Bulk Market, Londons første avfallsfrie supermarked
Lei av markedsføring og politikk bestemte Ingrid Caldironi seg for å opprette det første avfallsfrie supermarkedet i Hackney (London) og fulgte, det som nå nesten er en livsfilosofi, sirkulær økonomi.
The Bulk Market er hans store lille eksperiment som startet i september som en 'pop-up' , men takket være ' crowdfunding blir permanent i november. Her kan folk finne alt de trenger i hverdagen, men på en mest mulig bærekraftig måte.
Totalt 300 produkter , fra hjemmelaget pasta til naturlige kosmetiske produkter. Men pass på, det er ingen merker fordi produktene kommer fra sosiale virksomheter, samvirkeforetak eller gårder . – Folk kan lære hvordan mat lages og hvor, hele veien fra åker til bord, forklarer Ingrid.
Saken stopper ikke der, for det samme supermarkedet er også designet på en bærekraftig måte. Hvordan? Jan Jongert, en av grunnleggerne av Superuse i Nederland , og Andreas Lang, medgründer av Public Works, vil designe et rom fra materialer som finnes på uvanlige steder, som f.eks. Royal Opera House.
"Vi tar en haug med teaterstoffer og metallbiter for å forvandle oss til originale butikkinventar," sier Ingrid.
Denne ideen er ikke langsøkt hvis vi tenker i tall. I følge Wrap UK er den gjennomsnittlige gjenvinningsgraden i Storbritannia det er 43 %, godt under EUs mål på 50 %.
Det betyr at 57 % av ressursene blir dumpet, forbrennet eller dumpet i havet. Med andre ord ender rundt en femtedel av maten som bringes inn i britiske husholdninger som avfall, noe som tilsvarer 7,3 millioner tonn.
Det er på tide å reflektere, kjære venner.