Bar elsker i Madrid
EUSEBIOS HJØRNE _(Caramuel, 16) _
Bedre kjent av «El Eusebio», fordi det er han selv som serverer bak baren. Den ble veldig populær for sine øl i ciderglass og sine brett med kanapeer på størrelse med en Columbus-karavel , en perfekt påstand for de elevene fra andre år, som ønsket å fylle magen før en konsert på La Riviera. Portugisisk av opprinnelse, Eusebio har sett hvordan etableringen av Madrid Rio Det har vært et springbrett for det området ved bredden av Manzanares, nå veldig travelt ikke bare med studenter, men også med en tsunami av unge mennesker. Og det er at brettene med kanapeer av alle slag flyr over baren. Det er en myte som de siste årene har blitt en studentfeide igjen.
DOKAMAR _(Alcalá, 337) _
Å snakke om Docamar er å snakke om en av de beste stekte potetene i hovedstaden , favorittdelikatesseforretningen til befolkningen i Madrid. Og til tross for at beliggenheten, i nabolaget av Las Ventas, ikke er et fremtredende reisemål for universitetsstudenter, tar stedet hver helg til en hel pilegrimsreise av studenter, tiltrukket av berømmelsen til potetene. Slik er etterspørselen, at selv de har satt selve sausen på salg slik at du kan lage bravasene hjemme , på høgskolen eller hvor de forlater deg. Merkelig oppmerksom på at baren i utgangspunktet het Donato og lå i Argüelles. Den ville flytte til sin nåværende plassering på 1960-tallet og adoptere Docamar, et akronym for navnet til grunnleggeren: Donato Cabrera Martínez.
Docamar, de beste bravasene i Madrid?
MELO'S _(Ave Maria, 44) _
En av kildene til universitetsstudentjordskjelvet i hovedstaden. Ligger i nabolaget til fotbad , har denne lille tavernaen sett mer enn en smell mellom sultne ungdommer som de vil til baren på jakt etter tøfler . Ja, sko, for det er slik den gigantiske landsbybrødtoasten med smeltet tetillaost og lacón er kjent, som kommer ut fra kjøkkenet deres. Kroketter på størrelse med en vannmelon , padrón paprika og blodpølse fra Burgos avslutter festivalen. Det ryktes i nabolaget at ekteskapet som driver baren har vært separert i mange år, men at de fortsetter å jobbe sammen fordi virksomheten er en gullgruve. Uansett så ber han om det.
YATAI MARKED _(Doktor Cortezo, 10) _
Asiatisk gatemat, nervesenteret i Madrid, markedsboder, puri strømper svermer i nærheten, alle har vært perfekte ingredienser for å tiltrekke seg universitetspublikum, hovedsakelig på torsdag og fredag kveld. Og det er at du bare trenger å nevne to magiske ord slik at eksamen kan vente en dag til: ramen og bao . Noe av det som har tillatt den sterke tilstrømningen av studentpublikummet har vært en justert pris for å nyte en matbit på kort tid og starte natten under forhold. Selvfølgelig, i helgene begynner det å sprekke.
Ta frem din mest "foodie" og gateside på Yatai Market
POSTBAR _(Innlegg, 13) _ VS. RUA HUS _(Rodrigo City, 3) _
Hvorfor kaller vi disse to mytiske stedene i Madrid? Av den enkle grunn at de representerer de mest etterspurte blekksprutsmørbrødene av universitetspublikummet i hovedstaden. Blekksprutsandwich og øl, en perfekt middag . Postas, hvor du kan ledsage den med utkast cider og en mer enn sjenerøs porsjon stekt fisk; Å vel Casa Rúa, det billigste alternativet , i utkanten av Plaza Mayor, veldig opptatt med universitetspublikum i helgene. To autentiske sideriske alternativer for en viktig i Madrid.
Den vanlige baren og sandwichen som aldri før
PORTOMARIN _(Valencia, 4) _
Selv om det kan være irriterende å få et bord og også ha en servitør til å ta imot deg med et smil, den galisiske Portomarín er uten tvil hovedkvarteret for jegerne av kule porsjoner i Lavapiés . Over tid har deres hjemmelagde blekksprut- eller lacónkroketter, deres Padrón-pepper eller deres galisiske tortillas blitt meteoriske. Med tre tiår med erfaring bak seg, bringer Portomarín Galicia del Albariño og kaffelikør noen få meter fra torget i et av de typiske universitetsbydelene i hovedstaden.
SAN ILDEFONSO MARKED _(Fuencarral, 57) _
Den urbane London-stemningen og dens privilegerte beliggenhet i det sprudlende nabolaget Malasaña har gjort dette gatematmarkedet til et pilegrimsmekka for universitetsstudenter fra alle områder av Madrid. Opptil femten boder gleder de mest gourmetstudenter , de som ønsker å føle etter en dag på et annet sted på planeten. Fra Pad Thai eller asiatisk svak sol til den mest typiske iberiske . Plassen er delt inn i tre etasjer med to terrasser og, tro mot Malasañero-ånden, opprettholder sin forpliktelse til solidaritet og kulturelle tilbud gjennom sine aktiviteter.
petisqueira _(Churruca, 6) _
En annen viktig i hovedstaden for universitetsstudenter . Å finne et sted i denne galisiske tapasbaren er som å lete etter geranier i Serengeti. Blodpølsen eggerøre, minihamburgerne, de varme smørbrødene, potetene med ribbe eller kjøttdeigen De blir det perfekte kravet for unge mennesker som leter etter et sugerør med det enorme lokk. Slik er suksessen at de utvidet sin spesielle XXL-coverfest på Mejía Lequerica nummer 17 med Petisqueira 2 . Resultatet har vært det samme; Hver helg ser ut som en nyttårsfest hvor du i stedet for druer kan finne noen gode pølser.
PALESTINA _(Fisk, 8) _
Lite mer kan sies om dette hovedstadsikonet, han som inspirerte den store Alex de la Iglesia for sin film El bar og som vi allerede har hedret i Traveler. Bak baren har Loli sett hele generasjoner av studenter gå forbi som år etter år forble trofaste mot sine Lørdagsfrokost først om morgenen, etter en natt med fest og utskeielser . Terapi av kaffe med churros. Med uslåelige priser , en øl med en tallerken med potetgull i poser kan samle hundrevis av unge mennesker og ikke så unge.
Den typiske Madrid-baren, den med den lange sinkbaren, de veltunge og billige ølene: El Palentino
GRANADA HUS _(Doktor Cortezo, 17) _
Det er tydelig at dette stedet aldri har vært kjent for sine sjenerøse tapas eller for å ha fargede neonskilt på døren som indikerer at det serveres øl der. For å få tilgang må du ringe en telefon og be for å finne et sted . Hemmeligheten til Casa Granada ligger i den fantastiske utsikten som tilbys av en av de mest privilegerte terrassene i sentrum av Madrid, hvis du har tålmodighet til å vente på køen som du nesten helt sikkert vil finne ovenpå. Siden den indre ansiktsløftningen ser det ut til at alt har endret seg, bortsett fra utsikten og det middelmådige gastronomiske tilbudet. Men hvem bryr seg?Hemmeligheten bak terrassen til Casa Granada har alltid vært universitetenes feide. Ren romantikk som i dag går tapt.
Hundrevis av hjørner gjenstår i blekkhuset, hva er ditt?