Her er det pølsa som er hovedpersonen.
Siden en Frankfurt i Barcelona er en veldig spesifikk ting (som henspiller like mye på bittet og stedet der det konsumeres), har vi bestemt oss for å snakke generisk om pølser , Hva er de en klassisk ingrediens i katalansk gastronomi som lever tider med ære og rettferdiggjørelse . Fra å være et produkt som anses som mindre til en gastronomisk trend som ikke ser ut til å ha nådd toppen ennå. Vi kunne ikke ha forventet mindre av dette eksempelet på hurtigmat før vi visste at hurtigmat som er i stand til perfekt å blande tradisjon, avantgarde og variasjon.
**BUTIPÀ (Ramelleres 16-18) **
Siden vi snakket om dem for første gang for et år siden, har Butipà etablert seg som et av de deiligste og mest annerledes hurtigmattilbudene i Raval. De vedlikeholder sine nesten bittesmå lokaler på Carrer Ramelleres og kombinerer det med tre plasser i kjøpesentrene La Roca, La Maquinista og Glòries. De utvider alltid menyen med nye produkter (fra noen klassiske hambuti bravas, pølse rullet sammen for å danne en sui generis hamburger) valgt fra katalanske produsenter og akkompagnert av deilig brød.
Pølsene til Butipà
** BUTIKFARRA (Paris 209) **
Tilbyr til produktet i form av uformell restaurant som tilbyr diverse pølser (lam, escalibada eller geitost) blant andre suggestive retter for de som ønsker å veksle eller variere butifaril-menyen. Frites er et must.
Deres pommes frites er et must
MR FRANK OG BUTISEN
En av de første matbilene i byen har tilbudt sine gourmetsmørbrød siden 2011 på reise gjennom festivaler, gastronomiske markeder og også for de som trenger cateringtjenester i de mest varierte arrangementer. Butifarras med honning, sobrassada eller begge deler samtidig i en formel så enkel som den er upåklagelig.
Mr Frank og Butis matbil
** BOTIFARRERIA TIL SANTA MARÍA (Carrer de Santa María 4) **
Denne gourmetbutikken som selger produktet uten matlaging må være med i ethvert utvalg pølser fordi den inkluderer i utgangspunktet ** alt du kan forestille deg i konseptet butifarril ** -og et par ting du aldri ville ha forestilt deg - går i oppfyllelse .
Alt du kan forestille deg i butifarril-konseptet
** BUTIFARRING (Carrer del Call 26) **
Utvalg av pølser tilberedt på grillen i denne restauranten knyttet til Plaça de Sant Jaume. Med sine fristende tilbehør og med det gode koka- og "glass"-brødet fortsetter vi å holde oss til det overraskende potetomelett blodpudding og nå som vi er i sesong, med calçots.
Butifarring, det essensielle i pølsen i Barcelona.
**SVINEKJØT (Seaside Comfort 15) **
Tvillingrestauranten til Sagàs (hvis meny med smørbrød for å miste sinnet inkluderer den pølse, hvit pølse og svart pølse ) er en av våre favoritter for å hylle og på en fantastisk måte tilberede de mest utsøkte og noen ganger mest fordrevne stykkene svinekjøtt. tallerkenen din hvite, perol og sorte pølser tilberedt på grillen fungerer som en kort smakebit på det beste denne oppfinnelsen kan gi.
Grillet ... sakte ... vann i munnen
** FRANKFURT PEDRALBES (Alfambra 20) **
Det er en av de gastronomiske institusjonene i Barcelona, og det burde være nok. Å reise til Frankfurt er en tradisjonell aktivitet i byen, selv i planene til de som er besteforeldre, og denne virksomheten, Casa Vallés, har utvidet seg med opptil syv butikker i og rundt Barcelona. Klassisk pølse til glede for studenter, ledere og fans av alle striper som er glad i pølse , longaniza, tysk, polsk, galisisk eller meksikansk pølse.
** HUNDEN ER VARM (Joaquín Costa 47; Carrer del’Or 8) **
Pølser i amerikansk stil å sluke når du har et farrera-sultangrep (på de to stedene i Raval og Gràcia). Ren take away på et sted uten bord hvor legioner flokker seg på jakt etter en pølse med chili eller tilberedt etter forbrukerens smak fra et bredt utvalg av ingredienser . De inkluderte nettopp i brevet sitt Glutenfritt brød og fra begynnelsen tilbyr de tofu pølser for de som foretrekker et vegetarisk alternativ.
Lokal The Dog is Hot
** YANGO URBAN FOOD (Boqueria Market) **
Vi fikk teste dem varebilmarkedet og mens vi venter på at den annonserte boden deres skal åpne på La Boquería-markedet i midten av februar, inkluderer vi dem fordi produktet fortjener det. De nytt prosjekt av Carles Abellán kombinerer to svært definerende gastronomiske trender her og nå: matbilene (selv om de hovedsakelig vil være plassert på et fast sted) og Premium longanizas passerer dem gjennom et internasjonalt filter. Med andre ord, muligheten til å ha en "Japan" eller "Shanghai" pølse og se hvor godt de kombinerer den gjenkjennelige smaken av kjøttet med artene bánh mì eller gyros.
** MOSTASSA (Majorca 194) **
Vi elsker dette stedet for dens bevarte treeksteriør og dens enkle dekorasjon med et rustikk preg enten. Vi elsker tilstedeværelsen av flotte kurver, aviser og magasiner. Vi elsker gulrotkaken din blant resten av de fristende søtsakene. Vi elsker at de har håndverksøl fra lokale produsenter. Vi elsker at deres gourmetpølser inkluderer en grønnsakspølse og en laksepølse. Og vi elsker (så mye kjærlighet kommer til å ende opp med å gjøre oss syke), selvfølgelig, deres hjemmelagde sennep som søter og krydrer alle rettene vi kan velge fra deres omfattende meny.
Følg @raestaenlaaldea
_ Du kan også være interessert..._*
– De nye pølsene som du må prøve i Barcelona
– Pizza er den nye gin og tonic
- Comidista-intervju: "Ikke vær redd for å prøve noe"
- Familiebesøk til Barcelona, hvor tar jeg deg med for å spise?
- 46 ting du bare vil forstå hvis du er fra Barcelona - Når du bor i Barcelona, lever du i en kontinuerlig gif
- Barcelona-guide
- 100 ting som er på Barcelonas Rambla - All informasjon om Barcelona - 100 ting om Barcelona som du bør vite
- Alle artiklene til Raquel Piñeiro
De rike pølsene til Mostassa