De kuleste restaurantene i Big Apple: husk å bestille tidlig!
Alt er i samme blokk, men at alt og den blokken er en verden her, når det gjelder å velge restaurant i New York. Fra Midtown til Long Island, fra ramen til naans, vil vi fortelle deg hva som er hot akkurat nå i New York.
** ICHIRAN ** _(374 Johnson Ave) _
Japans mest suksessrike ramen-kjede, Ichiran, kom til midtbyen (det er den andre restauranten i New York, den andre åpnet i Brooklyn for et par år siden) replikerer det som gjorde den berømt der: tonkotsu ramen (en svinekjøttbasert buljong med nudler) og dens boder å spise alene.
Det med å sitte med seg selv har sin forklaring: det sier de ramen er så god at du bare må fokusere på den og ingenting annet enn den.
De nudler de lager dem i huset, som sitt eget krydrede (og spesielle) krydder og alt kan tilpasses: du kan legge til ingredienser, be om suppen med mer eller mindre buljong eller mer eller mindre biter... (skriv det ned mens du venter, det er alltid fullt).
Japans mest suksessrike ramen-kjede lander i Midtown
** SCARPETTA ** _(88 Madison Avenue, på The James New York NoMad) _
På italiensk, “fare la scarpetta” betyr i utgangspunktet å dyppe brødet på tallerkenen, noe som gir oss to ledetråder: vi snakker om en italiener (selv om sjefskokken hans, Jorge Espinoza, merkelig nok er meksikansk og skaperen hans, kokken Scott Conant, amerikaner), og at her er det smaken som teller.
Dette er ikke en åpning, men en flytting. Den opprinnelige restauranten åpnet for ti år siden i Meatpacking og nylig Han har flyttet inn på James Hotel på NoMad.
Innimellom har det åpnet filialer i andre byer som f.eks Toronto, Las Vegas eller Miami. Hovedårsaken til denne suksessen har vært spaghetti med tomat og basilikum. Det virker lett, ikke sant? Dobbel fortjeneste for Mr. Espinoza og Mr. Conant.
Alle skal "fare la scarpetta" eller hva som er det samme: rengjør tallerkenen!
** THE GOULU ** _(29 East 61st Street) _
En annen gjenåpning, at av denne institusjonen av Øvre østkant , en berømt fransk bistro åpnet for 36 år siden, stengt for åtte, og blir gjenfødt noen kvartaler fra sin opprinnelige beliggenhet.
Veldig i tråd med nabolaget: Europeisk stemning, sofistikert og formell atmosfære (og fortsatt litt utdatert, med vilje), fransk mat (hvitløkssuppe, tartar, canard...) og viktige viner. Signaturen hans er ostesufflé
En fransk bistro i hjertet av Upper East Side
** GEM ** _(116 Forsyth Street ) _
Når vi snakker om unge åpenbaringskokker, snakker vi vanligvis om unge løfter. I tilfelle av flynn mcgarry er ikke helt riktig, for han er ikke ung (men veldig ung, 19 år, og det skal også sies at han ikke ser det ut) og det er ikke et løfte, men heller Gutten har laget mat i forskjellige pop-ups i New York og Los Angeles siden han var 12 år gammel. og nå er han ansvarlig for en restaurant i Lower East Side med en middagsmeny (kun) til 155 dollar.
** DADONG ** _(3 Bryant Park) _
I slutten av desember i fjor åpnet denne restauranten i Bryant Park-området. Er om en berømt restaurant i Beijing, grunnlagt på 1990-tallet av kokken Dong Zhenxiang, med mer enn femten restauranter ikke bare i hovedstaden, men også i andre kinesiske byer.
Hans spesialitet er pekingand (i Kina sier de at det er det beste i byen), som kan spises på forskjellige måter (rundstykker, dyppet i saus... alt som innebærer å spise det med hendene).
Stedet er en god tolkning av moderne Kina. Kjekk. Den har to terrasser. På onsdager og torsdager er det live jazz.
Dadong: all smaken av Beijing i Big Apple
FRENCHETTE _(241 W Broadway) _
Manhattan har alltid likt konseptet med brasseriet, som et stykke gammelt Europa for sofistikerte kvelder med vin og samtaler.
Frenchette, som ligger på Tribeca , er et av de trendy stedene for øyeblikket i New York. Det er kokkenes første prosjekt Riad Nasr og Lee Hanson (tidligere Pastis og Baltazhar).
Maten er upåklagelig og stedet, fremkaller et parisisk brasserie, er vakker. Du må bestille i tide.
Frenchette: et parisisk brasserie i Tribeca-området
** MEME'S DINER ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
I Prospect Heights, Brooklyn , denne restauranten er definitivt queer-vennlig. Dens eiere, Bill Clark og Libby Willis, definerer det slik; hans stab og hans gjester bekrefter det.
De gir ikke måltider (kun middager) og de godtar heller ikke reservasjoner. De har også brunsj i helgene.
Meme's Diner, den ideelle helgebrunsjen
** EN NAPOLETANSK PIZZA ** _(175 Orchard Street) _
Det var mye forventning før hans ankomst, fordi mange er de ubetingede av pizzaiolo Anthony Mangieri, at han har eltet de beste pizzaene siden han var liten, og av kokkene Jeremiah Stone og Fabian von Hauske Valtierra, bak Wildair og Contra.
De Lower East Side Det er stedet som er valgt for å åpne et sted med en industriell estetikk som ikke går seg vill og går til det som skal: klassiske napolitanske pizzaer, se: fete og ristede kanter og enkle smaker uten eksentrisiteter.
Et tilbud som overbeviser selv de mest puristiske italienske ganer. Ikke engang tenk på å be dem endre en ingrediens. De advarer det i brevet.
En Napoletana Pizza: til testen av de mest krevende italienske ganer
beebe sin _(Boro Hotel, 38-28 27th St, Long Island City) _
Ikke bare på Manhattan eller Brooklyn, på Long Island er det også nyheter. Og også pizza. Som den i restauranten Boro Hotel , som serverer en "fancy pizza" laget i vedovn: tynn og sprø.
Åpent hele dagen fra morgenen, og har muligheter for pasta og amerikanske oppskrifter. Siden nabolaget hans åpnet, er han mye lykkeligere.
Tynne og sprø pizzaer i vedfyrt ovn
** THE BOMBAY BREAD BAR ** _(195 Spring Street) _
Den gamle Paowalla er gjenoppfunnet med estetikk (lenge leve Bollywood!) og et nytt navn, til ære for kokken, TV-en. Floyd Cardoz.
Morsomt, fargerikt, hes, eksotisk og avantgarde (glem tika masalas eller tandoori her som de du kjente), nabolaget, Soho, hevder det.
Perfekt å gå med venner til middag. Prøv cocktailene deres. Prøv alt.