Dette vinbåndet viser at det er i det merkelige det eneste spirer
Midt i forlegenheten til den 'nye normalen' er det endelig noen som tør å kalle ting ved navn. Ja: det er merkelige tider. Og dette vinbåndet demonstrerer at det er i det merkelige det unike spirer.
Tolv udisiplinerte typer, tolv individer med karakter. Sett på rekke og rad kunne de se ut som en gjeng fredløse i den reneste stilen fra det gamle vesten (ja, med mindre dårlig melk). De utgjør et band, men de vet hvordan de skal sykle alene. Og som i de beste westernfilmene, De snakker om viktigheten av territorium, hederlighet og om den vanskelige oppgaven med å krysse grensen mellom to ganger.
I dette nøyaktig ustabile året 2020, til vole, importør i Spania av noen av de mest spesielle champagnene i det galliske landet, har hatt frekkheten til å invitere tolv nasjonale vignerons til å lage hver sin vin som reagerer på "deres personlighet og deres landskap".
Det teller Alvaro Moreno, hjerte og hjerne - det sier hans medreisende, segovianerne også Goyo Domingo, Manuel Lucio og Nacho Tapia - fra A La Volé: "Vi var på utkikk etter viner fra enkle, hardtarbeidende mennesker, håndverksviner, i det minste økologiske, viner som kan forstås av alle og som viser, uten å ødelegge noe, at gode viner kan nytes til overkommelige priser».
Resultatet er tolv svært personlige viner fra tolv ulike regioner med tolv ulike druesorter. Det er fire hvite, fem røde, en claret, en appelsin og en musserende vin. Hver historie de forteller er signert Spanske druehåndverkere som ikke jobber i skyggen, men på kantene. Og seksjonen gir vanligvis tilgang til et unikt produkt.
Om hestene, galisieren Xurxo Alba -aka 'Captain'- fra Bodegas Albamar (Pontevedra), vingårdens herre Raúl Pérez fra Bodega Castroventosa (Castilla y León), David Sampedro fra Bodegas Bhilar med sin dype rioja, Iago Garrido (og Liliana Lafuente) fra Bodega Augalevada (Ourense) og dens eldgamle former, de mangefasetterte Orly Lumbreras fra Adega Sernande (Ávila) enten Alvar de Dios, et ungt talent som har nærmet seg Arribes del Duero (Castilla y León) , nær Portugal, for å eksperimentere med varianter og terroir.
Deres er sjeldne viner fordi de er født fra en vindyrking som respekterer vingården, fordi de er en del av prosjekter som ser tilbake for å komme videre, fordi de bærer fingeravtrykk av de som dyrker og høster og jobber for å gi dybde til horisontaliteten til en sektor dominert av stivheten i opprinnelsesbetegnelsene.
For noen uker siden kom de første seks flaskene frem - de neste kommer ut i juni 2021-. De har ikke kommet til jul. Gutta fra A La Volé sendte en melding i fjor sommer til klientellet som allerede er døpt som fellesskap: "Vi ser etter vinelskere for å danne et band." Covid-19-pandemien ville ikke gi noen vei utenom nesten 10 000 kg uhøstede druer fra små produsenter at de allerede før fengslingen led tollskattene til et av deres største markeder som det amerikanske. Den som ble med, forpliktet seg til å kjøpe en av hver av flaskene som skulle lages.
De lette etter 300 "gale" til start. De fant 750. nok til å gjøre dem ferdig 550 liter vin som er produsert under navnet Rare bånd: "Grensen har blitt markert av tomtene", forklarer Álvaro Moreno. Mer ønsket de i alle fall ikke etter. «Vi liker små. A La Volé ble født liten og vil dø liten”.
SJELDEN (OG DANNET)
Koronaviruset og tariffer har ikke vært de eneste grunnene til å begi seg ut på eventyret. Det var også riktig tidspunkt, ifølge Moreno, å å verdsette arbeidet som gjøres av "den mest forberedte generasjonen av unge vigneroner som vi noen gang har hatt i vårt land". I en region som inntil nylig var mer fokusert på kvantitet enn kvalitet, har vinbønder som de som står på etikettene på hver av flaskene vist at ting kan gjøres annerledes.
I A La Volé vet de det, og det er grunnen til at siden de begynte i 2014 først å ta med noen bokser, deretter noen paller, med flasker med den mest spesielle Champagnen til familie og venner - "på et tidspunkt trodde vi at vi skulle gå hver dag. å havne i fengsel”, fleiper de – har fokusert på de vinene som er skapt fra et annet perspektiv, som ikke er noe annet enn det til noen som observerer og bryr seg om vingården og gir den plassen – det som ikke telles i hektar – slik at den kan uttrykke seg.
«Skaperen er landskapet. Vi er bare gjetere, og vi prøver å ikke rote til ting." kommenterer Xurxo Alba fra Bodegas Albamar i en av samtalene som A La Volé har planlagt, hvis interesse for å formidle og utdanne allerede har vært tydelig i hver av handlingene de foretar seg.
Albariño fra Alba for Rarabanda, for eksempel er resultatet av en blanding av årgangene 2015, 2016 og 2017 av en pilottomt som de hadde øremerket til naturlig vindyrking. Værforholdene tillot ikke en stor produksjon og de bestemte seg for å la tiden gå i de knapt 50 literne som de hadde samlet. Da Alba smakte den vinen, etter et overstrømmende «Fuck! For en kul ting!», innså han det Han hadde noe annet på hendene.
Og de fra A La Volé kom med sitt sjeldne prosjekt under armene: "Det var et insentiv," nevner Alba, "Det kan vise at andre ting kan gjøres utenfor Rías Baixas opprinnelsesbetegnelse, der blanding av årganger, for eksempel, ikke er tillatt." Han tok den begrensede produksjonen – ja, sjenerøs i nyanser – av pilottomten og rundet den av med litt av 2019-avlingen sin. Hans albariño for Rarabanda flørter med surhet og utvikler seg. Det er knasende. Kompleks. Rørende. Som en god western.
Det er tolv historier som Rarabanda forteller, men det er det samme blodet i forskjellige arterier. Mange av medlemmene jobber på familietomter - som i noen tilfeller er arvet, kjøpt i andre - som tidligere generasjoner tok seg av når de tok av seg arbeidsuniformen. En arbeidsdag ble etterfulgt av en annen mellom vinstokker. For dem, som for deres etterkommere nå, hadde helgenes morgen lyset av enhver annen mandag.
Når man ser side ved side etikettene med ansiktene til de seks fra Rarabanda designet av Juan Esbert, kan man tenke på de nærbildene av Hasta que su hora ankom -en western også mellom to ganger - av Sergio Leone. Men disse kan ikke kalles fredløse. Bare sjelden. Som tidene som løper. Og som gutta fra A La Volé egentlig er, kjøper og selger de ikke bare vin: de tjener også en form for fascinasjon.
DE FØRSTE SEKS MEDLEMMER I BANDET
Av Álvaro Moreno, fra A La Volé.
Xurxo Alba. En ganske sjeldenhet, en gest av forening mellom Galicia og Champagne gjennom montering av fire årganger av en Albariño født på samme kyst av havet. Elektrisk, skarp, foranderlig, vinen til en venn med et helt liv foran seg.
David Sampedro. David er den perfekte tolkeren av den mindre sofistikerte Rioja, hvor vingården står i sentrum, hvor ønologien og tønnen tar et baksete. Intens, elegant, reflekterende, dyp, høytflyvende vin.
Raoul Perez. Vin laget av en mester, bare for det må den mottas med den største respekt. En gammel vingård i byen hans, i Valtuille de Abajo (Bierzo), en kraftig vin, med struktur, dyp, fra terroir, med en lang vei å gå.
Alvar av Gud En vin med castilianske røtter, fra Arribes del Duero, men med en veldig burgundisk ånd. Frisk, smidig, original, stilig og gåtefull.
Iago Garrido. En hyllest til en av de store historiske vinregionene i landet som Ribeiro, i tolkningen av en av de unge vigneronene med størst fremtid vi har. Et rødt tusen løp som balanserer mellom det galisiske avtrykket og drømmene til dens skaper.
Orly Luminaries. Lidenskap og følelser, to ord som beskriver vinen og dens skaper. En spennende tolkning av en gammel Garnacha-vingård, et avsidesliggende sted i Sierra de Gredos mer besøkt av rådyr og villsvin enn av mennesker. Dyreområde, fjell, hvis stillhet når du jobber der, begeistrer sjelen din og revitaliserer hjertet ditt. Det er nettopp det denne vinen provoserer frem.