Fall utmattet ved foten av Barcelona
Vi bryr oss ikke om prosessene og vi bryr oss ikke om den antatte antipatien mot den katalanske republikken: ** Barcelona lever og i dag spiser og drikker vi bedre enn noen gang**. Bo!
Barcelona Jeg insisterer, det er kanskje den byen i Spania hvor du kan spise best. AHA. Feilen i denne vissheten? EN overveldende, heterogent og levende gastronomisk tilbud ; en coquinero-smeltedigel uten sidestykke hvor kreativ mat og tradisjonelle, billige og elegante oppskrifter, naturviner og kambodsjansk mat passer inn. cocktailer og escudella og meat d'olla.
At en viss del av dette Barcelona er overgitt til den lettvinte turisten? Selvfølgelig, som i Madrid, Cádiz, Paris eller Havana: kampen er kampen. Men vi har ikke kommet hit for å legge på aske men for å nyte livet og gastronomi rundt et bord, og det er at vi tenker litt som den universelle katalanske (Josep Pla): "Elementære sannheter passer på vingen til en kolibri". Men erstatte kolibriens vinge for en nigiri. Eller noen bravas. Eller en ansjos. Eller en Dry Martini. Du forstår meg allerede.
Fra Rías de Galicia, den beste blekkspruten...
bar a vins (av en grunn er Barcelona en av verdens hovedsteder for naturviner): brutal bar , ** L'Ànima del Vi ** og Monvinic . Monvínic har ikke noe navn.
litt smelting : kak koy , to spisepinner Y Space Kru av Iglesias-brødrene og Ever Cubillas.
Produkttempler: ** galisiske elvemunninger **, anslag av Rafa Zafra og ** High Tide ** av Enrique Valenti.
kreativ mat og en overveldende gastronomisk tilbud , universell, enorm: alkymi , ** Gåte ** og Nyt . Wow tre.
Espai Kru hummer
Stjerneløse genier (Jeg trenger det ikke engang) : Fracas av Rafael Pena saftig av Tony Romero og Coure av Albert Ventura.
"Tredje vei" : det vil si kreativt kjøkken hvis DNA er territoriet og midlertidigheten: Hisop av Oriol Ivern , ** To Pebrots ** av Albert Raurich og Al Kostat av Jordi Vila.
Eksepsjonelt rom og klassisisme godt forstått : Via Veneto , lasarte av Paolo Casagrande og Paco Pérez vinbar på Arts Hotel.
**Grønnsaker hvor du kan spise godt (eller bedre, veldig godt) **: Selleri av Xavier Pellicer (som flytter stedet og åpner igjen i midten av januar), Grønn flekk av Tomas Tarruella og 4 hovedrom 5 Mujades .
Terrasser hvor du kan feire livet: arola i kunsten, Martinez på veien til Miramar og ** Xiringuito Escribà **.
Japs: koy shunka av Hideki Matsuhisa 99 Sushi Bar Y parco .
**Spis, drikk og vær glad (fordi gastronomi er mye mer enn å sluke) ** : ** Billettbar **, ** Bellavista ** og bravo24 av Carles Abellan.
Xiringuito Escribà
de beste kaffene :**Nømad Every Day, Somewhere café og La Esquina;**Fantastisk brunsj også.
italienere : Xemei av Stefano og Max, Kan Cisa Y L'Osteria del Contadino .
**Første date (ja, første date) ** : bolig , ** Roca Bar ** i Omm og the Alma hotellterrasse , midt på ettermiddagen. Denne siste er av høy note.
**Barer, hvordan vi liker en bar: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** og ** Bodega 1900 ** av Albert Adrià.
Alltid og som aldri
karri god : Tandoor av Ivan Surinder Masala 73 Y Elefant, Krokodille, ape . Estanis Carenzo, fra luftbroen.
Ceviches, vi elsker ceviche: Yakumanka av Gaston Acurio pakke Y Ceviche 103 .
kinesisk og eksotisk (eller en hvilken som helst unnskyldning er god til å fylle på dumplings): indokine , Herr Kao på Claris hotell og Petit Bangkok .
Meksikanere : ** Saint leaf **, gammel gutt Y mextizo .
**Tradisjonelt katalansk kjøkken: Petit Comitè ** av Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** av La família Gironès og ** Sergi de Meià **.
Blod på dansegulvet : ** Eclipse ** (jeg har alltid en flott tid på Eclipse...), terrassen til ** Majestic ** (La Dolce Vitae) og Chiringuito, terrassen til ** Casa Bonay **.
Cocktailbarer: **Dry Martini** av Javier de las Muelas, **Solange** av Adriana Chía og **Caribbean Club**.
Kom igjen, spis Barcelona.
Kom igjen, spis BARCELONA!