Ta frem din mest "foodie" og gateside på Yatai Market
EN yatai -navnet hans betyr bokstavelig talt butikkstand- er en liten, mobil matbod i Japan, som selger ramen eller annen type gatemat . Den monteres om ettermiddagen i gågatene og fjernes om natten eller tidlig om morgenen. Yatai er også navnet på det populære forfalskningsmarkedet i Shanghai , den største i Asia, men pass på, i hver av de fem bodene (ytterligere fem er ennå ikke åpnet) av Madrid-versjonen finner du ingen etterligning. Alt er autentisk, det er bare rom for fusjon.
Asia Ca på Yatai Market
Stillingen hvor kombinerer asiatisk mat med spansk , heter Asia Cañí (den eneste med gafler, i tilfelle du ikke kommer godt overens med spisepinner) og tilbyr forskjellige forslag som "vil endres avhengig av sesong", med ord fra manageren, David Delgado, som også administrerer Dt Tapas og Granja de Malasaña i San Ildefonso-markedet. For denne stasjonen har David designet fire karriretter med forskjellige krydderpunkter og fire typer salatruller, veldig typisk i Vietnam . På grunn av sin smak og originalitet fremhever vi torreznos-rullen med syltede blåskjell, svart hvitløksmajones og thailandske urter; og den av Hawaiisk laksepoke, basmatiris og løk . bli med ordet stikke , fordi David har forsikret oss om det denne typen ceviche kommer til å bli veldig populær de neste månedene.
Klassisk og japansk på HotBao
Så snart du går inn til venstre er plassert varm bao , spesialiserer seg på baos, dim sum og sprø and med pannekaker. Du kan velge mellom seks typer dim sum (minste bestilling er to stykker), blant dem er Siu Mai med reker, svinekjøtt og shitake eller kuo slips grillet med gressløkgrønnsaker, reker og egg, og seks ulike varianter av baos, som f.eks. Klassisk , med svinekjøtt med fem parfymer, pico de gallo med jaipour karri, rødløk og koriander, Japobao , med Reketempura, kimuchisaus med krydret preg, shiso og rødløk eller Atunbao av marinert tunfisk, wacasabi, rødløk og koriander , blant andre.
ved siden av, inn Funky Chen De serverer Pad Thai, nudler og risretter. De Marinert kylling pad thai, Ho Fan nudler med picaña satey og basmatiris eller integrert med tsa siu og kylling eller med reker i jaipur karri er noen av oppskriftene som utgjør den lille menyen med ti retter.
Er noen avhengige av ramen? Stikk innom Ramen San
Hvis du elsker ramen, er stedet ditt Ramen St. . De kommer med opptil fire forskjellige forslag, sammen med et par risretter og et lite utvalg tapas, der egget med trøffel, den krydrede kimchi-kålen, den japanske stekte kyllingen eller oksehalen skiller seg ut.
Og hvis du foretrekker å spise litt yakitori , de klassiske japanske spydene, bør du gå til boden ved siden av, Yaki San. De tilbyr opptil 26 forskjellige oppskrifter . Det er fisk (blekksprut, ål, laks, etc.), kjøtt (kylling, vaktel, grisetraver, etc.) eller grønnsaker (shitaki, aubergine, cherrytomat, etc.).
Miso ramen, stekt kylling, egg, mais, løk, bambus, kål, tang og sesam på Ramen San (7,80)
Så langt som din gjennomsnittlig billett , den av Yatai marked det skiller seg fra de andre gourmetmarkedene i Madrid. Rundt 12 euro, Asia Cani Den tilbyr til og med menyer til 10 euro.
åpne på 17. januar 2017 , kommer dette asiatiske gatematmarkedet fra restaurantsjefer Triana, Boca og Sixth . For øyeblikket fungerer bare ett av de to områdene og en av de to barene. Som andre markeder, har ikke bordservering , er det best å spørre, ta plass i en av tre høye bord eller på det høye bordet ved inngangen, med utsikt over gaten, og vent på at de ringer deg for å hente bestillingene dine.
Blant de neste nyhetene som kommer veldig snart, trekker vi frem en sushibod, en vietnamesisk sandwichbod, salg av asiatiske øl Kirin, Sapporo, Singha og Tiger og åpningen av en overbygd terrasse , med kapasitet til mellom 90 og 100 personer.
Åpent fra 12:00 til 00:00 på hverdager og til ett om morgenen i helgene . På de dagene er det gjerne fra båt til båt, så det kan være et godt alternativ å bestille take away. De utreder muligheten for å ha en privat hjemleveringstjeneste. Det er svært sannsynlig at Madrid om noen måneder begynner å fylles opp med Tuk Tuks.
Følg @lamadridmorena
Yatai Market, ikke la dem fortelle deg det