Det er allerede høst i Paris og vi begynner spør Cole Porter, som er en like god måte å starte en artikkel på. Han elsket Paris vår, sommer, høst og vinter. Jeg elsker Paris om våren/ Jeg elsker Paris om høsten/ Jeg elsker Paris om vinteren når det yr og blabla.
Selv om vi respekterer resten av sesongene, er Paris på høsten. Det er denne tiden av året når de grå, som ser ut som dior gråDe lyser opp byen. Det er nå når gatene fylles med frakker, og hvilke jakker, og når kafeene og utstillingene de inviterer krisesenteret og hotellene til å slappe av.
Denne høsten er Paris også veldig Paris. Nedgangen i antall turister gjør at bylandskapet får et mer lokalt preg enn før; vi trenger ikke spesifisere hva dette "før" betyr. Parisere invaderer restauranter, butikker og gater. Nå virker reisende, spesielt i visse områder, invitert; Vi ser ut som gjester.
Paris trenger ikke en halv unnskyldning for å bli besøkt, men vi har startet med to: høst og lokal smak. Vi har en til: nyhetene. Siden du ikke drar til Paris, kommer du tilbake, dette er unnskyldningene vi kommer med for å reise tilbake dit.
Vi vet imidlertid at vi alltid drar til Paris på jakt etter Paris, og byen vet det og gir oss det. Det er et Paris av i dag og et Paris av alltid og begge sameksisterer uten å forstyrre hverandre. Dette er en tur gjennom den motsetningen: hvert klassiske forslag har sitt moderne motstykke. Temaet står overfor sin utfordring. Vi elsker dere begge.
Sookie.
Vi vil bruke hotellene som akse for denne vandringen, en av mange mulige. la oss begynne med sookien, et nytt lite hotell i Marais som avviker fra de parisiske klisjeene i substans og form. ta navnet på en Grant Green-sang og er inspirert av 50-tallets jazzverden.
Dette oversettes til interiør designet av duoen Desyeux Forsinkelse og en palett av jord, grønn og støvete rosa.
Du kan komme på jakt etter hotellet og finne en kafé: du er på rett sted, fordi denne kaffebaren er en integrert del av Sookie. Duften av kaffe, den omsluttende dekorasjonen og beliggenheten gjør dette stedet til et privat overnattingssted.
veldig nærme er de Carnavalet-museet som, gjennom sine 625 000 gjenstander, forteller historien om byen. Dette er en byklassiker som nettopp har blitt gjenåpnet og oppdatert av det norske studio Snøhetta. Her er paradokset vi snakker om: i går og i dag.
i Marais flere steder har nettopp åpnet som kanskje symboliserer morgendagen. Det ene er plassen et kunstgalleri som allerede har kontorer i San Gimignano, Beijing, Havana, Roma og São Paulo, og har åpnet i et gammelt pelslager.
Heter Kontinuerlig galleri, Den har en spektakulær plass og intensjonen om å slå sterkt i byen. Og, veldig viktig, ikke se deg tilbake.
En annen er en kafé-badstue, en merkevareidé Belleyme. Dette sprø konseptet bekrefter at Paris, som så mange vestlige byer, er besatt av velvære og prøver forskjellige formater i søket.
En annen er en butikk som heter For livet av klær, for nå, maskuline; Inntil da er det normalt. Det morsomme er det i denne butikken du kan ikke kjøpe: du velger plagget, prøver det og bestiller det. De vil gjøre det på bestilling, og du vil hente det senere på stedet. Fremtiden er dette og Paris, uten å måtte være moderne fordi det allerede er det, kjenner det godt.
Sookie hotellrom.
I år får adjektivet "ny" en annen betydning. Det er mange plasser som åpnet for et år siden, men etter å ha vært stengt i sesonger, De har nykommernes ånd.
La oss endre nabolag og vi skal til Pigalle, et nabolag som for et tiår siden ikke var på ruten til parisere og reisende og som i dag derimot er en av de mest attraktive i byen. Du trenger bare å gå en natt gjennom rue de Martyrs eller ned Avenue Trudaine for å sjekke det ut.
Et av disse nye hotellene er der, og det er Rochechuart. Tilhører Orso-gruppen, deler med resten av hotellene sine (Doisy, Leopold, Wallace, meg...) samme ønske om å ikke se ut som resten.
I sin siste åpning har de gjenfunnet et klassisk hotell fra 1920-tallet, og gjort det til et av de stedene hvor lokalbefolkningen ønsker å gå. Dette skjer fordi bak art deco-fasaden skjuler det seg et sosialt hotell: terrassen og brasseriet er en del av ruten til velinformerte parisere.
Og rommene? Den har, og mange (90 og 16 suiter) og, som hele hotellet har blitt dekorert av festivalduoen. Dette er et Paris som verken glemmer historien eller hvor den er, men overskrider den. Det er ikke et snev av nostalgi og det er mye karisma selv i fasilitetene: ørepropper "testet av parisere" og "de autentiske kondomene fra Pigalle". Ironi blir alltid godt mottatt.
Hotel Rochechouart, Paris.
I nærheten av denne renoverte klassikeren er en annen som illustrerer vår tese om det motstridende Paris, fordi den er født uten fortidens tyngde. Heter I dag og kalles et Yoga Hotel. Der legger han seg til å sove, men også til trene yoga. Det er for alle de som reiser med matte og ikke vil bruke en dag uten å gjøre uttanasana.
Til dette lille hotellet (22 rom) du kommer inn gjennom en blomsterbutikk, som setter tonen i forslaget. I tillegg har den en økologisk matrestaurant som blander franske og latinamerikanske oppskrifter. Der er seglet til dens skaper, den meksikansk-franske Charlotte Gómez de Orozco.
Et annet nytt og nabolag sted er WCO, en restaurant med fransk-koreansk mat. Det kan bare gå bra. At Paris vet hvordan man blander ser man også i en av øyeblikkets mest ettertraktede søtsaker (og en ekte Instagram-stjerne): de babka, av polsk opprinnelse og som du kan finne i Babka Zana.
Vi flytter ikke fra Pigalle. Det er en av sesongens store åpninger: det første Soho-huset i Paris som har valgt dette nabolaget til å bosette seg dermed gi den sin velsignelse av modernitet. Igjen er det en oppsummering av motsetningene i Paris.
Respekter historien til bygningen den er installert i en gang tilhørte Cocteau, men den snakker et eget språk og i dag hjulpet av lokale håndverkere og kunstnere. Denne hybriden mellom hotell og privat klubb har en kabaret, i et nikk til områdets fortid.
Også har et basseng i en indre gårdsplass; vi må vente til sommeren for å bruke den, men det skal være hyggelig å beundre den mens vi tar aperoen en hvilken som helst høstdag.
Hotel Madame Reve.
Går i retning av samaritan, øyeblikkets store attraksjon, vi finner et annet eksempel på dette nye og motstridende Paris. Det handler om Hotell Madame Rêve, ligger i bygningen til det tidligere Louvre-postkontoret, og som åpner dørene denne måneden.
Dens dekorasjon, med rikelig skog og mye karakter, det trosser det vi mener et Paris-luksushotell burde være, noe de nesten fant opp i denne byen.
Dette uavhengige hotellet, som har et tak projisert av Eiffel det er en blanding mellom fortid og fremtid, mellom intimitet og sosialt liv. Din skaper, Laurent Taieb, erklærer det "har forestilt seg morgendagens hotell". Franskmennene er alltid så ambisiøse.
Bad i et rom på Madame Rêve.
Uten å bevege seg fra høyre bredd av elven vi skal til Saint-Honoré, den gaten hvor vi kunne tilbringe en hel dag; eller et år. Det er Bristol, som tilhører Oetker-samlingen, og som offisielt regnes som et palasshotell.
Han har nok av majestet og kunne nøye seg med å leve av husleiene, men han nekter Og det gjør det enda mer relevant. Fortsetter sin permanente feiring av franske tjenester nettopp åpnet et atelier dedikert til ost.
Det er et rom som anbefales av en mytisk ostemaker, Marie Anne Cantin, der oster fra de beste produsentene i Frankrike samles, som deretter jobbes med på kjøkkenet og serveres i hotellets restauranter og på l’Epicerie.
Hvis været tillater det, kan vi bestille en duftende brie inn hotellets nye Jardin Français, designet av Lady Arabella Lennox-Boyd og åpent fra 1. september. Floraen, som endrer seg hver sesong, kommer fra Paris-regionen og er tilpasset lokale forhold.
Denne høsten skal vi se hvordan dekorative gress blomstrer og bøkeblader skifter farge. Til nå har hotellet hatt en uteplass, nå har den en ekte hage og at i Paris og på dette stedet er en sjeldenhet. Vi elsker sjeldenhetene.
Le Bristol er Paris hevet til det uendelige og sameksisterer med et Paris som ikke virker som det. Det er den vi fant ikke langt unna, i den off-white butikken. La oss glemme den Haussmanske arkitekturen og marmorskorsteinene: alt her er forvirrende.
AMO-studioet (den kreative armen til OMA), har designet et rom som ønsker å være en "abstrakt nytolkning av Paris" og utfordre konvensjonene for hva som anses som en butikk.
Han lykkes fordi sjokket er totalt; også oppmuntring. Og alt som er Paris: osten i palasset og den merkelige disken for å hente bestillingen på nett fra Off-White-butikken.
Garden of the Hotel Bristol, Paris.
Vi skal krysse Seinen for å avslutte denne vandringen gjennom høstlige og motsetningsfylte Paris. Vi er nær Luxembourghagen. Det er butikken til illustratøren Marin Montagut. Dette stedet er parisisk i det ekstreme: utsøkt og med den klassiske luften som aldri går av moten.
Ta oss et stearinlys eller et kjøkkenhåndkle Herfra blir det som å legge en bit av byen i kofferten. Dette er Paris pluss Paris, men på venstre bredd er det spor etter et annet Paris, mindre knyttet til sin egen natur.
En av dem, og interessant, er Gazolinstativet, en krysning mellom en moderne bensinstasjon og en kafé som ligger ved siden av Invalides. Dens utseende er mer som en butikk enn som et sted å fylle drivstoff, og dette er smaken til dens skaper, gullsmeden Victoire de Taillac (også bak den vakre skjønnhetskonseptbutikken Buly 1803).
Her kan du lade elsykkelen og bilen mens du spiser et økologisk måltid. Denne nye typen virksomhet bekrefter at under dekke av en by som ligger i sin skjønnhet og sin historie og uten å måtte ta risiko, slår en revolusjonær ånd. Paris vet bare hvordan det skal være Paris. Og mindre dårlig.
Executive-rom på hotellet Madame Rêve.