Linsekjøttboller med peppersaus
Vi foreslår en gastronomisk rute som passer for vegetarianere, veganere og alle som vil hvile fra skinken, testen og blodpuddingen. Vi startet vår tur som det ikke kunne være annerledes Grønne skudd , kanskje den mest vegetariske restauranten berømt av Cáceres , som ligger på nummer 5 på Brown Square ( fem minutters gange fra Plaza Mayor ). Her tilbyr de en daglig meny for dagen **(10,90 euro) ** med to forretter og tre hovedretter å velge mellom, også inkludert brød, drikke og dessert.
Blant forslagene vil vi se retter som er så originale som kald appelsin- og gulrotsuppe, salat med karamellisert purre, valnøtter, honning og eple, sautert ris med byessar (krem av bondebønner) eller krydrede røde linser. Dessuten har de en bred bokstav (med spesialiteter som gylden squash eller grillede grønnsaker med tofu og chutney), og hvis vi vil prøve litt av hvert eller er usikre, kan vi bestille smaksmeny , bestående av ulike kroketter og kjøttboller. De har også en vegansk meny (bare om natten) og glutenfri meny
grønnsakkroketter
Ved hans side, i nummer 7 av samme rute , ligger den Kanskje billedvev , et intimt og koselig sted hvor det er lurt å bestille på forhånd hvis vi ønsker å sikre plass ved et av bordene. Avantgarde kjøkken med produkter fra Extremadura , men blant menyen vil vi bare se tre alternativer som ikke er kjøtt: den grønn spiresalat (med kandiserte peanøtter, gorgonzola og pære), den varme spinatsalaten (med hvitløk, pinjekjerner, rosiner, ricottaost og balsamico Modena-krem) og den svarte pastaen med sopp og gresskarkrem. Det er lov å avslutte oppgaven med en av sine hjemmelagde desserter , med delikatesser som tiramisu med mandellikør, bringebær- og mangois (100 % vegetabilsk) eller sitronmousse.
Kanskje billedvev
Det ideelle stedet å cañear er El Rincon Tavern , med sin evigvarende terrasse på det nordøstlige hjørnet av Plaza Mayor. I tillegg til hans omfattende brev av håndverksøl, med den innfødte Cerex som en juvel i kronen har de sin egen mjød: odin . Og blant dets helt korrekte kjøkken har vi spinatkrokettene, tomatsuppen med Almoharin fiken (kun i sesong), Hurdana-salaten med geitost, eggerøre med lokal sopp og grillede grønnsaker fra hagen for to.
I utkanten av Plaza Mayor er det også interessante alternativer. Den nylig åpnede ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ har gitt sin veganske hamburger navnet sitt, akkompagnert av økologisk brød, tomat, salat, grillet løk, hjemmelaget chips og en deilig søt sennep . Og ja, det refererer til hovedpersonen i Alien, og faktum er at stedet er en fullstendig åttitallsrevival: plakater av mytiske filmer (fra goonies før Den endeløse historien ), vhs-kassetter, TV-er som kringkaster sjangerfilmer og til og med en arkademaskin hvor du kan spille klassiske arkadevideospill.
I parallellgaten har vi Alborokk Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, et av de mest avantgarde og originale stedene i byen, med en uslåelig presentasjon på en tallerken. En av de mest etterspurte tapasene er den av stekte auberginer med honning og krokanti , som vi godt kan ledsage med en gjennomsiktig tomatgazpacho med suspendert garnityr.
Vi vil også se blant bokstaven tynn pardina linsekrem (med torta del Casar-skum, sylteagurk og hvitløkssaus) og grønnsakswoken med soya og sesam. Og hvis vi har en søt tann, søte tapas de vil glede oss: tiramisu med Baileys krem, appelsinjuice og stivnet safran med blomstersalat og kardemomme karamell, crème brûlée med eple og butterdeig...
Og hvis tiden har gått og resten av stedene har stengt kjøkkenet (og hvis ikke, også) restauranten 8. kunst _(General Ezponda, 7) _ vil møte våre krav uten problemer. Vi må velge mellom dets utvalg av oster (sau, geit, torta del Casar og tabla), vegetabilske blodpølseboller med fetaost og salsiki , tomatsuppe med fiken og krutonger eller grillet tomat og boletusgratinert med Casar-kake. Nok en gang kan vi komplettere med dessertene deres: ostekake og sjokolademousse, ostekake med rød fruktcoulis, mangoflan og et glass kjeks og whiskykrem. God appetitt.
Tomatsuppe med fiken og krutonger