Piazza San Domenico Maggiore
HVOR DU SKAL SOVE
** Hotel Metro 900 ** _(Corso Vittorio Emanuele, 6) _
Et boutiquehotell inne i **en av de vakreste togstasjonene i Italia**. Den fantastiske beliggenheten lar deg nå de mest emblematiske stedene i byen. Romslige rom smakfullt innredet og usedvanlig vennlig service. Frokost, alltid inkludert i prisen, med ferske økologiske produkter.
** Decumani Hotel de Charme ** _(Via San Giovanni maggiore Pignatelli, 15) _
I det historiske sentrum av Napoli , midt i kjas og mas i en av de mest støyende byene i verden, ligger denne fredens oase, det tidligere hjemmet til den siste biskopen i Bourbon-riket. Du kan spise frokost i en hall fra 1600-tallet pyntet med stukkatur og store speil, en luksus!
Et boutiquehotell inne på en av de vakreste togstasjonene i Italia
HVOR SKAL VI SPISE
Pizzaria La Notizia _(Via Michelangelo da Caravaggio, 53) _
Fra pizzaen til Enzo Coccia, eier og kokk av La Notizia, Ferrán Adriá sa at det var "haute cuisine" , samt den av Joel Robuchon . De beste og mest varierte ingrediensene: San Marzano-tomater, kantabriske ansjoser, røkte oster, escarole... å lage noen pizzaer som allerede har skapt en skole.
Ikke gå på mandager, det er stengt og du vil ikke ha samme flaks som et par amerikanere som dro mens Enzo deltok på oss etter avtale for denne rapporten. Han var så snill at han ga dem en pizza laget på bestilling Og etter ansiktene deres å dømme, smakte det himmelsk!
50 kalo _(Piazza Sannazaro, 201/B) _
Navnet er et uttrykk som på sjargongen til pizzaiolos betyr "god deig", og det er en av nøklene til Ciro Salvos pizza . Han selv forklarte oss hvorfor pizzaene hans er så lett å fordøye og lett.
Dens hemmelighet er hydreringen av deigen, tilsetning av så mye vann til kvalitetsmelet som produksjonsprosessen tillater, og deretter en langsom gjæring. En av spesialitetene deres: stekt pizza.
Det er en av få pizzeriaer som også åpner kl. 12.00, men vær forsiktig, de reserverer seg ikke og det er lurt å gå tidlig hvis du vil unngå køene. Ventetiden er verdt det.
Calzone di scarola i La Notizia
Tandem _(Via Paladino Giovanni) _
Liten restaurant i det historiske sentrum hvor den eneste retten de tilbyr er den typiske napolitansk ragu . Det har det fortjente ryktet for å være byens beste. Du kan bestille den med pasta eller bare med brød for å gjøre det de kaller scarpetta , altså dypp brødet i sausen... og skrap det av!
Ikke forvent stor luksus, stedet er beskjedent, men raguen, sagt av napolitanerne, er som den som er laget av mamma på søndager.
Dialetti _(Vico Satriano, 10) _
Koselig sted i det trendy området i napoli . Du kan se hva som lager mat på kjøkkenet og smake kun på naturviner. Tilbudet er variert, men vi anbefaler det Torsdagsmiddager, med levende musikk og tapasmeny.
Fiskeri Mattiucci _(Vico Belledonne i Chiaia, 27) _
Et sted med sjarmen til det autentiske. I arbeidstiden er det fiskebutikk , men etter lukking blir det en upretensiøs restaurant hvor du kan smake saftig fiskeretter marinert med sitrus og akkompagnert av eksotisk frukt.
Brødrene driver det Gennaro og Luigi Mattiucci , ekte elskere av byen deres, som de har returnert til etter å ha vært dens ambassadører rundt om i verden. det er mulig lunsj, middag eller en aperitiff , en veldig italiensk skikk som, selv om den er født i Torino , bor også i sør.
Den deilige pastaen med ragu fra Tandem-restauranten
mangiafoglia _(Via Giosuè Carducci, 32) _
Slik ble napolitanerne kalt før 1700-tallet, som med utseendet til pasta ble mangiamaccheroni . En restaurant som tar til orde for markedskjøkken og hvor de sender grønnsaker og fisk.
Desserter er hjemmelaget og deilig. Stefano, eieren, er forelsket i napolitansk kulinarisk historie, og hvis du er enig med ham, vil han fortelle deg om det. Sørg for å bestille artisjokkene med trøffel og egg!
**Hjemmespising**
Hvis du vil ha noe annet, Caroline og Marcella de arrangerer middager med levende musikk i barokksaler, i hagen til luksuriøse villaer eller i kunstnerstudioer. En unik opplevelse på steder for enhver smak med en fellesnevner: vertene vil få deg til å føle deg hjemme.
Paintauro _(Via Toledo, 275) _
I en av de livligste gatene i byen har dette konditoriet ligget siden året 1785 . Hans spesialitet er den typiske napolitanske søtsaken, sfogliatellaen . De sier de lager det beste i verden her. dilemmaet blir hvis du foretrekker frolla eller riccia.
Kun formen varierer, den første mer avrundet og med den mykeste deigen og den andre trekantet og med den knasende deigen. I begge tilfeller fyllet er det samme: en krem laget med ricotta. Når du prøver det, vil du forstå hvorfor det er en virkelig mytisk søtsak.
Keller-middagen, hjemmespising
Fritid Italia
Hvis du liker å lage mat og når du reiser du savner det, legg deg selv i hendene på Vincent og Federica. De, i tillegg til mange andre veldig appetittvekkende planer, organiserer matlagingskurs for å tilberede typiske napolitanske retter.
Turen inkluderer en spasertur gjennom markedet hvor alle nødvendige ingredienser kjøpes, oppskriftskurs og lunsj eller middag i en familieatmosfære og, som alt i Napoli, veldig autentisk.
HVOR KAN MAN KJØPE
Pignasecca marked
På gaten med samme navn. Du finner ikke bare mat, selv om du ønsker å ta en suvenir fra Napoli, er det hele boder med pasta på alle tenkelige måter og til mer enn rimelige priser.
Napolitansk gryte _(Via S. Biagio dei Librai, 3) _
Det er en typisk napolitansk spesialitet av forretter, tarallien . Historisk sett ble de laget med deigen til overs av bakere når de bakte brød . I stedet for å kaste den, la de til smør og pepper og det gjorde de slags små smultringer.
Foreløpig er det søt, salt, kald, varm taralli og med alle slags ingredienser. De mest kjente er Leopoldo Infante, som har åpnet et sted i hjertet av Napoli hvor du kan smak dem på stedet eller kjøp dem med hjem , som emigranter tradisjonelt gjorde, i en pakke verdig den beste gaven til de som det første de spør deg om når de kommer tilbake er hva du tok med dem.
Frukt og grønnsaker på Pignasecca-markedet
Fødselsfigurer _(Via San Gregorio Armeno) _
I denne gaten finner du utallige butikker dedikert til Napolitansk krybbekunst.
Marinella _(Riviera di Chiaia) _
Ved siden av Plaza Vittoria ligger butikken av de mest kjente båndene i verden. De fant opp konseptet med det tilpassede slipset og har prydet halsen til karakterer som f.eks Onassis, Agnelli eller Visconti. Selv om det er deres spesialitet, lager de også silkeskjerf for kvinner og noe skinntilbehør samt parfymer.
HVORDAN FLYTTE DU
Napoli er en by å oppdage gå. Noen ganger er imidlertid avstandene lange, og du vil spare tid hvis du bruker t-banen eller taubanen for å gå til de høyere nabolagene.
Det er en metrolinje, en annen bybanelinje og fire taubanelinjer. Selv om du ikke skal bruke den, ikke gå glipp av noen av stasjonene, da de er ekte kunstverk. av Toledo , designet av Oscar Tusquets , Det er vurdert den vakreste t-banestasjonen i verden.
Hvis du på noe tidspunkt trenger en taxi, husk at selv om ting blir bedre, det er fortsatt sjåfører som vil prøve å overbelaste deg eller ta deg til reisemålet på den lengste veien.
Og gå deg vill når du går gjennom gatene i Napoli...
For noen ruter, som flyplassen, er det faste priser som inkluderer alt tillegg. Varsle vakthavende om at du vet dette og at du ikke kommer til å betale mer før løpet starter.
Leie av bil er også et alternativ hvis du ønsker å gjøre utflukter i nærområdet. Men pass opp for den kaotiske trafikken... Dens berømmelse går foran den, og den er kun egnet for modige og uforferdede sjåfører.
HVORDAN DU FÅR
** Iberia Express ** _(Fra €49) _
Som de sier... "reisen begynner når du flyr, ikke når du ankommer destinasjonen". Det er verdt å følge nettstedet nøye. det mest punktlige lavprisflyselskapet i verden , siden kampanjene varierer fra 2 for 1 i Business class til spesielle lanseringspriser på sesongbaserte destinasjoner som f.eks palermo .
_*Denne rapporten ble publisert i **nummer 121 av Condé Nast Traveler Magazine (oktober)**. Abonner på den trykte utgaven (11 trykte utgaver og en digital versjon for €24,75, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra nettstedet vårt). Oktoberutgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet. _