Sauvage: eleganse og utsøkt behandling
FEM LØDER
Eller går du for tidlig? eller kø vil være uunngåelig . Den gode nyheten er at ventetiden er vel verdt det. Five Leaves er den uformelle kafé-bistroen du skulle ønske du hadde nær hjemmet, slik at du kunne gå veldig ofte. Dekorasjonen er ganske rustikk, trefinishene er hovedpersonene og detaljene er det du forelsker deg i, som de friske blomstene på hvert bord . I baren med høye krakker drikker mange kaffe, andre beordrer den til å ta ut gjennom vinduet som vender ut mot gaten, men de fleste vil ha et bord hvor rolig nyte stekte egg med bacon og avokado , husets granola med sesongens frukt, ricotta-pannekaketårnet ... Da Five Leaves åpnet ble det oppsikt fordi en av de første investorene i denne restauranten, som har holdt på siden 2008, er den avdøde australske skuespilleren Heather Ledger . Den dag i dag, åtte år senere, har de kø på døra hver dag på sine egne fordeler.
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
Stekt egg med bacon og avokado hos Five Leaves
SAUVAGE
Denne nye restauranten er en perle å gå til når som helst på dagen, og frokost er intet unntak. Bare noen få måneder gammel, blander Sauvage perfekt klassisk, elegant interiør med vennlig service og en jovial atmosfære. Sauvage er det andre prosjektet fra teamet bak den prisvinnende Huspremiere og det er et bra sted å sitte og se livet gå forbi. Din frokostmeny inkluderer salater , som kylling med salat og biter av focaccia eller makrell med appelsin og mandler og salte retter, som egg med fermentert saus eller sopptoast. På samme måte, hjemmelagde bakverk - spesielt tranebær valnøtt scone - det er deilig. Brioche french toast med sesongens frukt er også verdt å prøve.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage tilbyr deg også deilige alternativer å ta med
BAKERI
Dette bakeriet har all sjarmen man kan be om av et sted hvor frokosten serveres. De har to kafeteriaer-bakerier, ett i Williamsburg og en annen inn greenpoint , men det sikreste alternativet er å gå for den andre fordi den er mye mer romslig . I tillegg er Greenpoint der de har sin operasjonsbase og hvor du kan se – og enda viktigere, lukte – delikatessene som tilberedes i verkstedet. Da norske Nina Brondmo grunnla sitt bakeri tilbake i 2009, var Williamsbourg allerede et av de store episentrene for trender og modernitet og Bakeri er ikke malplassert. Det er viktig å prøve deres søte eller salte tartiner -baguettene deres er kjempegode- og deres individuelle kjeks dekket med mandler og med sesongens frukt samt briocher.
105 Freeman St, Brooklyn, NY 11222
Bakeri i Brooklyn
OKONOMI
I Okonomi er det ingen meny og alle har samme frokost . Denne lille japanske restauranten har tre liv i ett. På dagtid serveres det tradisjonelle ichiju-sansai-menyer til tre –klokken fire på lørdager og søndager-, mens om natten blir det ** YUJI Ramen og har en à la carte-meny ** a. På helgekveldene muterer det til Omakase Ramen med en 9 eller 10 retters smaksmeny. Plassen ligger i Williamsbourg, og er svært liten med to bord og en bar som vender mot kjøkkenet, som er åpent for visning. I Okonomi forsvarer de den japanske filosofien Mottainai q ue søker å minimere sløsing med gjenstander eller ressurser samt fremheve det som er rundt . Ichiju sansai-menyen deres - en slags dagens meny som vanligvis inneholder ris, suppe og tre tilbehør - inkluderer ris, misosuppe, syltede grønnsaker, et utvalg av fisk, ett egg og to småretter. Det du kan velge er hvordan du vil at fisken skal tilberedes.
150 Ainslie St, Brooklyn, NY 11211
Ichiju sansai-meny i Okonomi
FIRE OG TYVE SOLTBAR
Her er det viktige føttene. ** Elsen-søstrene ** brakte den tradisjonelle oppskriften fra hjemlandet Dakota, nærmere bestemt fra bestemorens kjøkken, som var den som lagde kakene i foreldrenes restaurant og tilpasset den for å erobre ganene til Brooklynittene. For eksempel, de legger saltet karamell til tradisjonell eplepai mens for å lage gresskaret bruker de hasselnøttsmør. De har også ukonvensjonelle alternativer som matcha vaniljesaus. I kafeteriaen hans i Gowanus er det luft å puste, takhøyden er veldig høy og det er mye plass mellom bordene, noen av dem er felles. I tillegg til deres berømte kaker har også velsmakende kjøtt og vegetariske dumplings.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Fire og tjue svarttroster
GODT KLITT
Den anerkjente bakeren Zachary Golper , som i år var finalist i James Beard Awards, har ansvaret for denne elegante bakeri-kafeteriaen hvor de, i tillegg til utsøkt brød, også tilbyr tradisjonelle franske butterdeigsdelikatesser som croissanter - ifølge den gastronomiske publikasjonen Grub Street best i new york eller pains au chocolat, quicher i skandinavisk stil og salte butterkaker. Røkt laksesmørbrød med sylteagurk , eller York skinke med ost og sennep er kjempegode. Hvis du ser at alle bordene er opptatt, ta en titt på baksiden av kafeteriaen, da det er en veldig sjarmerende terrasse hvor det vanligvis er plass.
120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
Well Cuit i Brooklyn
EGG
George Weld begynte sitt restauranteventyr med å selge frokoster på en venns pølsebod i Williamsburg mens han ikke brukte den. Mer enn et tiår senere Egg er en Brooklyn-institusjon og dets Rothko-egg er en av grunnene . Veldig bredt og konsekvent briochebrød Amys brød med et kokt egg i midten og toppet med cheddarost. Men saken slutter ikke der, som tilbehør har den stekte tomater og kjøtt eller sesongens grønnsaker. Dette kan være stjerneretten, men menyen er enkel å navigere, har andre retter med egg , selvfølgelig, og pannekaker, bacon og sunnere alternativer som hjemmelaget granola, sautert grønnkål eller fruktsalat blant annet . Hos Egg tar de opprinnelsen og kvaliteten på råvaren deres på alvor og mye av det kommer fra en gård de har utenfor byen.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Egg: egg og mye kjærlighet i Brooklyn
OVNLIG
Erin Patinkin Y agatha kulaga De møttes i en bokklubb som dreide seg om gastronomibøker. Begge kommer fra en verden av rettferdighet og sosialt arbeid, og sammen åpnet de Ovenly i 2010. Deres faste overbevisning om å tilby søte og salte delikatesser fra en bærekraftig virksomhet der personellutvelgelsesprosessene opprettholder en fordomsfri holdning skiller dem ut i den lille bedriften verden i Brooklyn. Ovenley det er perfekt for en rask frokost , litt granola, en kaffe og en kjeks eller et kakestykke. Det du må prøve ja eller ja er sconesene deres. Det er søte, som de med sjokolade og kanel, eller salte, som de med parmesan og sort pepper..
31 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
Følg @MonicaRGoya
Ovenly: Illustrert Cuteness