Svart ris med blekksprut fetén.
For å være ærlig, på dette tidspunktet i filmen håpet vi å ha kommet oss noe mer fra det gammel normal der det å gå ut for å spise, spise middag, ha en matbit ikke var en spesiell aktivitet, men noe rutine. Men det har ikke stilt sulten vår, ønsket om å spise godt, den visuelle og sosiale appetitten, og det vet våre venner i hotellbransjen og de vil også at vi skal komme tilbake til dem på en eller annen måte, så de tilpasser seg så raskt og godt de kan til denne nye boomen innen hjemlevering og take away. Også de ris , den maten som alltid har vært en pioner når det gjelder å bestille, hente og spise hjemme med familien eller på en strand- eller landpiknik.
Det er hvorfor mange risrestauranter ble født som en takeaway-virksomhet og andre klassikere, kjent i Madrid, har blitt lansert for å sette denne stjerneretten tilgjengelig for hjemmet.
Ris med San Simon ost.
Abanda risbutikker
Bomba ris Steinmølle for tradisjonelle oppskrifter og kombinasjoner som søker et eksotisk preg på godt jobbet bakgrunn. Det er grunnlaget for denne risrestauranten født for å servere hjemme. De kalles signaturrisretter og de tilberedes over en langsom ild. I brevet hans, den som gir navnet til stedet, til band, sikkert, men også Lammekonfitert ris med grønnsaker og et snev av sriracha, blekksprutris, røkt bacon og tynne skiver San Simón ost; med kamskjell, iberisk skinke og hvitløkskrem, med smuldret oksehale og sopp. Hjemlevering og lokal henting.
Llopis ris
Dette kjøkkenet nord i Madrid ble åpnet med tanke på hva de opplevde og delte rundt en ris i Peñíscola. Med det minnet i tankene lager de forskjellige risretter, noen faste, som Senyoret, og andre som endres i henhold til sesongens ingredienser, som den med artisjokker og blekksprut som de tilbyr akkurat nå. De serverer hjemme, de kan hentes hos deg og i nærheten, de kommer samme dag eller neste dag for å hente paellaen. Det kommer til punktet.
svømmeren
Det er en av de restaurantene som vi oppfordres til å forlate sentrum av Madrid for. Og da de forlot huset, begynte nabolaget å bli komplisert i La Nadadora, reagerte de raskt på tilpasse sin meny til take away, også sine risretter, stjernerett siden de åpnet for to år siden. Ha arroz a banda, svart ris med blekksprut, med reker, grønn, med hummer og vegansk. Og Fideua det er en seriøs konkurranse. De serverer den i en paellera-pakke (med en ekstra kostnad på 3 euro uten depositum). Med aliolien hans, selvfølgelig. Og med en personlig melding.
Ris eller fideua?
Berlanga
Det er snart et år siden Jose Luis Garcia-Berlanga Han åpnet restauranten som spesialiserer seg på risretter. Sønnen til filmskaperen hvis hundreårsjubileum feires i år, åpnet i en vanskelig tid, men lanserte umiddelbart mulighetene for ris hjemme: den kan bestilles via nettstedet hans eller på telefon og hentes i lokalene. En filmris som du kalte det, med Albufera ris som hovedperson og, i rollebesetningen, sesongens ingredienser: purre- og breiflabbpaella, valenciansk paella, rød multe og vårhvitløk...
Valenciansk kino paella.
Et hav av ris
"Vi lager paellaene som du kan lage selv, men raskere og uten å skitne til kjøkkenet", godt slagord for å overbevise riselskere. Dette er hvordan dette kjøkkenet med risretter og paella ble født kun for hjemmet. De er i Boadilla og serverer i helgene med spesialbestillinger hjemme. Oppskrifter fra ditt land og servert i paella: tørr ris, som and med bønner, fasan med boletus; og søt, av grisetravere, med blekksprut og cocochas ...
Kjelen
En av de mest klassiske risrestaurantene i Madrid. Murciansk ris tilberedt i en gryte, som navnet kunngjør siden 1973. Andre som har blitt modernisert og oppdatert med tiden og til og med har sin egen app for å bestille noen av sine klassiske og ufeilbarlige oppskrifter hjemme: som ris i en gryte, med multe fra havet eller skrellede reker og hans trio av aiolis, selvfølgelig.
Ny Gerard
25 år tenk på denne restauranten, et mathus, som ga en marin vri på dekorasjonen for å tilpasse innpakningen mer til menyen. Risretter har alltid fulgt i alle disse årene en av konstantene og årsakene til suksessen. Og nå serverer de dem også hjemme: svart, med hummer, mørbradstek sautert med vårhvitløk og grønnsaker... De kommer hjem gjennom deliveryoo.
En klassiker hjemme.