Toscana skjuler Agrivilla i Pini, et vegansk hotell hvor minimalisme og natur er normen
Planeten ropte etter det. Han ropte etter det la oss begynne å bry oss . Det er derfor flere og flere begynner å gjøre det bli oppmerksom og talsmann for en mer ansvarlig forbruk av alt som Moder Jord tilbyr oss. Og selvfølgelig har dette også kommet til formen der vi reiser og spiser , og dermed skape det som er kjent som vegansk turisme.
Hva består denne bevegelsen av? Vi snakker ikke om etablissementer der frokosten er vegansk-vennlig , men det handler om gå mye lenger å tilby gjesten en erfaring fri for dyreskader.
Alt i denne typen overnatting s er tenkt på millimeteren for å garantere eksistensen av en mer bærekraftig og økologisk planet.
Frokost på Ecocirer
Ifølge studien Den grønne revolusjonen (utarbeidet av Lantern innovasjonskonsulent og publisert i 2019), "a 9,9 % av den spanske befolkningen over 18 år regnes som veganer , sammenlignet med 7,8 % i 2017-studien.» Tall som ikke gjør noe mer enn å bekrefte at det langt fra å være en kjepphest, har blitt en konsolidert og stadig sterkere sosial virkelighet som lover å gå lenger i årene som kommer.
DRØMMEFEIEREN FOR VEGANVENNLIG (OG DE SOM IKKE ER DET)
I 2011, reisejournalister Thomas og Karen Klein , sammen med eksperten på IT (informasjonsteknologi) peter haunert , bestemte seg for å opprette portalen VeggieHoteller være klar over et udekket behov i reiselivssektoren.
Trudy i Vegan Village
«Som reisejournalister var vi alltid hjemmefra. I de fleste tilfeller var det vanskelig og krevde vanligvis mye innsats. finne rent vegetariske eller veganske hoteller . Siden det ikke fantes noen omfattende samling av slike overnattingssteder på den tiden, så vi på det som en utfordring lage en komplett liste over hoteller, B&B og gjestehus verden rundt som spesialiserer seg på vegetarisk mat på en enkelt plattform ”, indikerer medgründeren av Veggie Hotels, Thomas Klein til Traveler.es.
Slik ble det til verdens første hotellkatalog for overnatting som er rent vegetarisk eller vegansk . En portal som på mindre enn ti år av livet allerede har mer enn 500 destinasjoner i 62 land . «Alle VeggieHotels deler én ting til felles: de serverer ikke kjøtt eller fisk , og menyene deres er 100 % vegetariske og mange av dem er også veganske, sier Thomas Klein.
I disse etablissementene er alle mennesker velkommen, for det man ønsker å demonstrere er det ethvert kostholdsvalg kan bli helt vanlig Og du trenger ikke være utenom det vanlige.
Vegansk Villa Quesadillas
Til Elisa Simo Soler , forsker ved Universitetet i Valencia og veganer i ti år og en reiseelsker så lenge hun kan huske, veganske hoteller har brast inn i livet hennes som et friskt pust (selv om det fortsatt er mye å gjøre og mange steder å komme til).
Hun ser på disse initiativene som noe positivt og av høy effekt både i reiselivet og i samfunnet. «Jeg tror det er enda et skritt fremover, og som sådan synes jeg det er en god idé. Jeg føler meg mer komfortabel i et rom der det ikke har vært nødvendig å drepe et dyr å ha en sofa, en flaske gel eller en frokost og hvor livsstilen min ikke kommer til å bli mottatt som noe rart”, påpeker han.
Å være et vegansk etablissement har også med organisering av rom å gjøre
Denne typen turisme bør også forstås som en ny måte å veganisere nye rom . «Å være veganer er ikke bare redusert til mat, men inkluderer også klærne vi kjøper og fritiden vi velger å konsumere ", Fortsett.
DEN IDEELLE VEGAN OVERNATTINGEN
** Hun har det klart: «Hvis jeg måtte tenke ut en perfekt plass eller infrastruktur der jeg kunne hvile under ferien, ville det være en som ikke hadde noen møbler laget av skinn, ingen produkter testet på dyr og selvfølgelig, et bredt utvalg av mat til frokost, lunsj og middag . Jeg ville vært veldig takknemlig hvis alle produktene som ble konsumert var det av nærhet , for å fremme lokal handel og redusere det økologiske fotavtrykket. Jeg vil også foreslå alternativet kjeledyrvennlig ". Sagt og gjort.
Et vegansk overnattingssted må nesten nødvendigvis være kjæledyrvennlig
dette nye vegansk hotelltrend Den oppfyller de fleste av disse forespørslene, men i tillegg går de lenger. Som Thomas Klein sier det: «the vegetariske hoteller har mye mer å tilby enn et sunt kosthold: de gir alt som er bra for kropp, sinn og ånd , fra matlagingskurs og helhetlige pakker velvære, til individuelle helse- og forebyggingsprogrammer.
HVOR FINNER MAN VEGAN HOTELL?
1.Casa Albets, økologisk og vegansk luksus i et renovert gårdshus (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
I de katalanske pre-Pyreneene dette oase av fred og ro opprettet og administrert av Megan Alberts og Joel Llurda . Ideen oppsto da de i 2016 bestemte seg for å bosette seg i Casa Albets, et familiehjem som tilhørte Megans far som på den tiden hadde vært ubebodd i årevis. Paret bestemte seg for å snu livet rundt 180º og til slutt, 30. september 2017, åpnet de hotellet.
Dette etablissementet anses som et av de første hotellene i Spania som kombinerer et økologisk og vegansk prosjekt på samme tid . «På grunn av vår egen livsfilosofi og vår posisjon angående dyrs rettigheter, ga forretningsideen bare mening hvis vi laget et vegansk og økologisk hotell ”, indikerer Megan Albets og Joel Llurda til Traveler.es
En rett og slett uslåelig beliggenhet
Casa Albets ligger en høyde på 800 meter i Lladurs kommune , omgitt av omfattende vegetasjon, en og annen nabovåningshus og vekk fra ethvert bysentrum så miljøet er helt rolig. Huset som boligen står på er datert til 1000-tallet, selv om det nåværende utseendet er et resultat av en rekke reformer utført av familien gjennom flere tiår. Den siste var den som ble båret ut for å gjøre hotellet klart. «Møblene og innredningen er like fokusert på prøv å fremheve både de originale byggematerialene som de av de nye møblene, laget hovedsakelig ved å kombinere eikeved fra selve gården og stål».
Hos Casa Abets brukes ingen produkter av animalsk opprinnelse
Hva skal vi finne i denne boligen? Alle de bekvemmelighetene til et hotell til bruk av sin kategori, men med merverdien av bruken av økologiske materialer. «På Casa Alberts vi bruker ikke produkter av animalsk opprinnelse eller som kommer fra deres utnyttelse. Det mest åpenbare er fôring , tilbyr vi frokost, lunsj og middag helt fri for produkter av animalsk opprinnelse. Det er imidlertid ikke det eneste aspektet: verken i rommene er elementer som ull eller fjær ; i stedet, vi bruker vegetabilske fibre som kapok, bomull eller lin , enten plantebaserte materialer som naturlig lateks.
En av styrkene til Casa Albets er dens gastronomisk forslag materialisert i en restaurant hvor de tilbyr "forseggjorte retter basert på sesongbaserte produkter, nærhet og typisk for regionen , som jordskokker eller svarte erter».
Dette 2020 er fullt av nye ideer rundt hotellet: "på mellomlang sikt skal vi bygge et svømmebasseng med naturlig rensing , som vil være klar til sommeren 2020, og et lite spa som går i drift til høsten. På lang sikt har vi tenkt å ha egen hage, utvide rom , konvertere hele gården til økologisk landbruk lage en liten kjæledyr ly og kanskje en eget merke av pakket veganske produkter”.
Ecocirer, gjestehuset du alltid har drømt om
2.Ecocirer, gjestehuset du alltid har drømt om (Carrer de Reial, 15 Sóller, Mallorca)
På Mallorca ønsker de oss velkommen Martijn Lucas og Barbara Marti , et ektepar med to barn som bestemte seg for å forlate livet i Nederland for å bosette seg i Barbaras familiehjem og hvor de kunne lage dette vakre prosjektet. "Både mannen min Martijn og jeg har alltid elsket resirkulering og design . Jeg har kreative ideer å restaurere eller designe, og Martijn er en ekspert på å lage dem, sier Bárbaba Martí.
Slik kom de på ideen om å lage dette gjestehuset som de kalte Ecocirer (til ære for et kirsebærtre som de hadde i hagen og som på Mallorca heter Lukk ). Først «t vi forvandlet hagehuset , hvor vogner og esler en gang ble holdt, i to veldig romantiske og middelhavsrom . Senere, bare 100 meter unna, fant vi det perfekte huset, hvor vi kunne se Ecocirer Sunt opphold Åpent i halvannet år. Nå er den gamle Ecocirer en gjestehus for familier og siden de er så nær hotellet, kan de spise frokost der», opplyser de.
Ecocirer sitter på en historisk hus fra begynnelsen av det 20. århundre som ligger i sentrum av Soller, i Sierra Tramuntana . Totalt seks unike rom innredet og nøye restaurert basert på konseptene bærekraft, resirkulering og kunst. " Alle møbler og bestikk er resirkulert . Og alle har blitt restaurert og redesignet for å tilpasse dem til dette nye konseptet, kommenterer Martijn Lucas og Bárbara Martí.
Ecocirer, gjestehuset du alltid har drømt om
Frokosten din er det store Ecocirer-øyeblikket på dagen . Basert på grønnsaker og fersk mat som gir opphav til lokale, økologiske og sesongbaserte retter tilberedt av bedriften selv, og de fleste av dem hentet fra deres egen hage: "etter vår avfallsfritt konsept , våre veganske oppskrifter, er nylaget og spesielt beregnet på en rekke gjester, så forhåndsreservasjon er nødvendig. Våre gjester nyter en helt annen og variert frokost hver dag.» Egen olivenolje, hjemmelagde brød , sunne ingefærshots, kaker, muffins, sunne boller eller toast med alle slags grønnsaker fra hagen, nøtteoster, pesto, hummus... **Høres ikke dårlig ut i det hele tatt? **
Etter frokost kan du fullføre dagen med noen av de mange aktivitetene til yoga og meditasjon , utflukter gjennom Sierra de Tramuntana, stille turer, matlagingskurs, massasjer eller kulturelle besøk organisert fra etablissementet. «Vår handling i dag har konsekvenser for fremtiden. Det er viktig å forstå konseptet vårt som en handling av restaurering og vedlikehold, ikke som ødeleggelse”.
3.Villa Vegana, det første veganske hotellet i Spania (Cami d'es Pedregar km 2,2, Mallorca)
Ansett av mange for å være første veganske hotell i Spania , åpnet dørene i 2013 takket være innsatsen og kjærligheten til Jens Schmitt og Miriam Spann , grunnleggerne. De startet i en villa på bare fire rom som vegansk overnatting frem til de flyttet for to år siden til et åtte roms hotell med egen restaurant etter samme filosofi og prinsipper som den forrige.
Vegansk villarom
“Hotellet vårt har en veldig familiær atmosfære , a utendørs basseng hvorfra du også kan se fjellene i Sierra Tramuntana og sette pris på dyrene som løper fritt gjennom villaens land. Vi er også et kjæledyrvennlig overnattingssted, så lenge kjæledyrene til gjestene våre også er veganske . Vi har nylig pusset opp rommene i en boho-rustikk stil med et snev av modernitet”, kommenterer Jens Schmitt og Miriam Spann.
Når det gjelder klientene som besøker Villa Vegana, er de vanligvis mennesker bevisst og respektfull for det meste vegansk s, "selv om vi fra tid til annen også har noen gjester som ikke er det, men som kommer for å prøve noe annerledes, til og med altetende kunder som blir gledelig overrasket over opplevelsen," kommenterer eierne av etablissementet.
Navnet hans sier alt
Dette paret har klart å samle i dette prosjektet en stilig hotell , vegansk luksusmat og reddede dyr, alt under ett tak. «Vi ser på oss selv som heldige som kan dele dette med de som kommer for å bo, og på sin side setter de også pris på at vi kan gi dem et sted som dette. Det er en veldig gledelig dynamikk, sier de.
**4.Agrivilla i Pini, oasen hvor du kan bo i Toscana (Santa Margherita Town, 37 San Gimignano SI, Italia) **
Benjamin og Francesca Posch er skaperne av denne ideen som ble født i 2008 (men som i 2018 ble reformert til å bli en økologisk og 100 % vegansk destinasjon ). "Agrivilla i Pini ble født med den hensikt å skape et tilfluktssted der folk kan transporteres til en tid da gammeldagse verdier, som enkelhet og minimalisme , var regelen; en oase der det råder Bærekraften og et reisemål hvor folk kan nyte deilig og autentisk italiensk mat uten skade på andre sansende vesener og med minimal miljøpåvirkning ”, forteller skaperne til Traveler.es.
En vegansk drøm i Toscana
Er beskjeden gård Det ligger i den magiske enklaven av San Gimignano , en av de mest kjente og vakre landsbyene i hele Italia, mindre enn en times kjøretur fra Siena og kjent for sin høye vinproduksjon. De fem romslige rom med kapasitet for maksimalt to personer hver, er de reformert med naturlige elementer som kritt, leire, hamp, tre eller lin; og alle rommene er sammensatt av resirkulerte og biologisk nedbrytbare materialer dekorert i nøytrale toner som passer perfekt inn i det landlige miljøet.
Alt i denne innkvarteringen er vegansk, fra håndsåpe, gjennom madrassen du hviler på , selv rettene tilberedt daglig. En egen omtale fortjener veganske viner som er født i regionen og som gjør sanne herligheter av gjestenes ganer, og fungerer som et perfekt tilbehør til oster, hjemmelaget syltetøy eller toast med olivenolje. Opplevelsen blir unik!
Kan du tenke deg en mer hedonistisk plan for å nyte italiensk dolce far niente enn å tilbringe noen dager i dette idylliske og harmoniske hjørnet av Toscana?
Navnet hans sier alt