Et hotell, et godt hotell, er alltid et land og et teater. Den hellige Mauro det er også et hus og et palass. Dette er derfor et intenst hotell, og det er det det ønsker å være. Denne uken åpnet den bare igjen etter en omfattende reform som kulminerer en prosess startet for ti år siden. Antonio Catalán, et av de grunnleggende navnene for å forstå gjestfrihetsindustrien i dette landet, bestemte seg da for å gjøre dette herskapshuset i Madrid til et hotell som ikke så ut som de andre; Jeg hadde det lett: det var ingen annen så tilbaketrukket og aristokratisk.
Den nye Santo Mauro kommer for å varmes opp enda mer hotellnivået i byen. Det er Marriotts første Luxury Collection og hever standarden med sin stamtavle og personlighet, så langt unna kjedehotellet. Han vet at han kan gjøre det, og det gjør han. uten falsk ydmykhet: dette hotellet ser etter "oh" til de som tråkker på det. La oss gå gjennom døren hans og gå inn.
Hotellfasade.
Santo Mauro-hotellet er et land, det samme er alle flotte hoteller. Det er fordi den som kommer inn i den gjør det med håp om å finne andre stimuli (en skjult hage eller et gardin på et tonn kan være det), andre innbyggere som ikke er de daglige og av lage gode minner. Og i alle land er den første innvirkningen viktig.
Hotellinngangen er nå annerledes: terrassen er ikke lenger en formalitet, men setter tonen for hva som vil bli funnet inni, hedrer bygningen og dens oppdrag. Her dukker den stålblå fargen opp, Parma Grey er dens offisielle navn, som vil fungere som en rød tråd. Dette valget var alltid klart for Lorenzo Castillo, interiørdesign factotum: "Det er en av mine fetisjfarger."
Saint Mauro er et konsentrat av det gamle Europa og det gjør det til et land som noen ganger er Spania, noen ganger England og mange Frankrike. Det er en anomali fordi det ikke er i Madrid "et annet så rent eksempel på fransk arkitektur av stilen til Louises», erklærer Castillo med henvisning til Louis XIV, XV og XVI).
Biblioteket, en av juvelene til Madrid-hotellet.
Det er litt (eller en transje?) fra Frankrike i Chamberí. Vi kunne vært på 1800-tallet, men vi er på det 21. og vi vet det fordi i klasserommene deres, den første dagen, var det allerede unge mennesker som så på Instagram, vannflaskene er laget av glass, de energisparende LED-lysene og fordi musikken som spilles består av Lucas Vidal, det minner oss om.
Dette er en countryklassiker, men ikke nostalgisk og det kan sees på fargepaletten, som, som interiørarkitekten påpeker, «ikke er tidens. vi har oppnådd, ikke en gammel klassisisme, men frisk».
Santo Mauro er også et hus. I familien til eieren, hertugen av Santo Mauro, kaller de fortsatt dette stedet. "Zurbanos hus". Santo Mauro-palasset ble bygget for Mariano Fernández de Henestrosa y Ortiz de Mioño, hertugen av Santo Mauro, i 1902 og er et prosjekt av arkitekten Juan Bautista Lazaro de Diego som bygde huset til hertugen og hans familie på dette stedet.
Et av de majestetiske hotellrommene.
Den har tilhørt dem siden, bortsett fra under en kort periode av borgerkrigen der den ble konfiskert. Med denne oppussingen ønsket de å returnere luften fra en adelig bolig til hotellet, og for å gjøre det måtte de bare se innover og bakover. Den måtte ha et eksotisk preg som passet med eiernes kjærlighet til eventyr og reise. Disse nikkene til andre kulturer er til stede i alle rom, fra foringen av toalettene til Murano-glasset gjennom rufsete overflod av silke og fløyel.
Materialer hjelper alltid med å fortelle historien: her det er klinkekuler, edle tresorter, speil og bronse. Santo Mauro-palasset var også ambassaden til Romania, Canada og Filippinene, og den verdslige luften kan sees i dekorasjonen, som er oversådd med de tyngste bøkene, etter vekt, av Taschen og av buketter av friske blomster; i det røde rommet alene er det nesten et dusin.
De nye suitene, en annen av hotellets styrker sammen med loungene (å, det røde rommet, å, det kinesiske rommet) og hagen (å, hagen, ordet dukket opp) gjenspeiler også denne blandingen av påvirkninger som er så karakteristiske for 1800-tallet. Med stoffveggene for å matche sengegavlene og antikvitetene dukker opp igjen, følelsen av å snike seg inn i palasset til noen med et palass.
Detalj av et av rommene.
Den store utfordringen som Castillo har møtt har vært, med denne palatsaktige luften: «Respekter den hjemmeånden, den følelsen av å bli ønsket velkommen. Vi måtte prøve å sikre at den menneskelige skalaen aldri gikk tapt». Det gjør den ikke, og dette bekreftes i korridorene som fordeler rommene, førtini totalt, som er samlet og til og med hjemmelaget. Det er sant at loungene, som alltid har vært hotellets store suksess, kan overvelde med en stil som forfatteren definerer som "intellektuell og klassisk".
Det røde rommet – «det mest fotograferte i Madrid», ifølge ham – og det kinesiske rommet er hjertet av hotellet, siden de er i et adelig hus. The Red Room, innrømmer Castillo, var en dristig som Antonio Catalán støttet da den ble malt slik for et tiår siden: "Det var utrolig at han lot meg gjøre det."
Den røde fargen, så solkongen, så nervøs står i kontrast til den blå; varme møter kulde. Dette er et sted for kontraster: i går og i dag, Madrid og Paris, hotellet og huset, utlendingen og den lokale. Et annet rom med "oh" er det kinesiske rommet, som med en visning av dusinvis av billedvev inviterer sakte snakk og liker rask.
Det er lagt vekt på hagen for denne oppussingen.
Den nye Santo Mauro hadde nettopp åpnet dørene og det var allerede en gruppe venner som spiste der, noen som jobber i de myke lenestolene i det røde rommet og en lokal kjendis nipper til en espresso. I hvert hus spiser og drikker du, også i dette.
Hotellets kjøkken drives av Rafa Peña, som tilbereder sin sesong- og middelhavsmeny med lokale produsenter eller så nært som mulig. Dermed har den 24-unse sjokolader, grønnsaker fra hagen til Aranjuez eller Estelas butterkaker som er den beste parfymen i spisestue-biblioteket, som nå er modernisert med en varmere lys, støvete rosa, også veldig typisk for den franske førrevolusjonære tiden.
Dette er stedet for det formelle kjøkkenet, resten av fellesrommene er tenkt som vinbar og sted for uformelle retter: en bikini? Hotellet har vært åpent i timevis og det er allerede bevegelse, lyden av bestikk og livlige bord. Livet er allerede på vei inn når nervene til åpningen fortsatt puster.
Rødt rom.
Lys er viktig i nye Santo Mauro, oppmerksomhet til dusinvis av modeller av lamper og detaljene i taket. Dens skaper er Maria Covarrubias, som med sin design underbygger at hotellet på samme tid er et hus, et palass og et teater.
Alt dette bidrar til den flotte løpende funksjonen som er et hotell. Teateret startet torsdag og teppet kommer ikke til å falle lenger, krysser fingrene. Hovedaktørene er personalet, som kommer med det velkjente manuset, selv om det vet hvordan det skal improviseres. Garderoben, etter behov, er nøkkelen.
Pedro Monjardín, sjefen, bekrefter at for å designe den har de "kommet ut av potten, vi har laget helt skreddersydde uniformer. Det er ingenting fra en katalog, de er unike, med mønstre spesielt laget for dette stedet”.
De inviterte artistene er gjestene, som kommer og går, hver med sin garderobe: i går var det håndvesker gucci og joggesko, penner og blazere med lommetørkle i lommen. Alle av dem er hovedpersonene i et skuespill som aldri tar slutt. Musikken komponert av Lucas Vidal (vinner av to Goyaer) bidrar til å forsterke sensasjonen av et skuespill der vi alle har minst én setning.
Den renoverte hotellobbyen.
Dette hotellet er et palass og der ligger en av de store utfordringene til nye Santo Mauro: Å åpne hotellet mot byen. Hvordan nærmer et palass seg de som aldri har gått inn på et hotell? Hjelp det enkle brevet for å kunne ta en matbit uten komplikasjoner i salongene og vennlig, stressfritt personale.
Fremfor alt, hjelp hagen. Vi har forlatt en av hotellets stjerner for sist, sammen med det røde rommet og det kinesiske rommet. Denne hagen, en av de best bevarte hemmelighetene i Madrid, har blitt gjenoppfunnet av landskapsarkitekten Fernando Valero.
Den har blitt "renset" og bestilt med innslag av klassisk hagearbeid og en streng plantekatalog basert på fioler, magnoliaer, bregner og sykader fra jura, rhododendron, asalea, oliventrær og laurbær fra Middelhavet, Jupitertrær, hellige og orientalske bambus, og en lang etcetera som rammer inn forskjellige rom.
Nå virker det mye bredere. Stjernen er en pergola der det er lett å forestille seg en natt med behagelig vær. Valero erklærer at han har "ment å returnere til Madrid et felles rom som overfører noe av det Pedro Soto de Rojas skrev: «Paradis stengt for mange, hage åpen for få».
Hagen til Santo Mauro-hotellet i Madrid.
Den nye Santo Mauro har ikke konkludert. En andre fase av renoveringen er planlagt våren-sommeren 2022, hvor et spa vil bli lagt til. Trivsel mangler på et hotell av dette kaliberet, men det vil gå noen måneder før det kan tilbys. Santo Mauro var allerede en hotelløy som begynner og begrenser med seg selv og nå denne insulære karakteren er mye mer radikal.
Det er ingen andre steder i Madrid med denne "mengden av tekstil og kunstnerisk informasjon", som Lorenzo Castillo påpeker; verken med sin beliggenhet og sin diskrete hotellkarakter, bare for kjennere.
Her er det ingen post-luksus eller ny-luksus, her er det luksus, det som gir deg å være blant antikke antikviteter, uten reproduksjoner, der det er ikke noe stoff eller maleri som går igjen, i en hage av Fernando Valero og mellom gardiner som veier tonn. Åh.