Vintage design og tradisjonelle innpakninger
Før i tiden mat for de fattige, i dag matelskere erfarne har døpt den sardin Som kaviar på portugisisk …og som ofte er tilfellet med disse tingene. De har begynt å gi boksen! Hvorfor? Vel, fordi for noen måneder -ifølge Condé Nast Traveler sikkerhetssjef ved Lisboa flyplass – Det er forbudt å ta hermetikk ut av landet.
Dette kan virke som en hevngjerrig tekst for meg _(og jeg sier 'meg', fordi jeg hadde betalt fem euro for henne) _ design tinn trukket fra med drivkraften til en som vet at han besitter autoriteten gitt av en uniform. Likevel, er en ode til sardinen i den reneste stilen til poetinnen Rosa Chacel . Det ønsker vi ikke "Nettet, hvor forsiktig nærmer seg og omgir deg" gjør det to ganger: først på sjøen og deretter i en gul container på en flyplass de passerer gjennom 14 millioner passasjerer i året .
Kan du forestille deg hvor mange banker av sardiner som går rett til søpla på grunn av manglende evne til å reagere hos de av oss som, fortvilet, går gjennom 'ar(c) o' uten å stoppe for å sende konservene med post fra flyplassen? For ja, de gir deg muligheten til sende dem i posten eller gi dem til en slektning?
Så, det som bør være en liste over de mest interessante stedene å kjøpe hermetiske sardiner i Lisboa, vil være postkontorene hvorfra de må dra – før deg – til ditt hjem.
Livets bokser, gjenvunnet
SANTA JUSTA CORREIOS STASJON CTT
_(Santa Justa 17) _
at innpakningen Den fantastiske verdenen til portugisiske Sardinha _(Praça d Pedro IV, 39) _ ser ut som en postkonvolutt gir bort det du bør vite Vet du noe om denne forskriften? . Sirkustemaet, til stede både i dekorasjonen av butikken og i utformingen av selve produktet, er så attraktivt at du ikke vil nøye deg med å kjøpe bare ett år. Og jeg sier år fordi sardinboksene er nummerert fra 1916 til 2017 og står for de mest bemerkelsesverdige hendelsene i hver av dem. Fra slutten av andre verdenskrig til Rihannas fødsel i 1988 , den potensielle kjøperens utvalg er like bredt som deres egen fødsel eller en slektnings (som, hvis de bodde i Lisboa, kunne beholde boksene våre på flyplassen og dermed spare oss for ekstra utgifter).
Sardin kan være paradis
Hermetisering av Trindade _(Rua Nova da Trindade nº11M) _ tilbyr en smaksmeny fra €5,50 som inkluderer en øl, en vin eller en gin. Skjønt, for å fortelle sannheten, puristene sardiner de holder boksene sine i flere tiår i pantryet og venter på sammenkobling mellom olivenolje og fet fiskekjøtt bli en ubeskrivelig umami-eksplosjon.
Smaksmeny med syltetøy med øl, vin eller gin
Hvis du ikke er så tålmodig, kan du kjøpe de edle årgangene til merket gondolen (fra kampanjene 2014 og 2015) i Hermetikkbutikk _(Rua do Arsenal, 130) _ som stolt viser på veggene historien til et tjuetalls fabrikker og merker av portugisiske gourmetkonserver.
Her møter historien til den portugisiske hermetikken
ESTAÇAO TO CORREIOS DO CHIADO
Glem den store luksusen – men ikke holdningen – i Sol og Fiske _(R. Nova do Carvalho, 44) _. Det er en vanlig taverna, tilsvarende en Madrids gamlemannsbar , på hvis lille terrasse i dag moderne mennesker sitter på fargede vintagekrakker for å chatte , men at de tidligere ville ha delt brostein – i dag malt fuchsia – med prostituerte og mennesker med dårlig liv. tidligere a fiskebutikk, stenger, kroker og flyter De vil være rekvisittene du vil ha i bakgrunnen mens du smaker musama, tunfiskskinke, med håndverksbrød. og ja også det er sardiner
_(Praça Luis de Camoes, 20) _
I det andre 'hjørnet' av firkanten finner vi til portugisisk liv , men ikke den innbydende butikken til nummeret 11 Rua Anchieta , men det improviserte passasjerommet i midten av Time Out-markedet på Ribeira-markedet . Den gode tingen er at det er så mye variasjon av konserver, at når du prøver å velge en, med dens farger, vintage design og deres tradisjonelle emballasje , vil du glemme mengden som er på den andre siden av hyllene som kjemper om en delikatesserett å smake sammen med hundrevis av mennesker ved sentralbordene med krakker. Du vil umiddelbart kjenne igjen klassikeren La Naval tunfiskemballasje , men hvis du graver litt dypere, vil du finne juveler som er like interessante som hermetikk Jose Gourmet, hvis mønstrede illustrasjoner gjør dem like deilige på innsiden som de er på utsiden.
Et portugisisk liv
Ved siden av Praca do Comércio , som du vil gå forbi uansett, ** Conserveira de Lisboa ** _(Rua dos Bacalhoeiros, 34) _ er nesten en nonagenarian og forblir likevel et sikkert kort. Den har bare tre registrerte varemerker: Tricana, Prata do Mar og Minor men aldri langt bak. Bare i La Tricana har den mer enn 34 varianter av sardiner: i tomat, krydret, med hvitløk, med oregano, med nellik... I tillegg, i anledning 80-årsjubileet, overrasket de oss med mer delikate produkter som sardinmousse eller sardiner i caldeirada , perfekt for å spare arbeid for kresne spisere som "uten åpenbar grunn" har frekkheten til å fjerne skinn og bein før de spiser dem. du vil elske deres originale bokhyller fra forrige århundreskifte og at de pakker inn boksene i resirkulert papir og binder dem med raffiabånd (det er en konvolutt du sparer).