Pannekaker med bringebær, pistasjnøtter og sjokoladesirup.
De er en av de amerikansk grunnleggende. oppå hverandre og servert med sirup, smør eller annen topping som du kan forestille deg. Historien til pannekaker er tusenvis av år gammel, og faktisk har de fleste kulturer en eller annen versjon av pannekaker (crêpes, blinis ...) vi gir deg tre oppskrifter slik at du bare trenger å velge ... i hvilken rekkefølge du vil prøve dem!
KLASSIKERE, AMERIKANSKE
Ingredienser (til ca 12 pannekaker):
- 1 kopp mel (siktet).
- 2 ss sukker.
- 2 ts gjær.
- ½ teskje salt.
- 1 kopp melk.
- 2 ss smeltet smør.
- 1 stort egg
- 1 spiseskje vegetabilsk olje.
- Og hvilken som helst pålegg du har lyst på: blåbær, lønnesirup, smør, syltetøy, nøtter, banan...
Utdypning:
1. Bland de tørre ingrediensene I en bolle: mel, sukker, gjær og salt. Og hold deg til side.
2. Bland melk, smør og egg i en annen beholder. Seinere tilsett blandingen fra den første beholderen til den andre og rør litt.
3. Ta en stor stekepanne og varm opp over middels varme. hell oljen, ikke uten først å passe på at den er godt fordelt (det kan gjøres med en papirserviett brettet i to).
4.Hell to eller tre spiseskjeer røre i pannen og stek i et par minutter eller til noen bobler sees. Snu med en slikkepott og stek på den andre siden.
Hvis det du ønsker er et avansert nivå, avslører vi hvordan de gjør det på Clinton St Baking Company and Restaurant, valgt to ganger av New York Times som stedet med de beste pannekakene i byen. Hemmeligheten til Neil Kleinberg, kokken, er skille plommene fra hvitene og monter dem separat å legge til på slutten av blandingen.
JAPANEREN, I SOUFFLE-MODUS
De er en av de foodie-trender på Instagram. Fluffy pannekaker som ble laget for første gang i 2014 i to kaffebarer i Osaka (Shiawase no Pancake and Gram Café) og som nå går verden rundt med etiketter som #fluffypancakes, #soufflepancake eller #japanesepancake.
Det vil si litt mer arbeidskrevende å forberede enn de vanlige er ingen grunn til å ikke prøve det, siden resultatet er spektakulært.
Ingredienser:
- 2 egg.
- 1 spiseskje melk.
- Vaniljeekstrakt.
- 30 gram mel.
- ¼ teskje gjær.
- 23 gram sukker.
Utdypning:
1.Skill plommene og hvitene.
2.Ta beholderen med eggeplommene og tilsett en spiseskje melk og vaniljeekstraktet. Bland med noen stenger til resultatet er homogent.
3. Tilsett så mel og gjær med en sil eller sil slik at det ikke er klumper.
4.I en annen beholder, **pisk eggehvitene til de er stive. Halvparten satt sammen, **strø sukkeret og fortsett å piske.
5. Når vi har de to beholderne med hver av blandingene, hell to spiseskjeer med pisket eggehvite til den første bollen, litt etter litt. Og hell deretter resten i bollen med eggehviter og bland forsiktig med en slikkepott.
6. Varm opp en stekepanne på lav varme med litt smør og ha tre spiseskjeer røre per pannekake. Tilsett en spiseskje vann og dekk til. Kok slik i 5-6 minutter. Avdekke (den skal være litt gyllen på bunnen) og ha litt mer røre på toppen av hver pannekake. Vend dem deretter forsiktig og stek den andre siden. Server i and med sukker, smør, pisket krem og lønnesirup.
DET VEGANISKE VALGET
Og et vegansk alternativ kunne ikke mangle fra denne listen, en mattrend som vokser hver dag i landet vårt. I følge rapporten fra The Green Revolution 2019, 9,9 av voksne spanjoler anser seg allerede som veggie. Denne typen diett har vokst med 27 % de siste to årene, spesielt blant kvinner (en av åtte velger allerede denne typen diett). 7,9 % anser seg selv som flexitarian, 1,5 % av de voksne er vegetarianere og 0,5 % anser seg selv som veganere.
Chloé Sucrée er en av personene som valgte dette alternativet for mange år siden. Siden hun var liten har hun hatt problemer med fordøyelses- og autoimmunsystemet og gjennom mat klarte han å forbedre helsen. Del nå din erfaring og metoder (basert på batch matlaging) gjennom sin blogg Being Biotiful with sunne oppskrifter –som deres veganske pannekaker – som lar deg nyte mat også.
Ingredienser til 12 pannekaker:
- 1 moden banan.
- 1 lite eple
- 375 ml vegetabilsk havremelk.
- 1 ss lønnesirup eller kokossukker.
- 200 g havreflak.
- 1 ts gjær.
- 1 ts kanelpulver.
- ¼ teskje salt.
- 1 gulrot.
Utdypning:
1.Legg havreflakene i blenderen eller foodprosessoren og **riv dem til de ser ut som mel. **
2.Tilsett resten av ingrediensene – unntatt gulroten – og bland til få en lett tekstur og uten klumper.
3. Tilsett gulroten så fint som mulig og bland med skje eller for hånd.
4. Varm en nonstick-gryte over middels varme med litt kokosolje og tilsett to spiseskjeer deig. Når det dukker opp bobler eller det har gått to minutter, snu den og stek i noen minutter til. Gjenta til du går tom for deigen. Senk temperaturen mens du lager pannekakene for å unngå at de brenner seg.
Chloé Sucrée veganske pannekaker.