Denne lenden er kuttet med utseendet
BADAJOZ BY
Galaxy kjøkken Pepehillo _(Villanueva, 4 tlf. 924 25 82 11) _ €€€
Et sentralt og tradisjonelt sted hvor det alltid har blitt servert enkel og kvalitetsmat, noe som er høyt verdsatt av innbyggerne i Badajoz (og de utenfra).
Den har et restaurantområde hvor de paraderer kjøtt, fisk og pølser fra området (spesielt skinke) og en bar som alltid er travel.
Du må prøve Pepehillo eggerøre (men den har ikke et egg), til hyllest til grunnleggeren av restauranten, faren til den nåværende eieren.
Laurel (Segura Brothers Covarsi, 3 tlf. 654 62 86 84) €€€€
Moderne spisehus til gode priser.
Liten og intim restaurant (og litt skjult) hvor du kan spise oppdaterte spanske retter med noen utenlandske ingredienser. Gylden torsk i laurbærstil er spesialiteten.
I tillegg kommer andre interessante forslag som sopprisotto og andeconfit med sennepskrem og potetmos.
Fin terrasse for sommeren i en gågate.
steder (Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44 tlf. 924 27 45 40) €€
Service, mat og atmosfære tilpasset kvaliteten på maten din.
Oppskrifter med dype røtter, men forbedret, på et koselig sted i utkanten av byen og servert i sjenerøse mengder. Det er ingen mangel på lokale oster eller pølser, eller spesialiteter som syltet rapphønsalat eller oppskåret røkt iberisk svinekjøtt med ratatouille. Til dessert, butterdeig mille-feuille med krem.
De har en interessant dagens meny til €38.
Service, mat og atmosfære tilpasset kvaliteten på maten din
SHERRY AV RIDDERNE
eremitasjen _(Doktor Benítez, 9 tlf. 924 75 10 09) _ €€
Ekstremaduransk matrestaurant i en gammel hermitage fra 1600-tallet (med altertavle inkludert).
Lokale produkter råder på menyen; som startere , skinke og lend ; villasparges, sopp eller kroketter. Som hovedrett, kinn, grisehale eller lammegryte; i tillegg til grillet kjøtt.
I begynnelsen av mai arrangeres den iberiske skinkemessen i byen , fantastisk unnskyldning for å planlegge et besøk.
Den iberiske hemmeligheten til La Ermita
MERIDA
A for bue (Trajano, 8 tlf. 924 30 13 15) €€
Extremaduranske retter på et av de vakreste torgene i den gamle romerske byen.
Stedet har annektert et fragment av Trajans bue (1. århundre e.Kr.). Det er flere alternativer. På den ene siden et mer gastronomisk forslag.
For en annen, uformelle (store) topper, mange av dem basert på regionale produkter (også akkompagnert av lokale viner). Uslåelig pris.
Terrassen er perfekt for sommernetter , før du drar til Klassisk Teaterfestival.
Restaurant Gonzalo Valeverde (Avda. José Fernández López, s/n tlf. 924 30 45 12) €€€
Utsikt over Guadiana og Lusitania-broen og sesongbasert mat i en moderne setting.
Det regionale produktet er hovedpersonen i denne restauranten, enten alene, som noen av forrettene, eller i oppskrifter kombinert med andre elementer, ofte utenfra.
Den har blitt vinneren av flere Tapas Route-konkurranser med retter som står på menyen, som gresskarblomster fylt med reker og hasselnøtter i tempura med piloncillo og chipotle essenser (pris i 2016) eller grisetravere fylt med boletus pinicola og juice med parmentier (pris i 2013).
Executive-meny (€18) på hverdager og skje-rett fra tirsdag til fredag. Middagen kan avsluttes med litt gin og tonics på terrassen.
Så enkelt, så deilig: Gonzalo Valeverde Restaurant
AVLING
Kanelstang fra Pepe Crespo (Messebillett, 23 tlf. 677 57 00 80) €€
Markedskjøkken i denne familieboligen tilpasset den nye tiden, både i dekorasjon og i oppvask.
Dagens kanelstang, selv om den utstråler moderne luft, har en lang vei å gå: at av Crespo er en familiesaga dedikert til gjestfrihet i generasjoner og det er merkbart i en del av menyen, som gjenoppretter tradisjonelle oppskrifter (som oksehale), i sameksistens med andre mer moderne retter.
Den har en terrasse for sommeren.
Vinner av Zafra Tapa-festivalen 2016.
Den ville oliven (Santa Marina, 3 tlf. 924 55 33 20) €€
Oppdatert spansk kjøkken. Hyggelig og lyst sted som ligger i sentrum og drives av en spansk-nederlandsk tandem: Benito og Ruud.
Dobbelt aspekt: på den ene siden har den en restaurant, med ulike kjøtt- og fiskealternativer ; og på den andre et toastbar (salmorejo, røkt torsk og pistasjnøtter eller gratinert torsk, ratatouille, pinjekjerner og rosiner) og porsjoner (rapphønemarinade, kroketter, hustrøffel...)
Interessant for de som sover i Parador, to skritt unna.
€ Mindre enn €10
€€ Opptil €20
€€€ Opptil €50
€€€€ Mer enn 50 €
*Du finner Gastronomisk og vinguiden 2018 i en digital versjon for enhetene dine, på Manzana , Zinium Y google play .