Remei-tårnet
En bukolisk beliggenhet skjermet fra Cadi naturpark , noen vegger med en historie som nærmest er legende og en raffinert gastronomi.
Tre krav som danner det perfekte husly hvor flykte for å prøve å glemme verden . Og få det. Dette er **hotellet Torre del Remei ** og det er slik du nyter det.
Det er en kald fredag av den nylig utgitte vinteren og jeg ankommer Torre del Remei hotell etter de drøye to timene som reisen med bil fra Barcelona . Det er mørkt om natten og selv om retningssansen min ikke er på topp, er det ikke vanskelig å finne denne utsøkt hotell beliggende i hjertet av Cerdanya.
Denne historiske regionen i Catalonia, som tilhører provinsen Girona , er kjent for sine spektakulære herskapshus, sin ettertraktede gastronomi, sitt landskap og sine utvalgte helgebesøkende som, de fleste som tilhører det katalanske høysamfunnet, spiller golf om sommeren på baner som Fontanals og ski om vinteren kl. La Molina , den eneste stasjonen i katalanske Pyreneene som kan nås med tog til bakkene.
bilde deg selv her nå
Jeg parkerer midt i et paradis av stillhet der den eneste lyden som kan høres er motoren til bilen min, og selv om natten ikke tillater meg å tydelig se all majesteten jeg befinner meg før, hagen til gården opptar nesten 3 hektar , stempel peker måter. Og midt i alt dette, hotellet mitt.
Torre del Remei er et lite herskapshus i modernistisk stil som ble bygget av den katalanske arkitekten Freixa , en disippel av Gaudi og en mann med prestisje i sin tid, som også nettopp hadde designet den berømte Ceretà Casino i Puigcerdà.
Året var 1910 og husets nåtid og fremtid var preget av en høy kvinneandel, siden det i utgangspunktet bodde ti kvinner her uten noen mannlig representant. Blanca Manaut i Uya Hun var den første eieren av denne eiendommen som hennes far, en velstående katalansk bankmann, hadde bygget for henne. Og her ble den installert, ved siden av tjenesten, frem til begynnelsen av borgerkrigen.
Torre del Remei restaurantrom
Det er knapt reservert plass til sjekke inn på et sted der minst er en rekord, og mest, føle seg som hjemme . Og selv om det er en liten heis for å få tilgang til første etasje, bør ingen gå glipp av følelsen av å gå opp spektakulær herskapstrapp plaget av modernistiske rester , som glassmalerier, blomsterdekorasjoner eller de praktfulle og utsmykkede lampene som henger fra dets historiske tak.
Jeg kan ikke slutte å se meg rundt inn og ut av rommet mitt som med en balkong med utsikt over hagen , har en spektakulær steinpeis (det er dessverre ikke lov å tenne på den) og et badekar som, selv om det ikke er modernistisk, får meg til å drømme om dykke ved første øyekast.
I Torre del Remei er det 19 flere rom , selv noen veldig prinsesse som opptar en av herskapshus tårn , en bar og **en restaurant**, sistnevnte er nettopp en av hotellets sterke sider, ledet av sjelen til stedet, Josep Maria Boix , også eier, sammen med sin kone, Loles Vidal , fra Torre del Remei.
Historien om dette ekteskapet med dette herskapshuset var kjærlighet ved første blikk , nesten som den som føles av enhver gjest. Det var i 1989 da dette katalanske paret ble forelsket i et spektakulært hus, men lukket og i tilbakegang, som de klarte å kjøpe for å oppfylle drømmen om å bygge et hotell med få rom hvor flykte fra verden, hvile og spise bedre enn godt . Sagt og gjort, siden våren 1991 ble Torre del Remei-hotellet innviet.
Det er lørdag morgen og en myk tåke streifer rundt i Cerdanya som gjør at bildet fra vinduene i spisesalen under frokosten ikke kunne vært mer stemningsfullt. her er det ikke buffet , ingen selvbetjening , Heller ikke noe likt.
Hos Torre del Remei er formelen for dagens viktigste måltid helt personlig i henhold til morgenmarkedsprodukter og for å passe kunden; Hvis det er noen rett de har tenkt for deg som du ikke liker, kan du endre den, og har du noe å legge til, eller gjenta, er du hjemme.
Dette er dagens viktigste øyeblikk på hotellet, en lang, gastronomisk og deilig frokost basert på lokalt kjøttpålegg, egg med kaviar, ferskpresset juice, hjemmelaget syltetøy og sprø ferskt bakverk.
Jeg kan forestille meg hvordan det katalanske borgerskapet levde, og hvor godt de gjorde det når jeg drikker kaffe i porselenskopp fra tidlig på 1900-tallet eller håndtere sølvbestikk med absolutt dyktighet til å servere meg de kremete eggene som forråder et utmerket kjøkken, det til Josep María Boix, en av de mest kjente kokkene i dalen og praktisk talt i hele Catalonia.
I årevis reiste Boix frem og tilbake gjennom byen Cerdanya mat , fra tradisjon til modernitet, for å bo i en mellomting der viltretter, sopp eller trøfler samt trinxat, den mest beskjedne av de regionale rettene, som ikke er noe annet enn en stekt potet med kål servert med noen biter godt stekt bacon.
I noen år nå har også dette lille palasset i jugendstil blitt markedsført under etiketten Relais & Châteaux , som gir forslaget ditt enda mer cache, selv om du ærlig talt ikke trenger det.
En unik frokost i Cerdanya
HVOR Å SPISE I CERDANYA
Formatgeria i Llívia Det er en slags hytte midt i et stort jorde hvor du kan spise en deilig fondue (den beste er sopp en) akkompagnert av gode viner. Du må ha dessert og bestemme deg, uten å nøle, for camembertkaken.
Dag 1219 , i den vakre byen Das. Her finner rovdyrene sin egen Nirvana med noen deilige snitt tilberedt på steinen. Cannelloni med trøffel er også en annen av dens grunnleggende retter.
Hermitage of Quaadres Det er et merkelig sted, ved siden av en romansk kirke som egentlig ikke har noe interessant, men det er nysgjerrig fordi det er i Santiagos vei passerer gjennom Catalonia. Det er et bra sted å nyte en aperitiff.
Cannelloni fra Das 1219