Går inn i Sevilla-messen
Selv om du alltid vil støte på japanske turister som ser ut til å bære sekkene sine overalt, vil du også nyte det i lavsesongen et mer rolig Sevilla , som vil ønske deg velkommen med åpne armer og også med et kjøkken som er like lokalt som det er kosmopolitisk. En by som gråter etter fans hver påske (som Miguel Rivera skrev) men at resten av året streber etter å gå ut, innse saken og nyte den til fulle.
Det viser seg at i Sevilla Denne utvidelsen går fundamentalt gjennom sentrum, som en gang var begrenset av de arabiske murene og Guadalquivir-elven . Det er aksen for alt som skjer i den andalusiske hovedstaden. Eller nesten alt. Og i den gatemesse , i sin helhet La Macarena-området Det er begynnelsen og slutten på alle ting. I sin korte kilometerlengde ligger essensen av Sevilla, som gjør denne byen unik. Fortape deg selv nedover gaten, som ** Mr. Chinarro **, for å gå inn i en verden av parallelle verdener som når sitt klimaks midt i uken med det uforlignelige torsdag loppemarked.
Torsdagsmarkedet, livet i nabolaget
Resten av uken er ikke langt bak, siden gamle tradisjonelle virksomheter sameksisterer med fremtiden: fra Jose Luis 'El Mato' konfekt Y Carmona møbler til vintage klesbutikker, gamle dagligvarebutikker, som passerer gjennom et unikt tradisjonelt marked omgitt av tasquitas eller de attraktive fasilitetene til Diwap Galleri . Hans kreative team flyttet dit i 2013 for å lansere et unikt rom. De store vinduene lar deg ta en titt på utstillingene og arrangementene de organiserer fra utsiden, men hvis du går inn, vil du kunne oppdage kunsten serigrafi eller arbeidet på stedet til noen interessante kunstnere. Og hvis du går deg vill, blir de samfunnsansvarlige, designer et nettsted for deg eller forbereder en reklamekampanje for deg. Så eklektisk er dette stedet, hvor du også kan kjøpe moderne t-skjorter og hatter som får deg til å kle deg annerledes enn resten av planeten. Selv i det er Feria street annerledes : ingen store merkevarebutikker eller franchisetakere, alt her er originalt (vel, bortsett fra i én-euro-butikkene, som også finnes) .
I den sørlige enden går veien sammen med en annen så liten som den er ufattelig på en eneste ettermiddag. Det handler om Regina gate , knapt 200 meter lang og full av steder du vil komme tilbake til hver dag. ** Det økologiske spiskammeret **, fullt av sunne og rike produkter i et hjørne , og baren Saint John of the Palm , motsatt, er en god intensjonserklæring om hva du skal finne når du utforsker det. Det er verdt å undersøke sjangeren til flasker og bokser , et sted fullt av det ene og det andre, men også av mange andre produkter som får deg til å bli gal hvis gastronomi er noe for deg. Smakfulle viner med originale navn deler hyllen med asturiske bønner, grønne bønner, hjemmelaget syltetøy, håndverksøl, algeblandinger, linseskall eller til og med noen wasabi-frites skinker ringer deg fra taket, syltetøy fra byen din og et uendelig utvalg av patéer (hummer, blåskjell, røde reker, sardiner, Pedro Ximénez hjort, sopp, and...) er lagt til et tilbud som også fremhever oster som vekker appetitten bare ved å navngi dem.
Flasker og bokser
Den som er ansvarlig for alt dette er Carlos Calzada , som åpnet virksomheten for 13 år siden med den hensikt å gjør kjøpet ditt morsommere : der vil du glemme white label-produkter og oppdage en utrolig mengde kvalitetsprodukter fra hele landet. Carlos er en uforferdet og lidenskapelig person som oppdager hver delikatesse på gastronomiske messer, men også i tapte kroker. Som du vil være når du forlater denne dyrebare kjøpmannen. Og hvis du tør Piacieri Italiani , kanskje du ikke går ut lenger takket være de svært velsmakende produktene fra Italia, som den utrolige scamorza affumicata.
Qmono interiørdesign eller Gardiner José María García er også noen steder som fortjener oppmerksomheten din, samt Merket, The Coquettish Mushroom eller Strawberry Trees , bare tre av de mange mote, tilbehør og smykker butikker i dette lille shoppingområdet, hvor Søtsaker Regina, Bar Regina eller Bestikk Regina . Gaten, selvfølgelig også regina , kulminerer i Inkarnasjonsplassen, mest kjent i noen år for det enorme bygget som kom fra fremtiden kalt Metrosol parasoll og er populært kjent som Sopp . Ikke gå glipp av muligheten til å se ut på terrassen for å nyte unik utsikt og ta det obligatoriske bildet for Instagram eller fordype deg i kjellerne for å gå blant romerske ruiner som er mer enn 2000 år gamle.
Etter så mye gange vil magen din be om glede. Innvielsen kan gis inn Vizcaino House , en klassiker blant klassikere som du vil finne ved å snu skrittene dine mot hjertet av Calle Feria og foran Mount-Sion-plassen . Den rike vermouthen er et flott alternativ til ølene som alle ber om igjen og igjen til enhver tid (pass når du passerer, det vil alltid være noen i baren din). De sier at virksomheten ble født i 1929 som et veveri, men snart så de at Cruzcampos rester hadde mer offentlighet, så i 1934 ble de omgjort til en taverna. Blåskjell i helgene, lupiner og oliven på hverdager , de er det perfekte akkompagnementet til drinken, som du kan ha i lokalene eller på gaten. Ved middagstid kan solen ses der og halve Sevilla tar den første drinken der mens de soler seg i solen som øgler.
For det andre kan du gå for å drikke litt spekemat eller noen av de rike forslagene de kommer med det tvetydige , bare noen få skritt lenger nord. Og for det tredje er matmarkedet ditt sted: Gleden ved Fair eller The little corner of yerbabuena vil ta deg inn i parallelle universer og Kantinen , som er tilgjengelig gjennom en bakgate med en port ved siden av Omnium Sanctorum menighet , vil være ditt tapas tempel (og din undergang) basert på brennesler, kamskjell, rekeomeletter, stekt fisk, husets tunfisk eller sjokoladeegg. Hvis du vil ha mer, kan ** La Lonja de Feria ** definitivt få deg til å miste hodet basert på japansk, meksikansk mat, ris eller stekt fisk. Men måtehold, som fortsatt gjenstår.
under den varme solen rettferdig gate Det er et perfekt sted å nyte den sevillianske vinteren, men like i nærheten er det et annet alternativ som aldri skader: sitte som en dame eller en gentleman på et sjarmerende sted og få det beste av huset satt foran deg. Det er nettopp det de gjør i Gamle San Lorenzo dagligvarebutikk , plassert i en bygning fra 1700-tallet og som er en gjennomgang av landets gastronomi. Der har de en meny som heter Hva Ramon sier Og hvis du lar deg rive med, hva bør du gjøre? Ramón vil gi deg de beste produktene for øyeblikket slik at dette er ditt nye hjem i Sevilla.
Dagligvare San Lorenzo
Du har også muligheten til å bestille a la carte, full av produkter som gjør deg sulten bare ved å lese dem: fra en god montadito av loin med Cabrales til andalusisk pølse, gås sobrassada eller noe mytiske chicharrones fra Cádiz uten å glemme et vidunder laget blåmuggost laget av payoya geitemelk . Heter og blå, Den kommer fra San José del Valle og passer perfekt til en vermouth eller en Pedro Ximénez. Blant klassikerne i dagligvarene er carpaccio av oksefilet på eikeblad, artisjokkhjerter i montillana-stil eller potetomelett med ratatouille. Og ikke glem å spørre om forslagene utenfor menyen, for eksempel kroketter av skate og reker. Alle med gode andalusiske viner og en unik overraskelse: en stillhet verdig et tempel for tilbedelse (god mat, i dette tilfellet). De åpner fra ti om morgenen til midnatt, så du rekker å ta mange biter, og selv om du har lyst til å starte dagen med en god kaffe og en sandwich av pringá , vil dette også være din plass.
roen i Gamle San Lorenzo dagligvarebutikk endres radikalt på bare noen få meter, hvor den er Rafita hus , en liten bar for ølelskere der det høres det samme ut cher som 'Voyage Voyage' av Uønsket eller de ser på fotball (erklær deg selv som fotballateist for ikke å skade sensitivitetene mellom Betis og Sevilla). Men der er oppstyret det minste: du kan akkompagnere det friske sivet med deres klassiske mantecaítos (en montadito med en ryggfilet med skinke toppet med et stekt vaktelegg) eller den auberginer med salmorejo. Slutt aldri å spørre om hva som er utenfor menyen, som vanligvis er en suksess og, ved mange anledninger, i form av mekao-tunfisk.
Rafita hus
Før det er for sent, Vi går tilbake til Calle Feria for å forstå at i Sevilla er det ikke bare tradisjon. (Gjør det, hvis du kan, under passasjen av Alameda multiplekser i det som vil virke som en liten spasertur gjennom den mest gamle fortiden). De La Macarena-området Den tilbyr også en god del forslag som kombinerer mat her og der eller som bringer det beste fra hvert hus til byen. Et godt eksempel er det morsomme Brotherhood of Sushi, i samme gate som Feria: kokken og eieren, Takashi, Det samme gjelder en smørfisk-nigiri enn en tofu-salmorejo, en kamskjellsashimi eller litt lapskaus og hvite misokroketter. Og til og med en japansk sommerrød basert på plommevin . En rik variasjon som blander det gode japanske arbeidet med den sevillianske aksenten og som forutsetter en rundtur med orientalsk mat uten å forlate sine små lokaler mens Camaróns flamenco lyder på bakgrunnsmusikken (noen ganger med live dans) eller klippen Triana, Det er derfor de ble født på denne gaten.
en ny reise, denne gangen til Mexico , er den som er foreslått i Hellig hånd , et navn som er perfekt for et sted hvor du vil forelske deg i aztekisk mat. Ceviches, aguachiles, en kaktussalat, en guacamole med tortillachips eller en quesadilla med huitlacoche De er et godt valg for å starte den meksikanske reisen, som også vil ta deg gjennom noen flotte tacos al pastor, en deilig pibil pattegris og en gringa som ingen andre. Ikke glem å bestille en av deres naturlige juicer, en Pacifico-øl, en michelada eller de kraftige cocktailene, som kler menyen din til perfeksjon og, hvorfor ikke, vil gi deg lyst til å danse til den elektroniske rytmen til Den sunkne katedralen . Et annet alternativ, som er for alle, er å ta en kaffe. to trinn du har Fru Pop der, ja, de pleier å høres ut Los Alslandticos, Los Delinqüentes eller Tomasito . Et eklektisk sted fullt av chiaroscuro hvor de høres det samme ut hvor du kan bestille en kit kat iskremshake eller lacasitos, eller en av deres deilige (og fantastiske) hjemmelagde kaker eller en vaffel, i tillegg til en mengde diverse kaffe. Hvis du går om morgenen, en mechá kjøtttoast vil vekke deg ; og hvis du gjør det om natten, vil de mange konsertene synge deg.
Alameda Multiplex
Mange andre forslag fra omgivelsene til gatemesse er ansvaret til to mektige grupper som har spesialisert seg på fusjonskjøkken og som allerede har et dusin etablissementer: La vida en tapas y Team MpuntoR . Nazca, Duo Tapas, Gigante eller Sidonia er hovedforslagene til Livet i Tapas . Så mye at du på fredager og lørdager vil finne en god del mennesker i kø for å komme inn og servitører som går fra et sted til et annet med brettene sine langs Calatrava gate . Gruppen åpnet også for noen måneder siden Terrassen i den samme gaten og for noen uker siden Lobo-López et steinkast fra rådhuset.
For snart ett år siden var det tur Chifa tapas , en vakker restaurant ved siden av Alameda de Hércules som tilbyr en blanding av peruansk og orientalsk mat basert på ceviches, salater, wok, makis eller noe deilig bao brød . Den utmerkede ají de gallina og havabbor- og blekksprutceviche skiller seg ut, retter som du kan krydre med søte eller salte cocktailer. Stedet lar deg få en ide om de rike ideene som, i form av mat, de tilbyr deg i resten av etablissementene til La Vida en Tapas-gruppen. Selvfølgelig, i helgene er stedet vanligvis fylt til randen, da vil du forstå hvorfor utlendingene sier at andaluserne er (vi er) veldig bråkete: femti personer i andre etasje i Chifa skaper mye oppstyr og lite intim samtale.
Mollina de Chifa chili
Lignende, men forskjellige er forslagene til MpuntoR-teamet. De har tre restauranter i selve Alameda: **Bar Antojo, Zero Tapas og La Niña Bonita, men noen minutter unna har de PerroChiko og Perro Viejo **. Sistnevnte gir en perfekt hentydning til mottoet til denne forretningsgruppen, som sier at de er ditt hjem borte fra hjemmet. Der har de gjort om en gammel sevilliansk bygning med flere etasjer til et koselig etablissement: Så snart du kommer inn, varmer en vakker peis atmosfæren sammen med noen pene lenestoler, som om du spiste lunsj ved peisen. I mellomtiden, i hovedsalen, fungerer et oliventre som den sentrale aksen som du kan bestille de små miraklene rundt i form av mat som florerer på menyen. Sardiner marinert med portobello, dashi og sprø parmesan Aguachile av laks direkte fra Mexico D.F. eller svart ris med safran ali oli er bare noen av dem, som østers som du kan bestille i baren eller det morsomme utvalg av cocktailer.
Gammel hundespiser
Mellom det ene og det andre har du et dusin steder å spise tapas i en halv levetid, men heldigvis er Sevilla enda mye mer. Og du kan alltid gå deg vill i den labyrintiske gaten i Santa Cruz-området for å bli kjent med El Alcázar og nyte tradisjonell mat i barer som Rosemary Winery (Leve din pringá montaditos) eller Stjernen (med sin aubergine med salmorejo og reker blant mange andre gastronomiske historier). Gå også til San Luis-området for å oppdage Slow Food-kjøkkenet til conTenedor-restauranten. Våg å oppdage at andre Sevilla, og hvis du med Calle Feria har nok (som er svært sannsynlig) for denne gangen, Kom tilbake så vi kan fortelle deg en annen dag.
Rosemary Winery