Dette er innsiden av den nye Ohana Poké House-restauranten
Hawaiian mat er fortsatt ukjent for mange. Vi vet alle hva en japaner spiser. Men hva spiser de i Honolulu?
Rolig ned, den nye restauranten i Chueca har kommet for å endre dette og hylle et måltid de er forelsket i. 'Ai' betyr mat, og å, oss!, hvem har erobret oss. Velkommen til Ohana Poké House, i ekte Maui-stil.
Ohana Poké House er hva som skjer når tre mennesker fascinert av kulturen på en øy mer enn 12 000 km fra Madrid møtes. Isabel, Bimba og Belle de strekker ut tommelen og lillefingeren og lukker resten av hånden og danner 'shaka-tegnet', den mest populære Hawaii- og surfekulturhilsenen, for å motta med et smil fra øre til øre alle som ønsker å være en del av familien hans.
Bella, Bimba og Bea, fra Ohana Poké House
Og det er nettopp at maten de kommer med for å revolusjonere Chueca og Madrid kommer fra Hawaii og surferne var de første som ble glad i å være et raskt, sunt og proteinrikt måltid. Det vet de bedre enn noen andre vår tid og helse er ikke i konflikt.
Isabel var i den tiden da du pakker bagasjen fordi du har fanget syndromet av å forlate alt og forlate som forandrer livet ditt. Så det var. Historien hans er veldig nysgjerrig, " til shanghai dro jeg på eventyr , jeg møtte partneren min der og vi skapte et lite imperium av restauranter med spansk tapas”, forteller hun begeistret til Traveler.es.
Nå vender tilbake til Spania trampende og ivrige etter å gjøre det omvendt, bringe internasjonal kultur til Madrid. Han dro for å spise verden og i dag kommer han tilbake slik at de i Chueca kan spise hawaiiske boller med spisepinner.
Den overfører en energi verdig beundring, De sier at Hawaiianere er glade og bekymringsløse mennesker, og det virker som hun har gnidd helt av på det.
Sammen med Bella hadde de ideen om å sette opp lokalene for syv år siden . Hun bodde i Shanghai og partneren hennes i Los Angeles, De reiste til Maui sammen for et år siden, og i det øyeblikket ble ideen endelig en realitet.
Poké bowls, tradisjonell hawaiisk mat med japansk inspirasjon
Stjerneretten er pokébollene, de definerer det som "fancy fast food, Hawaiian sushi-inspirerte boller ”, en deilig rett typisk for Hawaii-kulturen med japansk påvirkning. "Alt er veldig friskt og veldig naturlig, vårt motto er sunt er det nye sexy", forteller de til Traveler.es.
Hva består egentlig pokébollen av? Vi kan si at det er en slags salat hvis hovedelement er rå fisk krydret og kledd med andre ingredienser, med en base av sushi-ris. Og voilà, eller rettere sagt ʻaneʻi!
Den sterke siden og det som gir Ohana Poké House et enda mer spesielt preg er sausene. «Jeg har bodd i Shanghai i 10 år, og jeg har møtt mange kokker som har jobbet på Hawaii, i USA..., og med dem har vi laget sausene våre, for å gjøre det annerledes,» forteller Isabel til Traveler.es. Også, De er alle veganske og glutenfrie.
Ohana Poké House fotosamtale
Du kan ikke dra uten å prøve favorittene deres. For Isabel må du spise Laks Wasabi Grapefrukt ; mens Bimba, kokken, tør med det mest krydrede og velger Oh My Beautiful Mexico .
Selv om det er vanskelig for dem å ha en favoritt, er det derfor de tror det du kan ikke gå glipp av å tilpasse din egen i fire trinn : du velger basen, sausen, proteinet og påleggene.
Den perfekte ligningen som gir uendelige kombinasjoner. "Jeg spiser her hver dag, og hver dag kommer det annerledes ut, du kan komme hver dag og du vil aldri bli sliten" Elizabeth tilstår.
Produktene er ferske og av kvalitet, de velger dem selv på lokale markeder . Fisken er bærekraftig hentet (en annen aloha for miljøet).
Et utvalg Poké-boller
I ingrediensene finner vi proteiner som f.eks tofu, havabbor, tunfisk, laks og reker. Hvit, brun, vill svart eller spinatris . Veganske appelsinmajonesauser, shoyu-marinade, 'tigermelk' eller det hotteste wasabi grapefrukt og ananas siracha , Uten å glemme vår favoritt, selvfølgelig: den trøflede appelsinsausen.
I påleggene er det mye variasjon : sprø løk, wasabi-erter, ristede cashewnøtter, ananas, vannmelon, grapefrukt, avokado, fiskerogn, jalapenos, gressløk, edamame, wakame, koriander, mynte, hakket ingefær, agurk, rødkål, gulrot, reddik, vannmelon... For dem en feiepunktet er tilsett det fermenterte produktet.
tilpasset poke bolle
TILLEGGSFUNKSJONER
De lager spesialprodukter etter sesongen, f.eks. om sommeren kan du nyte deres forfriskende vannmelongazpachos.
Drinkene deres fanger vår oppmerksomhet, og vi brenner for dem. Også deres fermenterte produkter. Vi sitter for eksempel igjen med ** Kombucha **, en probiotisk drikk, som for dem er "livseliksiren", men vi kan også velge mellom glutenfri eller håndverksøl , en veldig spesiell vann, flaske på en fullmåne natt, den vannmåne, de Jelly Yuzu Sake (en søt drink), hans favoritt enkelt skyld enten kokosnøttvann.
Hans idé for fremtiden er å lage en restaurant med en tiki-bar. (en temabar inspirert av en kulturell bevegelse av polynesiske kulturer). Vi må være på vakt for ikke å gå glipp av det!
Kokken Bimba tilbereder en personlig bolle
I tillegg deler de hemmelighetene i brevet sitt , de fordelaktige egenskapene til produktene og ingrediensene, for eksempel svart ris, som er kjent som den forbudte risen og er rik på antioksidanter og høy på fiber.
HVORFOR GÅ
Litt etter litt har den tradisjonelle retten til dette kjøkkenet holdt seg til gatene i Madrid, det er allerede flere Poké-hus som vi kan finne, men Ohana er annerledes, det er et sted ved og for poké-bollen.
I tillegg ønsket de å gjøre det unikt og De laget den rosa, med utsøkte hjemmelagde sauser og en mer enn Instagrammabel atmosfære.
Dette er innsiden av den nye Ohana Poké House-restauranten
Inne kan vi også finne et rom med photocall som de inviterer sine gjester til å komme inn for å ta på seg glass med flamingoer og et blomsterkjede og ta et morsomt bilde - et minne med en spesiell smak. De ønsker også å reservere den til bursdager, møter og arrangementer.
Ohana Poké House, også å gå
Aloha er en livsstil, en tilstand av lykke, en måte å gjøre alt på med kjærlighet -det stemmer, det betyr ikke bare 'hei'-. Og det er klart, Isa, Bimba og Bella jobber med aloha, og selvfølgelig, i Ohana -familien - som de inviterer deg til å være en del av.
Kort sagt, det er den perfekte plassen for fordyp deg i en helt annen kultur, gå for å spise sunt hvis du har det travelt, men ønsker å spise godt eller å gå med vennene dine og leve en opplevelse av blanding av farger og smaker, spesiell.
Mahalo - takk- Ohana Poké House for å ønske å legge et stykke Hawaii i hjertet av Madrid, er det klart at familien din er et must å besøke!
Ingredienser i bollen 'Ay my beautiful Mexico'
Adresse: Calle Barbieri, 1 Se kart
Telefon: 911 26 22 74
Rute: 13.00–16.00, 19.00–23.00
Halv pris: 1. 3