Gourmet nytelse i Madrid
GAMMEL KONTIVERI AV BRØNNEN
Et tempel med håndverksgodteri grunnlagt i 1830. Det er kjent for sine fine butterkaker og Roscón de Reyes, og er et av de eldste. Deres Fransk toast De er fra en annen planet.
_(Vel, 8; tlf. 915 22 38 94) _
RIOJANOEN
De tradisjonelle bartolillos og merlitones selges i El Riojano. terommet ditt vil teleportere deg til et nostalgisk interiør fra 1800-tallet , med tidstypisk servise og marmorgulv. Du fortjener det.
_(Major, 10; tlf. 913 66 44 82) _
Torrijas lagde kjeks med krem
** MOULIN SJOKOLADE OG FONTY **
Men hvis du har lyst på en søtsak i fransk stil, må du gå for 'eclair' (hasselnøtt, sjokolade og kaffe) og makroner av Moulin sjokolade _(Alcalá, 77; tlf. 914 31 81 45) _ eller kanalene og finansmenn til Fonty (Castelló, 12; tlf. 917 52 65 83). Ikke dra uten å prøve appelsin- og sjokoladeviftene deres... Uten tvil, den beste sitronpaien i Madrid.
FORMENTOR
Formentors spesialitet er ensaimadas, som også er brodert inn Mallorca , med flere filialer i Madrid.
_(General Díaz Porlier, 7; tlf. 914 31 97 27) _
POMME SUCRE
På Pomme Sucre må du prøve sjokoladepalmene. Oppdag dette lille stedet i Salesisk område Ikke gå glipp av henne pain au chocolat.
_(Waffle, 49; tlf: 913 08 31 85) _
En av deres deilige søtsaker.
I FOTSPORENE TIL WILLY WONKA
De som i barndommen leste med grådig glede beskrivelsene av romanen Charlie og sjokoladefabrikken De har tre adresser å melde seg på i Madrid. En vesentlig er Oriol Balaguer _(José Ortega y Gasset, 44; tlf. 914 01 64 63) _, synonymt med high-end konfekt hyllet av de store spanske kokkene, med ubeskrivelige bonbons, sjokoladekaker med forskjellige teksturer og originale påskeegg.
Den andre retningen, det nye arbeidet med Balaguer , på Calle Fernando VI: gjenåpningen av La Duquesita (langvarig konditori som har gledet befolkningen i Madrid i 101 år) . Utstillingsvinduet ditt kan være en ode til kinoen til Wes Anderson , en pastelldrøm for enhver estet, en visuell lettelse... alt så ordnet, så strukturert, så perfekt og detaljert.
Balaguers nye jobb i det legendariske 101 år gamle konditoriet
En annen viktig anbefaling svært nær La Duquesita er kakao sampaka _(Orellana, 4; tlf. 913 19 58 40) _, en reise gjennom kakaokulturen i verden, med sjokolade å drikke i kafeteriaen og en butikk for å ta den hjem i alle dens former.
_* Publisert i Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016, den er nå i salg i digitalt format hos Zinio og Apple. _ Du kan også laste det ned helt gratis fra Google Play Kiosk og App Store og begynne å dykke ned i det spanske gastrokartet.
De originale påskeeggene av Oriol Balaguer
*** Du kan også være interessert i...**
- Glutenfri rute gjennom Madrid
– Du koker det, du spiser det: restauranter hvor du kan lære å lage mat i Madrid
– 100 ting om Madrid du bør vite
– 57 ting som du bare vil forstå hvis du er fra Madrid
- Guide til Madrid
- Du vet at du er fra Madrid når...
- Madrid med 20 år vs. Madrid med 30
- Markedet i San Miguel og San Antón
- To markeder som dominerer Malasaña: Barceló og San Ildefonso
- De beste brunsjene i Madrid
- De beste pizzaene i Madrid
- De beste krokettene i Spania
- [Madrid: Vermouth ringer
- B-siden av La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- De beste hamburgerrestaurantene i Madrid
– De beste gryterettene i Madrid
- Tollkart over Madrids gastronomi
- Gastro-rute gjennom Madrid: David Muñoz sine favoritter
- De beste brunsjene i Madrid: ruten for å spise en lang og sen frokost