Silke på La Granja de Ibiza
Før du er ferdig med det første glasset vin, maten er allerede livlig . En snes mennesker prater glad i skyggen av den romslige verandaen til en landsted nedsenket i skogen. Noen går i flip-flops, andre i hæler, andre barbeint. Vi er i Gården , på et usikkert punkt i utkanten av lille byen San Mateo , i det landlige hjertet av det andre Ibiza utenfor klubbene og leilighetene på stranden. Stedet føles så ute av det at selv GPS-en blir borte.
På gjestelisten er oppstartsgründere, festivalpromotører, influencers, Google-rådgivere, TED-foredragsholdere, artister, filmregissører, Silke, kokken Boris Buono... Det er snakk om reiser, mat, vitenskap, erobring av verdensrommet og bøker . Selv om mange av oss ikke kjenner hverandre, viser det at vi er blant venner. Hvis du er her er det fordi dette også er ditt hjem.
Klassisk, nøktern, naturlig dekorasjon
Verten vår, ** Claus Sendlinger ,** er en av dem som foretrekker å gå barbeint. Han kler seg komfortabelt: vide bukser og en utslitt skjorte for Caravana, det håndverksmessige stofffirmaet til noen venner fra Tulum, den meksikanske karibiske byen hvor han bodde inntil for noen måneder siden, før han flyttet hit, til Ibiza.
Han er grunnlegger og president for ** Design Hotels ** og hovedpersonen involvert i La Granja-prosjektet. La Granja Ibiza er det nye eventyret til Design Hotels, et merke som samler en av de mest interessante samlingene av uavhengige hoteller på markedet. Det har vært i forkant av hotelltrendene i mer enn et tiår. Med 276 medlemmer , Design verdsetter spesielt kriterier som kapasiteten til hotellene sine til å være møtepunkter og skapelsen av den lokale kulturen og lidenskapen og galskapen til eierne.
La Granja svømmebasseng: hele essensen av Design Hotels
Mens vi venter på de som er savnet, har en gjeng kommet for å hilse på **Coco (Chanel)**, den hyggelige Ibiza svart purke som vokter den økologiske gården som gir navnet sitt til stedet, og for å bla gjennom rommene. Polerte sementgulv, tomme vegger, jordbruksredskaper tenkt som dekorasjonsstykker... Den strenge, men raffinerte rustisiteten skaper en rolig, nesten klosteratmosfære. Den har en tidløs stil laget for å vare. Eller i det minste å alltid være vakker.
Men La Granja Ibiza er ikke bare et annet hotell . Faktisk er det ikke engang et hotell som sådan, men en klubb, et tilfluktssted for medlemmenes rekreasjon i naturen: 'bondens venner', en bondes venner, en forening dedikert til dyrking av kunst og følsomhet rundt jorden. Bortsett fra å undersøke mulighetene for biodynamisk landbruk, siden åpningen av La Granja i slutten av mai, Venner av en bonde har organisert helbredende musikkkonserter, fullmåneseremonier, konferanser, ritualer, kino under stjernene og klare søndager, som noen ganger også er mandager, med meditasjon og elektronisk musikk. Møter mellom slektninger. Avgiften for å bli medlem av klubben – €200 per sesong – gir rett til blant annet å sitte ved fellesbord, dele sunne banketter – og samtaler – og delta i aktivitetsprogrammet. Og å delta betyr også å foreslå, bidra med ideer, venner, kontakter.
Et annet alternativ for å bli med, selv om det bare er for en dag , Det er bestill ett av de ti rommene på La Granja . Foran verandaen, bortenfor bassenget, feier utsikten furuskogen til San Antonio. på denne avstanden, bukten ser idyllisk ut, og enda mer under solnedgang. Men det blir senere.
Andy
Dagens begivenhet er et måltid for 22 personer som vil utvikle seg til en fest – med flere gjester og musikk fra den fastboende DJ-en, Frank Rubcke – rundt den originale mezcal-baren som er bygget i ly av et av de kraftigste trærne på eiendommen. Claus lytter nøye til Sandra Benbeniste, den entusiastiske administrerende direktøren for **Ibiza Preservation Fund (IPF) ** , en organisasjon dedikert til å utvikle og støtte bevaringsinitiativer for øyas mest skjøre naturlige økosystemer. Av denne grunn har de på La Granja laget noen flotte kurver med nyplukket frukt og grønnsaker fra hagen til gjester som ønsker å kjøpe dem. Inntektene går til stiftelsen..
Frukt- og grønnsakskurvene til La Granja
De samme gavene fra jorden fargelegger to store fellesbord: tomat- og ruccolasalater med blomster, kald rødbet- og gulrotsuppe, cocas de escalivada, jordbær... Enkle forberedelser og presentasjoner klar til å "instagramme" . De er resultatet av det felles arbeidet til **Andy Szymanowicz,** en bonde i Hudson Valley klar over at helsen til åkrene er like viktig som matens, og Kokken Jose Catriman .
Claus regnes som en gjestfrihetsguru , en visjonær – og enda mer nå, siden han lader seg opp med superkrefter Brennende mann , den berømte og uklassifiserbare årlige festivalen som samler hippier, millionærer og artister rundt en flyktig by i Nevada-ørkenen–. Han vet bedre enn noen andre at i denne bransjen er det ikke lenger nok bare å selge senger og en trendy bar. Se hotell som møte- og berikelsesmuligheter , steder hvor ting skjer, hvor ting læres. “Hvis Ibiza ikke trenger noe, er det nettopp et annet hotell” , kjenner han meg igjen med medvirkning. «Derfor er dette et annet konsept», fortsetter han med et opplyst blikk. "Du har kanskje lagt merke til det Gården Det er ikke et sted for de som spør etter flasker champagne, men for de som setter pris på røkt mezcal og gode samtaler”. Claus er interessert i sinnet . Mulighetene dine og synergiene med andres. Og hva er vel bedre enn et sted som La Granja for det?
Kokken Jose Catriman
Fordi ideen hans for Design ikke bare er å samle spesielle overnattingssteder for spesielle mennesker, men å skape et fellesskap rundt dem. Et fellesskap av ekspert reisende (og våken) og enormt godt tilkoblet, globale nomader, intellektuelt og åndelig nysgjerrige , at det de søker er å møte og delta, bli inspirert og motivert. Og i den forstand, La Granja er det første hovedkvarteret for dette flotte fellesskapet . Noe som allerede har begynt å anes på ** Papaya Plaza i Tulum **, et hotell som åpnet som en pop-up kun for én sesong og den er flerårig, og i samarbeid med Skorpios strandklubb til San Giorgio hotellet, på Mykonos, og som nå fortsetter med et nytt hotell bestående av fem rom, igjen i Tulum. Et laboratorium hvor man kan undersøke begreper som f.eks "samarbeid tenkning" og også hvor du kan eksperimentere med midlertidige samfunn, organisere møter og lage agroturismen du alltid har drømt om.
et sted for samtale
Evig stasjonære datamaskiner, dager utendørs, samtaler som fører hverandre inn i hverandre, gå til sengs med så mange, stå opp når du våkner... Melodiene til Raz Ohara, en særegen eksperimentell musiker som syntetiserer organiske og elektroniske lyder, akkompagnerer månens nedgang. Hans ord ser ut til å oppsummere ambisjonene til La Granja: «Jeg vil tross alt bare finne fred. Men ikke ved å tvinge det, men ved å skape et sted hvor ting kan deles … de tingene som fortsatt betyr noe for oss.»
Det er alltid hyggelig å våkne og vite at det ikke er tid til frokost ; enda mer i en bakfull middag. Sjekk også at, til tross for at det er et sted som oppmuntrer til samhandling, er det rom, og mange, for ensomhet. Ingen av de tre vi møtte i bassenget utvekslet flere ord enn nødvendig. Noen ganger etableres større intimitet i stillhet. Det er på tide å miste deg selv i lyden av sikaden, å sovne trygt hvor som helst. vi er blant venner.
Silke på La Granja de Ibiza
_ Ibiza-gården , A Design Project (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; tlf. 615 406 588; medlemsavgift € 200 per sesong; HD: fra € 350) ._
*Denne rapporten ble publisert i den 99. utgaven av Condé Nast Traveler Magazine (oktober). Abonner på den trykte utgaven (**11 trykte utgaver og en digital versjon for €24,75, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra nettstedet vårt**) og få gratis tilgang til den digitale versjonen av Condé Nast Traveler for iPad. Oktoberutgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet.