Borough, et marked med hipsteratmosfære
Utenfor Covent Garden, Camden, Portobello og Brick Lane tilbyr Londons matbasarer sjansen til å spise økologiske brunsjer, møte produsenter på første hånd og smake på spesialiteter fra fjerne land. Her er de seks mest sjarmerende matmarkedene i byen. Og også de mest fasjonable.
1. BILLINGSGATE, ET FISKEMARKED GJORT TIL EN BØRS
Det er en av de beste opplevelsene i den engelske hovedstaden. Går inn på dette fiskemarkedet klokken fem om morgenen og ser overrasket på komme og gå til fiskehandlere som ser ut som aksjemeglere. På begynnelsen av 1800-tallet, Billingsgate Market pleide å være i friluft, men i dag ligger det i en vakker bygning like ved Canary Wharf t-banestasjon. Den tilbyr det største utvalget av fisk i Storbritannia og selger i gjennomsnitt 25 000 tonn i året, samt kjører turer og læringskurs. Billingsgate Seafood Training School tilbyr for eksempel kurs i å tilberede fisk og ta vare på ernæring. Den beste dagen å besøke er lørdag sent på dagen – med tanke på at «den siste timen» er 9 om morgenen-, siden kjøpmennene vil ønske å kvitte seg med varene de har igjen før de stenger. Vær forsiktig med bildene; du må be om tillatelse til å gjøre dem, ellers blir de sinte . Åpent fra tirsdag til lørdag fra 04.00 til 09.30.
Det eldste markedet i byen
to. BYDEL, INTERNASJONALE DELICATESSEN
Enhver matelsker med respekt for seg selv vet hvor de skal dra på en lørdag morgen: Borough Market. Dette sjarmerende stedet, kjent som "Londons pantry", tilbyr internasjonale gourmetprodukter i en veldig hipsteratmosfære. Med sitt karakteristiske smijernstak er det eldste matmarkedet i byen -åpnet i 1755- og tilbyr produkter for alle ganer. Italienske oster, tradisjonelle brød, indisk te, eksotisk impala og krokodillekjøtt ... en inngangsport til en autentisk verden av kulinariske kulturer. Det spanske preget er levert av Brindisa, som tilbyr Bellota skinke, blodpudding, mojama, Calasparra ris og chorizo, blant andre tradisjonelle delikatesser. Hvis du vil se kokkene i aksjon, kan du delta på 'Demo Kitchen'-verkstedene, for eksempel Chef Luke Robinsons "Cockles with dashi" (21. august) eller "Salty brownies with caramelized pecans" av Lesley Holdship (22. august). Åpent fra onsdag til lørdag, fra 10.00 til 17.00.
Å spise godt i London er mulig (og enkelt)
3. VENN STREET, KULINARISK NABOFOUND
Håndverksbrød, økologisk melk, lokal sesongens frukt, veganske søtsaker eller fersk fisk er noen av produktene på dette sjarmerende markedet som bare har vokst. Mottoet er klart: "støtte det lokale markedet, endre våre kjøpsvaner". Og det er at alle selgere tilhører samfunnet Clapham og er bønder og småprodusenter frilansere som møter kunder ansikt til ansikt. De inviterer også andre produsenter, for eksempel det franske konditoriet Comptoir Gourmand, den filippinske maten fra Kusina Nova, pastaene og salatene fra OMGF Deli eller sjokoladen fra Basil & Hope (bokstavelig talt "basilikum og håp"; nysgjerrig). Disse deler plass med de håndverksmessige ostene, spekematen og syltetøyene fra store Une Normande a Londres og de ferske grønnsakene fra Ted's Veg. Butikkeierne er så forent at de til og med har skrevet oppskriftsboken "Puddinger og paier" med produktene du finner i butikkene deres. Markedet har også prosjekter som Clapham Leaf Club for å oppmuntre barn til å dyrke sin egen mat. Åpent på lørdager fra 10.00 til 16.00.
karibisk farge
Fire. BRIXTON, EN BLAST AV KARIBISK FARGE
Synes du London er en kald by og maten er kjedelig? Det er fordi du ikke kjenner Brixton Market. Dekket av karibiske farger og aromaer, ser gatene som utgjør denne basaren ut som om de kom fra Mellom-Amerika. Her ser til og med frukten ut til å ha en mer intens farge og folk ser ut til å smile mer enn vanlig – ingenting å gjøre med Nord-London, kom igjen-. Med rundt 300 matboder er det et av de største karibiske matmarkedene i Europa , og ligger mellom Brixton Station Rd, Pope's Road og Electric Avenue. Her finner du eksotisk frukt, afrikanske spesialiteter og krydder du aldri har luktet før, sammen med grønnsaker friske fra bakken. Du har også oster, håndverksbrød, arepas og hjemmelaget syltetøy. Det er ikke rart at med denne kombinasjonen av mat er Brixton kjent for sine deilige lukter. Bondens marked åpner på søndag fra 10.00 til 14.00.
5. ARCHWAY, GLEDEN AV SMÅ TING
Hvis du spør folket i Brixton hva de synes om Archway Market, vil de helt sikkert fortelle deg at "det kan ikke betraktes som et marked". Til tross for at det er lite mer enn et veiskille, har Archway en sjarm som mange av Londons turistattraksjoner ønsker. Personlighet, erfaring og personlig oppmerksomhet er de tre mottoene av leverandørene som samles her, og tilbyr rustikke oster og frukt og grønnsaker fra hagen. Ligger på Holloway Road, nær Archway t-banestasjon, er det det beste stedet å finne kvalitetsprodukter i Nord-London. Den beste? De italienske ostene til «O toma o norte ”, grønnsakskakene fra “Sister’s Kitchen” og de glutenfrie kakene fra “Stray dog pickles”. Du finner også gourmetsalater, portugisiske terter og poteter fra Lincolnshire-markene. Veldig aktive på Twitter (@ArchwayMarket), de åpner hver lørdag og torsdag fra 10.00 til 17.00.
Leadenhall, ren delikatesseforretning
6. LEADENHALL, MAT MED VIKTORIANSK LUFT
Leadenhall passer ikke for alle budsjetter, men produktene den tilbyr er rene delikatesser av høyeste kvalitet. Ligger i en fantastisk viktoriansk bygning, i det finansielle sentrum av byen, utstråler det klasse og glamour fra hvert hjørne. . For en spesiell middag, ingenting bedre enn å stole på sjømat, viltkjøtt, foie gras og viner fra butikkene som utgjør lokalene, ligger under et glasstak og omgitt av brosteinsgater. Du vil se mange londonere her spise en halvliter London Pride og spise lunsj på tradisjonell engelsk måte – noe de også har. Enten du bestemmer deg for å legge igjen lønnen din eller ikke i produktene deres, er det verdt å rusle gjennom spektakulære viktorianske buer , som vises i filmer som_Harry Potter and the Philosopher's Stone_ eller The Imaginarium of Doctor Parnassus. Du finner matboder fra mandag til fredag fra kl. 11.00 til 18.00.
*Du kan også være interessert i...
– Brick Lane, Londons potetmarked våknet til liv
- Shopping på Carnaby Street
– Markedene med de ferskeste produktene i verden
– 100 ting du bør vite om London
– 25 ting om London som du bare vil vite hvis du har bodd der
– Seks kaffebarer i London hvor kaffe er minst av det
- London i solen: 11 østlige historier
– Forbrukerfristelser: ti luksusgallerier i London
- London Guide