Den galisiske stjernen lager mat i Poio
Hvis det er et øyeblikk av året der det er verdsatt å se regnet falle gjennom et vindu, uten tvil, er det dagen for Valentinsdag. Det er trøstende å være i godt selskap mens du fordyper deg i den sammenblandingen av lengsel, velvære og drømmeri forårsaket av dråpene som treffer glasset.
Denne blandingen av blandede følelser var det som fikk meg til å se etter en vinterdestinasjon for denne rapporten der Det var strengt tatt ikke nødvendig å gå ut på gaten for å besøke. Men endelig, og på grunn av det uforutsigbare galisiske været, har denne turen blitt en kjærlighetstriangel der Lorenzo har bestemt seg for å besøke provinsen Pontevedra den 14. for å dele sin gastronomi og dens termiske tradisjon med alle par.
Omgitt av avantgarde-vinduer som, ifølge INM 'ødelegger-tilnærminger', vil de fryktsomme solstrålene som er typiske for februar måned filtrere gjennom. Dette er Michelin-stjernerestauranten Pepe Vieira Camiño da Serpe. En lokal moderne og minimalistisk integrert i landskapet der havutsikt er en ekstra diner og hvor kokken Xose Cannas, representant for det nye galisiske kjøkkenet (og på ingen måte ultra-fanatisk av "modernitetene"), gjenvinner han de "andreklasses produktene" som en dag forlot kjøkkenet, men som i dag endelig kommer tilbake med styrke og smak – håper jeg – aldri å forlate oss.
mesteren på jobb
Svinekjøtt, sardiner, buljonger... de er gjenbesøkt av cannae som kler dem lange i form av Couland Egg med Arzúa parmesan fløyel eller Rock Mullets med sine lever med løk og kort buljong fra de ristede hodene. Det er tross alt disse små blunker til jorden de som utgjør essensen av en mat alltid så knyttet til tradisjon.
Husk at hvis du har tenkt å forlate besøket til en annen tid på året når Lorenzo ikke blander seg inn i dine kjærlighetsforhold, kan det hende du ikke finner disse rettene på Valentinsmenyen hans (65,40 euro; også i slutten av uken) . Men fortvil ikke, Xosé Cannas vil sikkert ha funnet på noe annet skapelse basert på sesongens mat ligger i markedet og som den utvilsomt vil inkludere i noen av menyene. Bistromeny, bestående av snacks, to retter og en dessert (29 euro). Smaksmeny: fem spiseskjeer galisisk kjøttkraft, fem retter og en dessert (65,40 euro). Gastronomisk meny "Gå på den villeste siden av Atlanterhavet": gjennom ni retter og to desserter (84,85 euro).
Til den rike galisiske avantgarden
Når du ikke lenger vet hva du skal gjøre for å ha en intimt øyeblikk, Det beste er å fordype deg i vannet i spaet på det nærliggende Hotel Carlos I Silgar (Sanxenxo), som tilbyr en valentinsferie for €95 (per person per natt), som, i tillegg til en spesiell frokost eller brunsj for elskere, inkluderer tilgang til det dynamiske bassenget (undervannsdyser, korsryggen, vannsenger, etc.) og en Carlos I Spa Circuit, inspirert av romerske bad, blant andre fasiliteter.
Så ikke tenk mer på det, flykt til Pontevedra og ha en romantisk helg, med spa og Michelin-stjernemeny for litt over 200 euro. ikke bekymre deg om Lorenzo, i Galicia er du alltid velkommen og du trenger aldri å betale for bestikket.
*Du kan også være interessert...
- Pontevedra om 24 timer
- Uvanlige destinasjoner i Galicia
- Fem ting å spise i Galicia (som ikke er sjømat)
- Valentine 2013
Avslappende i Pontevedra er dette
Mellom vannet i hotellets varme kilder