Denne japaneren lever ikke bare av sushi.
Sushita Group har gjort det igjen . Da det virket umulig, har de innviet et nytt rom som lover å bli Madrids siste rop . Her er det viktige Det er ikke bare mat, men mote, design, eleganse . Dens identitet er en sammentrekning som katapulterer den til toppen av innovasjon: Le Club Sushita er en japansk restaurant, med et kjøkken som reiser verden rundt og ligger i Paris på syttitallet.
Her, begrepet kult får en annen betydning , sammen med stil og smak. Din hyllest til moten det er mer enn tydelig når du oppdager at plassen er inspirert av designeren Karl Lagerfelds leilighet i Paris . Også når du legger merke til motebøker og publikasjoner som opptar hyllene. Møbler som antar unike stykker av datidens symbolske designere , som Saarinen eller Knoll, gjør det til en ode til design.
Le Club Sushita: det beste innen mote og japansk mat.
Når du går gjennom døren, finner du deg selv fordypet i en psykedelisk, discoånd og full av farger , arbeid Cousi interiørdesign , som automatisk tar deg til et tiår hvor kreativiteten seiret . Men når du følger i paradoksets fotspor, er det du skal prøve basert på det nye, på det siste. Det er en reise til fortiden, for å spise fremtiden, gjennom forbindelsen som forener begge ganger: originalitet.
MYE MER ENN SUSHI
Det intime lyset i lokalene er i stand til å opprettholde den atmosfæren av diskresjon som danner en perfekt kontrast med iveren til vennegrupper, familier, forretningsmiddager, par... Le Club Sushita er for alt og alle. Spesielt å spise og nyte.
Hvis du er en ekte fan av japansk mat, mange av navnene på menyen vil være kjent for deg . Hvis du er en av dem som ikke forlater laks nigiri og avokado maki ruller, må du hoppe i bassenget. Dette er japansk fusjonskjøkken, rettene har moderne innslag og går gjennom gastronomien i mange deler av verden , som den peruanske eller den franske.
Du skulle aldri tro at kroketter er stjerneretten på en japansk restaurant.
Den første nyheten til Le Club Sushita er legge til caps . Denne filosofien om å kunne ta en drink gjør det til mye mer enn en restaurant og bekrefter på nytt den avslappede, edgy personligheten . Under tittelen "å dele" finner du snacks som Yuca bravas, samosas, tunfisk tartare russisk salat, eller kalvekjøtt brioche.
Og siden dette handler om å gjenoppfinne japansk mat, det er også kroketter og de er ikke som noen du har prøvd. Katsuobushi-tunfisken de er fra en annen planet, la den tradisjonelle skinken skjelve. Et annet deksel som er en del av topp ti er sprø pizza med røde tunfiskskiver og trøffelolje . Det er en sprø deig, på størrelse med en pannekake, som konsentrerer seg på en liten plass en eksplosjon av smaker.
**LITT AV ALT**
Rettene som antar et emblem for gruppen, for eksempel reketempura med søt chilisaus , beholder de plassen sin på et kort som beveger seg mellom salater, supper, pokés, nudler, risretter, makiruller, sashimis, ceviches eller tartare . De drar ingen steder i Japan å dra, og de har til og med en reservasjon for dessertene, hvor Babba med rom med napolitansk krem og karamelliserte valnøtter skiller seg ut.
Men uten tvil er det helt nødvendig at du tar en stopp på noen like Scottish Red Label laks nigiri, en av de høyeste kvalitetene i verden , og det perfekte eksempelet på denne fusjonen som de har annonsert fra begynnelsen. Nyheten og særegenheten er gitt av noen retter som f.eks mojito nigiri, som bringer den friske og søte smaken av den berømte cocktailen, i form av sushi , litt av en opplevelse.
Josper-biffribben tar vinnerpremien.
Spesialitetsdelen det er reservert for de som ønsker å feste. Dampet havabbor marinert i ingefær og soya, laks og papillote pakket inn i bananblad eller mørbradbiff med teriyakisaus Dette er noen av delikatessene som skjuler seg i den mest eksklusive delen av menyen. Og hvordan kunne det være annerledes, blant disse titlene er det en hovedperson, juvelen i kronen.
Kalveribbe med Josper Det er en av de tingene som bør noteres på listen over "gjør en gang i livet", i dette tilfellet, "prøv". Den serveres akkompagnert av tre sauser: yakinuki, gul chili og grillmat . Din favoritt vil gå avhengig av din kjærlighet til krydret. Er om kalvekjøtt marinert i soya i 24 timer og stekt i ovnen , som får kjøttet til å falle fra hverandre for hver bit.
Det er nysgjerrig hvordan Le Club Sushita samler det mest moderne i dag, sammen med stjernetiåret av modernitet. Rettene deres vil ta deg over hele verden , utforske nye smaker og oppdag de uendelige mulighetene for japansk mat. Og stedet hans er en direkte tur til Saturday Night Fever. La oss gå tilbake til 70-tallet!
Trykk, psykedelia og discoånd. Vi er på 70-tallet!
Adresse: Calle de Alcalá, 63, 28014 Madrid Se kart
Telefon: 918 28 06 47
Rute: Fra mandag til fredag: fra 12:30 til 12:30 / Fra fredag til søndag: fra 12:30 til 01:30