Dean Martin i "Kiss Me Stupid"
Vi sitter igjen med de små tingene og noen flere hyggelige ting, vi skal slutte å være pysete, den whiskyen på ettermiddagen rett før applausen og de dårlige nyhetene på nyhetene som vi ikke lenger ser; den dumme timen - en av mine favoritttider på dagen, jeg skal fortelle deg - når solen faller og skinnet er forgylt med hvetefarge og vakker sex. Whisky med is er også preget av kobbertoner og håp La oss se om vi ikke er så dårlige.
Whisky er den alkoholholdige drikken (skrekk, han sa alkohol! Ta på faklene!) minst sosiale av alle og der ligger en stor del av hans philias som også er hans fobier: man drikker ikke whisky for å kjenne noen, men for å kjenne seg selv . Og faktum er at hvis noen få øl midt på ettermiddagen er den kulturelle ekvivalenten til den første sesongen -så oppkvikket- av Friends eller Sex and the City, er en rolig whisky leoparden av Luchino Visconti Dublinere av John Huston eller Nedover Swann-veien av Marcel Proust: bare tull, som i den ode til livets vann av George Bernard Shaw, “Whisky er en flytende soloppgang”.
Det er en drink som ikke er ment å underholde deg; har til hensikt å følge deg , sitte ved siden av deg og fortelle deg -sakte- at alt er bra. Mine beste venner drikker whisky bortsett fra en som ikke drikker ennå, men som vil drikke; han vil drikke fordi livet gir smykker til sensitive mennesker og du er en kilde til følsomhet, Dani. Det passer ikke inni og glasset hjelper. Det er en drink, nesten alltid, spartansk og liten venn av å gi forklaringer som ingen har spurt om , og der går en av de mange fantastiske tingene den har: du trenger ikke å forstå noe, bare åpne flasken, legg en isbit (på det meste) og svelg sakte.
Et par notater til ung padawan av copeo : I henhold til produksjonen kan whisky klassifiseres i single malt (laget i et enkelt destilleri med maltet bygg), blandinger (blandinger av forskjellige maltwhiskyer) og grain whisky laget av andre typer korn , for eksempel mais og rug i Kentucky bourbon.
Å velge mine favoritter er ingen enkel oppgave, men her er en håndfull navn som alltid, alltid sniker seg inn i skapet: Macallan 12 år, Hibiki fra Suntory, Glenmorangie, Aberlour A'Bunadh og Laphroaig der bak i skapet, som ikke alle dager er for Laphroaig men når de er, hvordan de er.
Når det gjelder Scotch og det paradiset på jorden som er høylandet, det er seks soner og hver av dem bringer forskjellige nyanser til drinken; det er mye litteratur om det, men jeg vil oppsummere det for deg i det Speyside er sødme, lavlandets letthet, høylandets kompleksitet og Islay -den sørligste øya på Hebridene- slutten av veien, drikkerens Everest, ditt hemmelige hjørne. Mobben, røyken og brannen ; kjærligheten til landet og til ting som ikke er lett, nesten ingenting er verdt.