalisco-livet, prøv Café Madrid (Avenida Juárez 264) . Denne institusjonen har matet morgenene til Guadalajara i 50 år basert på egg rancheros og ren Guadalajara gjestfrihet.
10:30. Når kreftene hans er gjenopprettet, begynner han å bli kjent med Guadalajara fra nervesenteret: armene firkantet, med katedralen og tvillingtårnene som presiderer stolt.
Innviet i 1618, er katedralen nesten like gammel som selve byen, og i likhet med byen vil den ikke forlate deg likegyldig. Gotiske altere, gullsøyler og glassmalerier med bibelske scener (den siste nattverden er essensiell) er kombinert i en mengde stiler som kan overvelde arkitektoniske purister, men som definerer Guadalajara, konsentrert i ett rom.
Guadalajara-katedralen, med sine tårn med nygotiske spir, er et symbol på byen.
11:30. Fra en Guadalajara-institusjon til en annen. Hvis du bare besøker ett museum i byen, sørg for at det er dette: Hospicio Cabañas Cultural Institute. Heritage of humanity av unesco, Det er en perle innvendig og utvendig.
Øst for Plaza Tapatia gjemmer dette gamle barnehjemmet seg innenfor sine vakre nyklassisistiske vegger en rekke modernistiske veggmalerier av José Clemente Orozco, en av de store meksikanske malerne, som viser scener fra før-spanske Jalisco og erobringen.
I tråd med mye av det meksikanske muralistiske arbeidet er verkene modernistiske og dramatiske, fulle av bilder av ild, bønn og lenker, i en fordømmelse av undertrykkelse av makt og en advarer mot farene ved fascismen.
14.00 Ved lunsjtid, ikke engang tenk på det og gå til en av de mange bodene som ligger rundt Plaza de Armas og Plaza Tapatia hvor de selger Jalisco-rett par excellence: den druknede kaken.
Denne gatedelikatessen er like enkel som den er tilfredsstillende: en sandwich, fylt med ditt valg, bokstavelig talt druknet i saus (krydret eller ikke krydret). Gjør forklaringen deg halvveis? Ikke la oss fortelle deg det, og prøv det. I hvilken posisjon å ta det store steget er en tilfeldighet, men hvis du trenger en anbefaling er Las Famosas, tre kvartaler fra katedralen, en klassiker.
Har du vært sulten? Ikke gå glipp av muligheten til å prøve lokal cocktail: tejuinoen, en drink laget av mais, blandet med sitronsorbet og piloncillo (karamell), som også selges i gateboder. Alkoholinnholdet er veldig lavt, men ikke stol på: Den treffer når du minst venter det.
En druknet kake fra Jalisco, men veldig, veldig, druknet.
16:30 Om ettermiddagen drar du nordover og går til Zapopan, oppfordringen til å bli det nye kule nabolaget i Guadalajara (selv om det i virkeligheten er en by ved siden av hovedstaden) .
Dens mest emblematiske bygning er basilikaen, bygget i 1730 og hjem til Jomfruen fra Zapopan, som besøkes av pilegrimer hele året. Basilikaen våkner til liv etter messen klokken seks, da familiene i nabolaget, pilegrimer og religiøse samles på torget etter å ha vist respekt.
I tillegg til basilikaen har Zapopan andre mer sekulære sjarm. Kunstmuseet er den beste eksponenten for moderne kunst i byen, og har blant veggene hatt verk av Frida og Diego.
Modulasjonsutstilling, på Zapopan Art Museum.
20.30 Når natten faller på, våkner Guadalajara til liv. Tapatíos, innbyggere og besøkende går ut i gatene på jakt etter chelas, taco og godt selskap. Koloniane (nabolagene) med mest natteliv er Providencia og Chapultepec, som ligger praktisk til ved siden av hverandre.
En institusjon i Providencia er La Cervecería Unión. Ved å dra nytte av sin privilegerte beliggenhet på hjørnet av Avenida Américas og São Paulo-gaten, kan bryggeriet skryte av en terrasse nesten like bred som menyen, hvor håndverksøl og kreativ meksikansk mat florerer. Ikke gå glipp av pachola-tacoen, en spesialitet fra Altos de Jalisco brakt til storbyen.
23:00. Med høyt humør og full mage har Guadalajara-natten bare så vidt begynt. for en dose på nostalgi og glamrock, Genesis venter på deg for å transportere deg til en annen epoke. Det spiller ingen rolle om du kommer på jakt etter hits fra Abba, Alaska, Spice Girls eller Chemical Brothers: retro regler her.
Leter du etter noe med mer atmosfære? Ikke for ingenting kaller de Guadalajara det meksikanske San Francisco, og hvis du kommer i slutten av juni vil du finne en av mest berømte Pride-parader i hele Latin-Amerika.
Når som helst på året bor Pride i Angels Club. Dette megadiskoteket (hvor alle er velkomne) har tre etasjer, mange fans, og varer hele natten.
Guadalajara er stolt av sin Pride-dag, en av de mest fremragende i Latin-Amerika.
DAG 2
10:00. Kom deg etter kvelden før (så godt du kan) med frokost på La Cafeteria, i Colonia Americana. Dette "hjem borte fra hjemmet", som de presenterer seg selv, konsentrerer menyen sin om tradisjonelle meksikanske retter uten kunstgrep, med bønnemuffinsene som store stjerner.
Å drikke: Prøv å få liv i hjernen din med en iset cappuccino. Etter å ha gjenopplivet (riktignok dårlig), ta en tur rundt i kolonien. Americana ligger i hjertet av et av de mest tradisjonelle og best bevarte områdene i Guadalajara, og alléer med trær skjuler gamle herskapshus, sjarmerende torg og brosteinsgater det er verdt å gå seg vill i.
12:30. Hvis det skjer med deg at den andre dagen din i Guadalajara er søndag (eller torsdag), betyr det én ting: markedsdag. Tianguis de Tonalá er en av de største i delstaten Jalisco (og landet), og en ren lokal opplevelse verdig å bli skrevet ut i minnet.
Rekker og rader med boder så langt øyet kan se selger alt fra duker til masker, og du vil ha vanskelig for å bestemme deg for hvor du skal begynne. Ett råd: vær tålmodig, det er vanligvis stappfullt av folk.
Tianguis de Tonalá-markedet er et av de største i Jalisco og i det finner du alt du kan tenke deg.
15:30 For å spise i Tonalá, trekk fra det tradisjonelle og autentiske som El Rincón del Sol tilbyr deg på et fat. Etter timer med pruting, noen chiles en nogada de vil passe deg fantastisk.
fem ettermiddag. Planlegg å bruke ettermiddagen til å glemme folkemengdene og storbyen, og dra til Tlaquepaque. Den kan gå gjennom enda en magisk by, blinke og du vil tro at du er i en koloniby mange kilometer fra Guadalajara.
Tlaquepaque er en drøm om brosteinsgater, pastellfargede hus og håndverksbutikker (ikke billig, egentlig). Men selv om du ikke kjøper noe, vil det være vanskelig for deg å ikke bruke noen timer på å vandre målløst gjennom smugene, og tenke på livet fra en benk i den svært livlige Jardín Hidalgo.
En må-se i Tlaquepaque er Pantaleón Panduro-museet og dets samling av folkekunst, samlet og vist i et gammelt religiøst oppdrag.
San Pedro-kirken, i den idylliske Tlaquepaque, mye mer enn en magisk by.
20.30 Ved middagstid trenger du ikke forlate Tlaquepaque (vi vet hvor vanskelig det er). Det sentrale torget har en rekke alternativer, men en god en er Casa Luna og dens fosforrike meny: fisk og skalldyr er bordets konger.
Hvis magen din bare lar deg spise noe, men ber deg gjøre det på et sted med mye atmosfære, vil La Matatinta ønske deg velkommen bosanova rytme.
Og etter middagen, ikke gå glipp av muligheten til å si farvel til Guadalajara med sin mest autentiske lyd: mariachi band. El Parián, en blokk full av barer i en arkade på det sentrale torget, er det beste stedet å gjøre det ... og mye mer hvis det er ledsaget av en margarita.
Hos Casa Luna vil du bli imponert over fiskemenyen, men også av den unike utsmykningen.