Har du lyst på en sunn rute gjennom Barcelona?
Denne guiden er den definitive for reisende med grønn etikett , for de som vil være det, for de som bor i Barcelona og jobber med det, og for de som ikke vet at de med tiden vil bli helt overbevist.
Dette er en sunn guide for enhver smak , men vi har allerede fortalt deg at selv slukeren av hurtigmat Du vil føle deg i himmelriket.
Hvis det er en by å lære å være sunn, er det Barcelona, sier studien "Myter og realiteter om forbruk av økologiske produkter" presentert i februar i fjor av Kantar Worldpanel og Catalunya La Pedrera Foundation. ** Catalonia ligger i spissen for den spanske staten i økologisk forbruk **, 53 % i gjennomsnitt.
Første stopp: frokost ved Flax & Kale Passage.
De treg mat Det er en ustoppelig livsfilosofi å omfavne den uten å nøle og som den som kaster seg i armene til en god ukjent Det er derfor vi våkner i Barcelona med ånden til en som har mye å oppdage og alt å gjøre.
Vi avslører de beste og sunne stedene ved hjelp av guruen Carmen Navarro og hennes Brecol Guide-app, å oppdage byer på en sunn måte.
EN VITAMINVEKKING
Tiden er knapp, så vi strekker oss i den nye Flax & Kale Passage, som ligger i Passasje av produsentene , i Ciutat Vella.
Og fordi? Fordi det er den første i kjeden Teresa Carlos (en institusjon innen sunn matlaging), glutenfri , hvor de også gjør det glutenfri pizza , og med et laboratorium hvor de leter etter -og de vil garantert finne- ** sin egen oppskrift på kombucha **, en fermentert asiatisk drikk som brukes som rensende, antioksidant og energigivende.
Før vi velger, forsikrer vi oss hva bør en sunn frokost inneholde . "Brød med frø og frokostblandinger, alle de næringsrike vitaminene som en juice har, kaffe, som er det alle trenger for å våkne eller en energijuice, og en avokadotoast," forklarer Sergio, leder av Flax&Kale room.
vi velger en kaffe med cashewmelk -alt produktet er lokalt, laget av seg selv og uten tilsatt sukker- og Antiox-juicen fra Teresa's Juicery med jordbær, sitron, appelsin og kiwi. Vi legger til en Bac og ost simit , som i Christian ville være en sandwich av grovt brød med falsk ost og bacon , laget av kokos og planter.
Flere fantastiske alternativer? De laks sushi sandwich , den avokado toast eller sunne boller av açaí , en deilig brasiliansk frukt.
Vi fulgte Sergios anbefalinger og bestemte oss for umulig croissant , laget uten gluten og uten smør. Det tok måneder å få teksturen til en autentisk croissant ... for en umulighet!
Sandra Vivancos, eier av Henna Morena.
EN TELEFON MED LINSER TIL HÅRET MITT?
Med mer energi enn en NASA-rakett vi nesten leviterte mot nabolaget Born , hvor Henna Morena-frisøren venter på oss, selv om det navnet kommer til kort. Bedre: Middelhavskosmetikkrom for hår med økologiske ingredienser.
Stedet er tenkt å gå med tiden eller minst tre timer for å utføre en av behandlingene med stjerneproduktet: henna brunette . Det er et **naturlig fargestoff som kommer fra India**, og som navnet indikerer, er det det mest brukt på mørkt hår , selv om de her også har henna uten pigment for lyst hår.
Det mest fantastiske av alt er det grått hår forsvinner uten kjemiske fargestoffer , ja, ingenting er for alltid, så du må gjenta behandlingen hjemme med din produktlinje hvis du vil opprettholde den.
Det første trinnet for å gjøre dette er for en av stylistene dine å vurdere tilstanden til håret ditt og forberede passende salve , fordi å ha det tørt er ikke det samme som å ha det fett... Ah, venn! her er pakken med saken.
«Dette er som å mate håret ditt med en tallerken linser,» sier Sandra Vivancos, hjernen til Henna Morena, surfer og svevende forsvarer av respekt for håret.
henna behandling.
Så vi lar det "rot av potte" Det kommer til oss i form av henna blandet med aromatiske planter til hodebunnen.
«Folk spør oss ofte henna behandling, dekk grått hår, restrukturer håret, ta vare på det naturlig og gi det mer styrke”, forteller Montse Fraile, sjef for butikken.
Utstillingslokalet er åpent fra tirsdag til lørdag og også De har en nettbutikk for de som foretrekker å gjøre behandlingen hjemme, siden det er billigere.
I tillegg har de sjampoer for forskjellige hårtyper: rosmarin for fett hår, lavendel for å gi volum, brennesle for å stoppe hårtap, honning for tørrere hår …
Prisene avhenger av behandling og lengde, men ligger mellom 85 og 135 euro.
Et annet av stjerneproduktene, og noe du bør vite om, er shea , **en frukt som kommer fra Afrika ** og altså perfekt for å beskytte huden mot kulde eller som fuktighetskrem , også for hår.
I Henna Morena kommer Shea fra Ragussi Association, i Burkina Faso , hvor mer enn 1200 kvinner jobber.
ALT DU TRENGER ER … KJÆRLIGHET OG SPIS SUNT!
Med hår i vinden og mer volum enn Pumaen satte vi kursen for å fylle magen, men hvordan er vi inne den sunne ruten ingen fett eller bearbeidet mat.
Løsningen er Alt du spiser er kjærlighet på Calle Marina, 52. Denne lille flexitarian restaurant det er den fantastiske stopp for lade opp batteriene på tur, på en arbeidsdag eller i helgen, fordi de også planlegger snart serverer brunsj.
Til tross for å ha vært åpen i kort tid, har teamet et ambisiøst prosjekt og oppmerksomhet på detaljer.
Deres kaldpresse smoothies er laget av dem , så det vitaminer og mineraler oksideres ikke. Vi anbefaler rødbete (supervitamin) med eple, gulrot og ingefær.
Vi fant noen overraskelser som vegetarburgerne laget av rødbeter, soya og miso, og zucchinien med tunfisktartar.
«Vi lager sesongbaserte retter og en take away-tjeneste for folk som jobber rundt oss og ønsker å ta vare på seg selv», forklarer Aleix, eier av All you eat is love.
Du kan runde av måltidet med en av deres deilige kaffer De har et veldig bredt utvalg av vegetabilsk melk.
Signature Spa på Yurbban Hotel.
'SLOW' KOSMETIKK FOR EN VERDEN SOM GÅR FORT
Vi følger rådene til Sandra Vivancos og vi visualiserer oss selv som planter , planter som må stelles og skjemmes bort på daglig basis.
I dette rute gjennom Barcelonas sunne verdener kunne ikke gå glipp av et stopp for å ta vare på kroppen og huden vår , så straffet av forurensning i byer .
Vi går inn i underverdenen til Yurbban Hotel på Trafalgar Street og i etasjen minus én der Signature Organic Spa ligger, et organisk rom hvor de opptrer skjønnhetsbehandlinger, helhetlige og multisensoriske opplevelser å koble kropp og sinn.
La oss se om vi har det...
Takket være luktene, musikken og det svake lyset blir det veldig enkelt for oss. Senteret har en Ideell spa for par, og det er ikke nødvendig å være hotellkunde for å nyte det.
De ikke-invasive behandlingene spenner fra ansiktsbehandlinger, terapeutisk massasje, detox, peeling, ritualer og, oppmerksomhet, det er spesifikke for menn og gravide!
«Våre produkter er 100% vegansk og de er sertifisert økologiske, de er ikke testet på dyr eller produsert av dem”, sier Santiago, leder av Signature Organic Spa.
Vi valgte 2018 Vida Estética Award, "Mediterranean Energy Lifting". “Dette er perfekt for dehydrert hud som er typisk for store byer, som vi behandler med hyaluronsyre; det gir også næring med rene oljer og er avgjørende for å revitalisere”, forteller Traveler.es Santiago når økten er over.
Terrace Hotel Yurbban Trafalgar.
Som i enhver rute er det flere veier, du må bare velge hva kroppen ber deg om og i dette tilfellet kommanderer den mer enn noen andre. Vi tilbyr to vidt forskjellige alternativer før vi ankommer den uforsonlige middagen.
Slapper vi av med en yogatime eller satser på en cocktail og sunn afterwork? Den første er veldig attraktiv hvis vi gjør det på Hotel Yurbban i Trafalgar, en av få økohoteller i byen, hvor de også tilbyr en deilig økologisk frokost.
For å avslutte dagen kan du velge en av dem Yogatimer eller ta din egen matte -hvis du allerede er en ekspert- og hold timen på hotellterrassen med den beste utsikten over byen.
Artte , i Muntaner gate, blir ditt afterwork-alternativ , selv om cocktailene her er sunne. Hva betyr det? ** Menyen er inspirert av frukt, botanikk og de beste destillatene**, av mixolog Pablo Pelatti.
Som et forslag, den Supergress som inneholder eple, håndverkshampsirup, rødbeter og kardemomme , pluss Wheatgrass and Sleedlip Garden 108.
The Green Spot ligger mellom Paseo Colom og Port Vell.
HVORDAN AVSLUTE DAGEN MED Å HØRE PÅ EN HARPE
Vi beklager at denne ruten er over, men det er det alt varer ikke evig , så la oss sette prikken over i-en på dagen en av beste vegetarrestaurantene i Barcelona: The Green Spot.
natten faller på i Port Vell i Barcelona og utsikten er sublim, både ute og inne. The Green Spot er et sted du aldri vil bli lei av å være.
den brasilianske arkitekten Isay Weinfeld Det er synderen av et unikt rom, adskilt av store buer, med tre, terrakotta, en grønnsakshage i sentrum og kjøkkenene i utsikt. En cocktail som vi legger til levende musikk.
Brevet, å, brevet! Det er vanskelig å velge mellom mamma og pappa. Filosofien er vegansk og vegetarisk, så i noen retter finner du produkter av animalsk opprinnelse, for eksempel meieriprodukter. Men som de sier, " er vegetarianer for ikke-vegetarianere" , det betyr at det vegetariske kjøkkenet kan (og vil) få en rovdyr til å bli forelsket.
Det er hvor appetittvekkende gresskarpizzaen deres er.
Vi velger brønnkarse, purre og valnøttkroketter - guddommelig- og mørt blomkål med tamarind og myntesaus.
Selv om det har kostet oss mye å legge til side karriflekken med svart ris, den rosa risrisottoen eller den vietnamesiske pho-suppen, er det to retter vi ikke kan la være: svart gresskar pizza -alle en klassiker- og den Søtpotet tagliatelle med macadamianøttsaus og svart trøffel.
At en sunn rute ikke kan være velsmakende? Wow, det er tull! Vi følger alt med en Manzaneque, vegansk vin fra Albacete, som sammen med lydene av harpe live er rett og slett en virtuos melodi for å avslutte denne ruten.
Vi spiste middag?
*Denne artikkelen ble opprinnelig publisert 03.06.2018 og oppdatert med publisering av videoen