Cathay har døpt sin håndverksjuice 'Betsy Beer'
Flyselskapet har blitt næret av studier som sikrer at de organoleptiske egenskapene til drikkevarer og mat - det vil si det vi oppfatter med sansene - endre opptil 30 % når vi er suspendert i luften. Det er derfor de er så nærme med vitenskap som med håndverksbryggeriet Hong Kong Beer Company å finne Betsy øl , en ufiltrert hvetejuice med 10 % mer kullsyre enn deres homonyme versjoner.
Oppskriften kompletteres med et snev av honning, "Fuggle" humle (vanlig i britiske øl) og mest overraskende, litchi , en svært aromatisk frukt som "legger til egenskaper av tekstur og rikdom som gjør ølet veldig særegent," ifølge Cathay. Og det må være bra, for alt et ekspertpanel har gitt sin godkjenning før den betjenes på fly. Blant dem, Thomas Lau, presidenten for Hong Kong Craft Beer Association Y May Chow, kåret til beste asiatiske kokk 2017.
Når det gjelder navnet, er det arvet: han har mottatt det fra første fly chartret av selskapet , en Douglas DC-3, som var i drift mellom 1940- og 1950-tallet.Det er det eneste de ikke har innovert for dette ølet, som siden 1. mars har blitt servert til forretnings- og førsteklasses passasjerer reiser fra Hong Kong til Storbritannia, eller omvendt. Det kan også finnes hos noen Cathay lounge og i ulike restauranter av den kinesiske byen, men husk: den vil aldri smake så godt som når den svever i skyene...