Velkommen til paradiset espeto... men også kjøtt, russisk salat og paella.
De siste årene har Malaga-regionen La Axarquia har blitt et ekte gastronomisk mekka . Espetos, stekt fisk med ufattelige navn og grillet kjøtt er dens kjennetegn. Hvis du ikke vil gå blindt til bordet på den østligste Costa del Sol , vi følger deg.
TORRE DEL MAR: TAPAS PARADISE
Uten tvil er det en av favorittdestinasjonene på den østlige Costa del Sol, og enda mer i juli måned da Torre del Mar International Air Show Festival arrangeres. Som i 2020 er festivalen i år avlyst, men det har ikke hindret Torre del Mar-restaurantene i å være fulle til randen, så booking er noen ganger en odyssé.
I Torre del Mar er tapas veldig topp, men du må vite hvordan du velger stedet. Å ha en fest du må gå til El Yate (Gamle Salting House, 34) en sjømatrestaurant-grill som fungerer veldig bra med fisk fra fiskemarkedet Caleta de Vélez og avokado fra Axarquia , både ved bordet og i baren.
Torre del Mar skjuler veldig særegne restauranter. Gå av stranden og se Land og hav (Garita, 10) i sentrum av Torre del Mar foran markedet, en beskjeden restaurant hvor tunfiskryggen er fra en annen planet . Pepe, kunden som står ved roret, lager mat og serverer deg noen sprøstekt blekksprut som ikke lenger finnes . Det er selvfølgelig ingen fast meny her, du må spørre Pepe hva han har den dagen. Og til dessert, synk bokstavelig talt jordbær i et hav av krem . Det er et virkelig autentisk sted.
RINCÓN DE LA VICTORIA: STRANDBARER OVERALT
I tillegg til å være en monumental by og skille seg ut for sine mørke sandstrender, har Rincón de la Victoria en haug med strandbarer hvor du kan spise noen av de beste espetosene i Malaga.
I Deo (Avda. de la Axarquia, 39) er ekte eksperter koke sardiner og lage marinader. De lager også reketortilla og deres sommeryngel det er en av de store triumfene for de som nettopp har ankommet. Enhver lokal vil anbefale denne strandbaren uavhengig av hva guidebøkene sier. Og vi tror.
Første stopp: Yachten.
Et par kvartaler fra stranden, på Calle Frigiliana, er El Rincón de Emilio, et av de vanlige vertshusene med de beste oksehalekrokettene i verden . her kommer du for å spise T-bone steak, iberisk svinekjøtt og payoyo ost direkte hentet fra Sierra de Cádiz. Retter jobbet med omhu, som deres hjemmelagde desserter, som er alle raseri. Dessuten er porsjonene mer enn sjenerøse.
CALETA DE VÉLEZ: SALAT, ESPETOS OG GRILLET KJØTT
Fiskehavnen i Caleta de Vélez er en av de viktigste i Andalusia . I tillegg er strendene, sammen med strendene til Algarrobo, klarere enn den overfylte Torre del Mar, og det er derfor de blir mer og mer i søkelyset.
På gastronomisk nivå har den to bomber. På den ene siden ChinChin, som ligger i havnen, kjent for å ha russisk salat sidereal hva gjør de med hjemmelaget majones basert på coloraillos . Derav den intense sjømatsmaken som ikke finnes i noen annen salat i verden.
ChinChin Puerto er et av de stedene du ønsker å bo.
På den annen side finner vi El Bodegón (Real, 21), tempel av sardinspyd og liten blekksprut . De spytter blekkspruten og resultatet er en skikkelig skandale. Perfekt for de som leter etter en matbit med fisk fra La Caleta og en bøtte med kalde flasker (ja, de har bøtter). De har også den ekte savoir faire å gi deg det nøyaktige punktet til grillet kjøtt som derimot kommer i super sjenerøse porsjoner. Å spise grillet entrecôte er kun egnet for de uforferdede.
Og en av tingene du ikke kan glemme på turen er kjøpe en pose Algarrobo kaker , de samme som Chiquito de la Calzada alltid spøkte med. Du finner det beste i La Caleteña , den samme Avenida de Andalucía i Algarrobo Costa.
FRIGILIANA: KREATIVT KJØKKEN MED DEN BESTE UTSIKT
Det er en av de vakreste byene i Spania og nesten helt sikkert den vakreste i Malaga . I tillegg til sin skjønnhet er Frigiliana plassert på det gastronomiske kartet for sin stokkhonning og sin begynnende håndverksølkultur . Det er derfor honning er hovedpersonen i mange av rettene som f.eks stekte auberginer med stokkhonning , et must fra Frigiliana som du kan nyte nesten hvor som helst og kombinere den med en Axarca-håndverker (et av de lokale håndverkene).
Det beste alternativet kan godt være på terrassen til Hagen (Calle del Santo Cristo, s/n), hvor du kan nyte fusjonsretter som f.eks Iberisk svinefjær med spinat, sopp og pistasjyoghurtsaus eller rødbetekarri som alltid står på menyen år etter år. Kreativt og intelligent kjøkken med den beste utsikten over den vakreste byen i Malaga.
TORROX: PERFEKT FOR DE SOM LIKER STEKT FISK
Torrox er angitt på kartet som den kommunen med best klima i Europa , med milde temperaturer om vinteren og uten å kveles om sommeren. Torrox-stranden er vanligvis veldig overfylt, det samme er Pepe Oro strandbar (Disseminert Pago Carlaja, 1867), det viktigste ved Peñoncillo-stranden. Perfekt for ledsage det kalde ølet med noen espetillos, noen reker eller den stekte fisken hvis dere er flere Stedet er veldig autentisk, fra før. Og de er også hundevennlige, så du kan gå med din beste pelskledde venn uten problemer.
Å sitte ved et bord i Torrox er kult fordi det er veldig gode restauranter. Vi snakket allerede med deg på dagen din Figonen , men det er viktig at du stikker innom Rideskolen (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), en familierestaurant hvor grillet fisk fungerer veldig bra . Uten dikkedarer eller oppstyr, med noen piquillo-pepper fylt med sjømat som kan vekke en død person.
NERJA: PAELLAS FOR NOSTALGISK OG MAT
Nerja er uten tvil en av favorittdestinasjonene på den østlige Costa del Sol , ikke bare for strendene og for de som er nostalgiske etter Verano Azul, men også for restaurantene. I Chiringuito Ayo (Paseo de Burriana, s/n) mange scener av Verano Azul ble spilt inn. I dag er det som registreres Instagram-historier hver gang det går ut noen av paellaene deres, mange av dem i XXL-størrelse og alltid tilberedt over vedfyr. Og det kan gjentas uten skam. Det er selvfølgelig alltid kø ved døren siden den første som kommer er den første som setter seg ned. Ingen reservasjoner. Som i gamle dager.
Hovedretten til Nerja serveres nær stranden i La Caletilla og Balcón de Europa, på Olive Restaurant (Plaza de España, 2), som regnes som en av de beste restaurantene på Costa del Sol. Middelhavs- og avantgardemat, veldig fokusert på detaljer og ærlighet . Smakingsmenyen er alltid preget av sesongvariasjoner og flotte produkter som f.eks Almadraba tunfisk, vill havabbor og iberisk kjøtt . Også, oppmerksom på osteelskere, er det mulighet for å miste vettet med din smaking av nasjonale oster . Du må oppleve Oliva-opplevelsen minst én gang i livet.