Inés Sastre følger oss gjennom de brosteinsbelagte gatene i middelalderbyen Il Borro
Plassert på en ås, over en liten steinbro, middelalderlandsbyen av knapt tretti hus i jordfarger ser ut til å flyte på luftig grønn frodig som følger med strømmen. Byen er faktisk en del av et agriturisme-feriested hvor husene har blitt omgjort til flerromssuiter , stue med peis og kjøkken. Noen har uteplass med sol og skygge og bak kirken bygges det et evighetsbasseng med utsikt over skogen. Det lukter blomster og late dager.
Inés Sastre på broen til landsbyen Il Borro
Den lille byen vender mot en stor rosa fasade neoklassisk herskapshus hevet til en annen høyde og omgitt av sypresser. Den har ti soverom, elegante rom for å organisere store middager, et treningsstudio og et vakkert innendørsbasseng med romersk atmosfære som åpner ut mot blomsterhager. Det leies ut hele, med forkle og caps service inkludert . Utover labyrinten av hager og skoger strekker seg hektar og hektar med jordbruksmarker, omkranset av oliventrær og vingårder, hvor ytterligere tjue større villaer er innkvartert. Il Borro ligger ved siden av landsbyen San Giovanni Valdarno, i det landlige hjertet av en trekant dannet av firenze (på en time), sienna (på et annet tidspunkt) og Arezzo (etter 20 minutter). Det er i sentrum, men utenfor alt. Ingenting av dette så selvsagt slik ut da Ferruccio Ferragamo kom over eiendommen ved en tilfeldighet under en jaktdag for drøyt tjue år siden.
Hovedvillaen hadde blitt bombet av tyskerne under deres retrett fra Andre verdenskrig , som broen, og jordbruksland, som en gang hadde vært en målestokk for produksjonen, hadde blitt overlatt til sin skjebne i flere titalls år. Il Borro tilhørte da Amadeo av Savoy, femte hertug av Aosta, og tidligere hadde den gått gjennom hendene på noen av de mest berømte familiene i Europa : Hohenlohe, Medici Tornaquinci, Dal Borro... de samme som gjorde denne regionen til nervesenteret for nesten alt.
Ferruccio med barna og Inés Sastre
salvatore ferragamo , skomakeren til stjernene, gjorde etternavnet sitt kjent på 1920-tallet av gjøre damesko til kunstverk (husk Dorothys sko inn Trollmannen fra Oz ? og de av Marilyn Monroe i Fristelsen bor over ?) .
Men i dag, takket være følgende generasjoner, ledet av Wanda , hans enke og hans sønn Ferruccio , utvider Ferragamo-imperiet til en samling som inkluderer klær, vesker og tilbehør for menn og kvinner, parfymer , samt et museum, en liten portefølje av boutiquehoteller i Firenze og Roma (administrert av en annen gren av familien) og nå, dette agriturisme-feriestedet som gir navnet sitt til en olje- og vinkjeller som produserer en fantastisk hvit, Lamelle , og tre ensfargede røde som passer perfekt til toskanske kjøttretter. Mannen som er ansvarlig for Il Borro, så vel som suksessen til kjeller , er en av hans eldste sønner, Salvatore, en selverkjent lidenskapelig opptatt av biodynamisk landbruk.
Blomster oversvømmer eiendommen
"Er det ikke et av de vakreste stedene i verden?" , Ferruccio innrømmer for meg at det fortsatt ikke er en dag han ikke tenker på det. Så snart hun så det, visste hun at det var der hun ønsket å tilbringe tid med familien, men hun ble snart overbevist landets muligheter . Det ville gjenopprette sin tidligere prakt å tilby luksus ferie i den reneste toskanske tradisjonen og dette hvileforslaget vil bli ledsaget av produktive aktiviteter, med håndverkerverksteder og en gård hvor de oppdrar Chianina-kalver, dyrker ingredienser uten plantevernmidler og selvfølgelig lage en vin som oppfyller kvalitetsstandardene til ditt merke. Målet hans var aldri å finne opp eventyret på nytt, men heller bringe livet tilbake til dette glemte hjørnet av Toscana , skape arbeidsplasser for familier i området og gjøre Il Borro til en selvforsynt gård også energimessig.
Inés poserer ved siden av en av Il Borros hester
Hvis Italia ble sett på som et museum, regionen Toscana det ville være et av de mest besøkte rommene , alltid med folkemengder som virvler rundt visse valgurner. Siden Dante Y Boccaccio Fra Hollywood-filmer til kunsthistoriebøker, har Toscana kommet ned til oss som en fest for sansene . hensynsfull det språklige aristokratiet i Italia , dette er en geografi av inspirasjon og skapelse.
Med en kunstnerisk arv uten sammenligning i verden, sine vespaer, sine designere og dens åser omgitt av vingårder og sypresser –den middelalderske grønne lansen, som dikteren sang–, føles Toscana som et rom å kontemplere og lære av, et misunnelsesverdig hjørne hvor skjønnhet blir verdsatt og trosbekjennelsen la dolce vita praktiseres. Men utover alt det, er Toscana en del av en emosjonell kartografi. I likhet med Provence, New York eller Stillehavsøyene er Toscana også en sinnstilstand. En slags glad og optimistisk nostalgi.
Toscana: slake åser som tilbyr gode oljer og bedre viner
Det er en av de reseptbelagte stedene, spesielt indikert for kjærlighetslidelser og artister med identitetskrise . Gå noen dager for å spise godt, lese, ta lur til feil tid, så skal du se. Å leve livet elliptisk, som Fellini sa. For å dra nytte av det mens det er innen rekkevidde. Idealisert av angelsaksiske reisende, er denne middelhavsspontaniteten helt kjent for oss.
Toscana har imidlertid en dobbel identitet, adelsmann og bonde , noe som gjør det uimotståelig selv for de av oss som er vant til lange ettermåltider skylt ned med vin. For la oss innse det, på et tidspunkt i livet vårt, vi har alle drømt om å kysse (eller spise en is) ved siden av broene til elven Arno eller at en fjern slektning inviterer oss til å tilbringe en sommer på landet hans. eller med kjøp et stykke paradis hvor du kan trekke deg tilbake.
Inés Sastre ser ut av vinduet i suiten hennes på Il Borro
Gjenoppbygd «stein for stein», som de liker å telle, tok det syv år å restaurere hovedhuset og adkomstveiene. Amanda Henderson , en britisk arkitekt som Ferruccio var gift med i 32 år, var ansvarlig for et så stort arbeid, og undersøkte arkivene for å få det virkelige bildet av hvordan var det i dagen din . Dekorasjonen, som trofast følger den luksuriøse landlige feriestilen på eiendommen, ble bestilt av Ferruccios nåværende kone, Ilaria , som han har en elleve år gammel sønn med. Ingen standardisert eller monokromatisk interiør.
Her er alt unikt . Arvet stykker og kjøpte møbler og gjenstander «på auksjoner her og der, spesielt i Italia» , forklarer de meg. Beskyttet av anonymitet er det verdifulle skatter, som pianoet som diskret presiderer over hallen til hovedvillaen. Den tilhørte Chopin . Tregulvet knirker under trinnene våre og taket skinner med gjenvunne fresker. En bjelle ringer over hodene våre og får sengegavlen til å rasle, som om fruen i huset er sint. Den historiske belastningen merkes på huden , uten fanfare, på en naturlig måte.
For Inés Sastre: "dette stedet er en drøm"
Sjef , hyler Ferruccios tyske peker trøstende over bassenget. Han leter etter sin fraværende herre. Han ignorerer samtalene mine og løper bort gjennom rosebuskene . Hver av Ferruccios sønner har et hus på eiendommen, og når de er her, noe ofte, er det vanlig å møte dem ved lunsjtid i VinCafe . Fra tid til annen arrangeres det gallamiddager og baller L'Orangerie, den majestetiske paviljongen , og på enkelte lørdager, som i dag, er det fotballkamper mellom folket i Il Borro (eiere og ansatte) og byens carabinieri.
Messe med malerier og antikviteter på det historiske torget i Arezzo
Som landskapet og tradisjonene, den Toskansk mat Den har bestått tidens tann relativt intakt. Det antas at maten var årsaken til at gamle etruskere Kjent for å nyte verdslige nytelser, slo de seg ned i Toscana i noen århundrer til romerne forlot dem. Skogene var, og er fortsatt, rike på vilt og det fruktbare landet for å plante disse banebrytende vingårdene. Den tidløse essensen av regionen, i dag vekker toskansk mat like stor interesse som dens kunstneriske arv. Og det er det her hvor alt er ordnet rundt et bord , gastronomi og miljø går hånd i hånd.
Slik forstår du det også Andrea Campani , kokken til Il Borro, som overfører sensasjonene av landskapet til ganen, og gjør en moderne tolkning av historiene, kunsten, aromaene, med lokale sesongbaserte ingredienser. Det er to restauranter på Il Borro . De VinCafe , ved siden av spaet og en Evighetsbasseng for å miste blikket i middelalderbyen, er det en innglasset plass hvor du kan spise lunsj eller middag uformelt. Her serveres frokost og du kan ta en god kaffe (“ svart som helvete, sterk som døden og søt som kjærlighet ”, er den toskanske formelen) når som helst – men husk at cappuccino bare drikkes om morgenen.
I mellomtiden i Osteriaen , mer sofistikert, med sine store eikebord, er hvor Campani gir fritt spillerom til all fantasi, selv om stjernen på menyen er noe så enkelt (og saftig) som chianina ribeye . Og som hjørnesteinen i ethvert toskansk måltid: vinen . Vinen og oljen. Og på Il Borro vet de hvordan de skal gjøre begge deler.
Chianina biff carpaccio
For noen måneder siden åpnet de også sin første restaurant i Firenze, Il Borro toskansk bistro , et nytt konsept ungdommelig og elegant , halvveis mellom trattoria, bistro og delikatesseforretning, som like gjerne kan være det en av Williamsburgs hot spots . Det ligger ved elven Arno, like foran broen til Santa Trinita hvor Dante møtte sin elskede beatrice , og rundt hjørnet av Palazzo Spini Ferroni , palasset fra 1200-tallet hvor Ferragamo-familien har sitt hovedkvarter. Her kan du spise VinCafé-klassikerne, som f.eks regionale oste- og pølsebrett og de deilige salatene, og noen av de midlertidige kreasjonene til L'Osteria, i tillegg til dagens spesialretter: i dag, en ørret risotto helt uforglemmelig.
Langs provinsveien som fører til Arezzo, la strada Sette Ponti , det tar noen få kilometer og flere kurver å komme seg ut av Il Borro-åsene. Vær forsiktig så du ikke bruker unødvendige adjektiver. fordi de trekker troverdighet fra trykkets autentisitet. En av de syv broene som gir stradaen navnet sitt, ved utgangen av byen Ponte Buriano, inspirerte Leonardo da Vinci for sin mystiske Gioconda . Hvis du ikke tror meg, se nøye bak Mona Lisas venstre skulder.
* Denne artikkelen er publisert i Condé Nast Traveler-magasinet juli-august nummer 75. Denne utgaven er tilgjengelig i sin digitale versjon for iPad i iTunes AppStore, og i digital versjon for PC, Mac, Smartphone og iPad i Zinio virtuelle kiosk (på smarttelefonenheter: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ Du kan også være interessert..._*
- 42 ting å gjøre i Toscana en gang i livet
- Toscana-guide
- De 10 vakreste landsbyene i Toscana
- Tarothagen: en Park Güell i Toscana
- Lucca på sykkel: den perfekte toskanske sommeren
– 20 grunner til å forlate alt og reise til Italia
- Sicilia i ti byer - De ti vakreste byene i Piemonte - 100 ting om Roma du bør vite - Firenze i ti trinn og uten å tråkke på Uffizi - Spis Italia i ni trinn
- All informasjon om Italia
Lev din italienske drøm i en filmsetting: Toscana