Egg av Jadis et Gourmande
I Paris i påsken vil du ikke se prosesjoner eller religiøse motiver, men hvis du leter etter (sekulær) ekstase, finner du det ser på vinduene til parisiske konditorier. Avslutningen på Holy Week i byen er fremfor alt en stor sjokoladefestival med en tydelig hovedperson: påskeegg. I disse dager presenterer alle mestersjokoladeprodusentene sine nye kreasjoner, et sant show av fantasi og fantasi i byen som kan skryte av å ha verdens beste sjokolade.
Det er få som ikke overholder ritualet med å tilby et påskeegg i disse dager i den franske hovedstaden. Opprinnelsen til denne tradisjonen går tilbake til tiden da kirken forbød inntak av denne maten i fasten. På denne måten ble det snart å gi egg en autentisk velkomstritual for våren og slutten av en periode med avholdenhet.
Siden den gang har påskeegg, med den dyrebare ingrediensen, vært en av de mest populære skikkene i Frankrike. Vi har besøkt fire av de mest anerkjente sjokoladeprodusentene i Paris å be dem vise oss kreasjonene deres for denne påsken 2012.
Pierre Herme , en av de mest kjente franske konfekthåndverkerne, har lansert Théobroma-egget, en kreasjon basert på Ampamakia, en sjelden variant av mørk sjokolade fra Madagaskar. Kolleksjonen hans er inspirert av naturens verden . Ifølge Hermé blander dette vårens egg "en eksotisk profil takket være noter av pasjonsfrukt og ananas og et hint av sitron". Pris: €65 i 18cm format (600gr.) | €89 i 24 cm format (900gr.)
Theobroma egg
Etter mer enn 30 år, Jean-Paul Hevin fortsetter å skape sensasjon med sine sjokoladekreasjoner. Dette året 2012 presenterer "Veldig nysgjerrig" egget som har bestemt seg for å bryte skallet og se hva som skjer i verden. Barn elsker det. Pris: €71,90, 470gr.
The Curious Egg av Jean-Paul Hévin
Jadis et Gourmande , en annen parisisk klassiker, er inspirert av malerne på 1900-tallet å signere en samling der de kreative kodene til samtidsmaleriet er til stede. Egg veien Pollock, Rothko eller Sonia Delaunay . Deilig og kunstnerisk.
For å feire påske, Hugo og Victor , tilbyr de oss to kreasjoner, «Gavroche»-egget inspirert av Les Miserables og et annet drapert i rødt og fylt med autentiske delikatesser. Uoverkommelig. Pris: fra €45
«Gavroche»-egget inspirert av Les Miserables