Slik spiser du fra menyen i Lavapiés
Oppvåkningen av fotbad som et fasjonabelt nabolag har det tillatt spredning av mange restauranter. Din dagens meny Det er det beste følgebrevet. Vi velger ut noen av dem.
VEGANDISTRIKT (Dr Fourquet, 32. pr _pris €9,90 ) _
I det siste året, dette liten vegansk taverna Det har blitt en veggie-benchmark. Deres veganske burgere og dens særegne pølse de har oppnådd miraklet, og til tross for sin lille størrelse, er det alltid plass til alle.
Fersk produkt og tilberedt med kjærlighet . Deres daglig meny er i 'av-menyen' og består av en forrett, en hovedrett og en kaffe.
Vår meny startet fra sin berømte quinoasalat med den nye meksikanske burgeren , ny på 2018-menyen, og infusjon. Selvfølgelig kunne vi ikke dra uten å prøve rød fløyel vegansk som de hadde eksponert. Gal.
HUSBEN (Cañizares, 10. _ Pris: €12 ) _
en av snakker flamingoer med mer tradisjon i hovedstaden. De gastronomisk tilbud av dette lille flamenco-tempelet er enestående, basert på en kjøkken med spiss spansk karakter med markedsprodukt.
Vi har prøvd dagens meny og resultatet ble noen rekepannekaker som forrett, en kulmule i tempura som sekund og en deilig rispudding til dessert . Det var ikke noe show, men opplevelsen har fått oss til å gå ut og synge bulerías, og lovet å komme tilbake.
ELLER HERREGÅRET I LUGO _(Argumosa, 28. Pris: €15 ) _
Den berømte restauranten på Calle Argumosa er allerede kjent for sin savoir faire i form av grillet eller feira blekksprut . Smaken av Galicia har i Lavapiés her den største av sine representasjoner, uten å forringe lacón, kroketter og grillet kjøtt.
Vår meny er satt sammen av salmorejo med stekte auberginer først, gylden torsk andre og en infusjon med fordøyelsessystemet til slutt fordi porsjonene er veldig sjenerøse. Du har muligheten til å bestille en halv meny.
Hans berømmelse går foran ham
SJELDEN JOHN _(Michael Servetus, 7. Pris: €10 ) _.
Juan Raro har lenge vært et av de multifunksjonelle rommene som har gjort oss mest forelsket i Lavapiés. Og det er det Chema Claudio han er en skaper som aldri har sydd uten tråd i hele sitt liv. Deres personlige tolkninger av eminent tradisjonelle retter de har fått ham til å hevde et gap i Lavapiés nødvendigheter , i et rom hvor vegetariske alternativer er alltid velkommen.
Dagens meny var sammensatt av linsekrem med vegetabilsk vermicelli først, baby blekksprut i blekket deres andre og kaffe. Fredag er den perfekte dagen å gå.
YOKALOKA _(Santa Isabel, 5. Anton Martin Market. Pris: € 14,90 ) _
De som har bodd i Lavapiés i mer enn et tiår vil huske da, tilbake i 2007, en hyggelig japansk kvinne ved navn yuka kamada åpnet i Antón Martin-markedet en mini sushi stand å gå. Slik var Yoka-revolusjonen, som den allerede har gjort et tiår senere to stillinger og lang venteliste å smake på kreasjonene dine.
I de nye lokalene har vi hatt en dagens luksusmeny som bestod av en Miso suppe første og andre sin stjernefat assortert chirashi flambi : bolle med sushi-ris toppet med krydret laksefambi-majones og lakserogn.
I Yokaloka ser chirashien slik ut
CHUKISENE _(Amparo, 82. Pris € 11,50 ) _
Med dette navnet kan det godt virke som om vi snakker om en "flamenqueo"-gruppe fra 80-tallet, men nei, Vi snakker om Fer og Scotts restaurant , som har den fantastiske vanen å kalle seg "chuchi". Los Chuchis blander seg inn med estetikken til Lavapiés-barene, og er et tydelig eksempel på det Britisk gastronomi har noe å si utover klisjeene som genereres når du reiser til London når du er student.
I dagens meny kan du finne ertekrem med mynte, søtpotet, pølser, små lever... Viktig potetskall med sur saus Uansett om det står på menyen eller ikke. Alltid å velge mellom tre retter og du må alltid gå tidlig fordi stedet er lite.
THE DARE _(Ave Maria, 8. Pris: €11 ) _.
Det er muligens den travleste italienske restauranten i området, og merkelig nok fikk den gunst i nabolaget takket være deres hamburgere og deres rød pepper iskrem med ricotta. Ditt ønske om å tilby en rik og sunn meny det er perfekt synlig i en meny for enhver smak.
Dagsmenyen vår besto av fersk grønnsakstatar med saueost med mynte og valnøtter først, posjert egg med ristede auberginer på potet- og purrekrem andre rett og kaffe til dessert. De har hjemmelaget brød.
BADILA RESTAURANT _(San Pedro Martyr, 6. Pris: € 13,90 ) _
I mer enn et tiår har Miguel Ventura, en advokat av yrke, servert dagens menyer nærmest på akkordbasis. Hans intensjoner? Redd den livslange skikken med å sitte ved bordet og nyte slik Gud hadde tenkt. Ligger noen få meter fra Plaza de Tirso de Molina, kan denne lille tavernaen hvis suksess har vært på grunn av jungeltelegrafen, gå ubemerket hen. Ferskt og sesongbasert produkt.
Tradisjonelle retter som f.eks cannelloni, lasagne eller skjeer , lukket med en vifte av hjemmelagde desserter. Ikke mer og intet mindre enn åtte første og åtte sekunder å velge.
FINOCCHIO RISTORANTE _(Ambassadører, 64. Pris: €11 ) _
Det ble kjent takket være det mesterlige omslaget som det presenterte på Tapapiés-konkurransen da det bare hadde vært åpent i noen måneder. Siden den gang har den ikke sluttet å høste gode anmeldelser og har utviklet en take away-tjeneste.
Vår meny er konfigurert med en caprese-salat og en bolognese Det var bare ikke av denne verden. Vi lager en parentes for å nevne underverker som de har i menyen som f.eks Risotto Frutti di Mare eller Finocchio Pizza som, til tross for at de ikke har funnet dem på den daglige menyen, er spektakulære.
Har høstet gode anmeldelser siden åpningen
YATIRI _(Rapportører, 20. Pris: €12 ) _.
Yatiris daglige meny har vært en oppdagelse nesten ved en tilfeldighet. Det vises i reiseruten vår på grunn av den typiske anbefalingen fra en venn som er en fan av økologiske og økologiske produkter. Ligger i utkanten av Plaza de Tirso de Molina, Yatiri har en veldig særegen daglig meny.
Den første er en salatbar selv om det også tilbyr en dagens krem eller en lapskaus. Sekund seitan , selv om vi ble overrasket over eksistensen av noen kjøttetende retter som moussaka . til dessert spiste vi fersk frukt.