Douro-elven når den går gjennom Quinta do Vallado
OPPDATER VINHO VERDE
Disse unike vinene i verden, lette og vågale, friske og litt useriøse, er ideelle å følge med sjømat og fisk . Den mest verdsatte av alle vinhos verde er alvarinho, en første fetter av den som ble produsert på den andre siden av Minho-elven . Den passer godt til lamprey og grillede sardiner, som tradisjonelt spises San Juans natt . Vinstokkene, som strekker seg mellom Douro og Mitt nei , klatre gjennom espalier nær den pittoreske byen Valenca , på grensen til Galicia, og fortsett sørover for å nå Barcelos, Braga og Guimarães, en staselig by hvor det er verdt å stoppe for å besøke de elegante eiendommene hvor deilige viner lages.
** Casa da Torre :** nytt prosjekt dukket opp i Vila Nova de Farmalicao å integrere vinproduksjonene av Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro Y Quinta da Senra , alle eid av familien Sousa-Lopes . Til vingården, nøye konstruert i tre, er det en landbruksutnyttelse og et vinturismekompleks, en gruppe som arkitektene Castanheira og Bastai de har visst å klare seg med kriterier for effektivitet og modernitet uten å gi opp estetikk. De mest anerkjente vinene til vingården er Sousa-Lopes (vinho branco), laget med variantene loureiro Y chardonnay , og grønn vin, Quinta Do Cruzeiro.
En flaske portvin og bassenget på Quinta da Romaneira
DOUROENS VINENE
Løpet til denne mektige elven har gitt opphav til en unikt mikroklima hvor vinstokken har blitt dyrket siden antikken, noe som gjør den til den viktigste og mest prestisjefylte vinregionen i Portugal. På bredden av Douro ble født den Opprinnelsesbetegnelse eldste i verden, portvinene, anerkjent siden 1756. De har nylig fått relevans og nyter godt omdømme Douro viner , laget for det meste med røde druer som den røde roriz-blekk (tilsvarer den spanske tempranillo) eller den nasjonale touriga. Duero-elvedalen, erklært Verdensarv av UNESCO, kan det reises med bil, med tog eller med båt. Tre forskjellige reiseruter som konvergerer i de viktigste enklavene og som lar deg oppdage et av de vakreste landskapene i det portugisiske territoriet. Vinprodusentene, noen helt nye, er det ideelle stedet for å lære mer om disse vinene og deres produksjonsmetoder.
** Quinta da Romaneira :** Krysset av Douro i mer enn 2 km, er det en av de største eiendommene i dalen. Selv om historien hans begynner i XIX århundre , ble vingården bygget i 2005 for å produsere viner fra Havn og av Douro fra landets varianter: Touriga Franca og Touriga Nacional, Tinto Cao og Tinto Roriz; hvit, gouveio, fin malvasia og viosinho, samt andre ikke-innfødte druer, som syrah og petit verdot.
** Quinta do Portal :** designet av den prestisjetunge arkitekten Alvaro Siza (Prizker Prize 1992), er en moderne og banebrytende vingård. En av de mest besøkte i området, både for sin beliggenhet og for egnetheten til vinturismekomplekset som er opprettet rundt vingårdene, ved bredden av elven Pinhao , en av sideelvene til Duero. Quintaen produserer Douro-, Port- og Muscat-viner. Blant nyhetene, Portos de Reserva, kalt 6 fat og 27 druer.
Spektakulær bygning i Quinta do Encontro
** Quinta de Napoles :** Familien Niepoort representerer aristokratiet til Douro-viner. fem generasjoner dedikert til dyrking av vingårder og utarbeidelse av portviner de støtter det Den nye kjelleren, signert av Andreas Burghardt , blander seg inn i landskapet og etterligner terrassene i skråningene av Duero, og utnytter ujevnhetene i landet, slik at en del av vinfremstillingsprosessen utføres takket være tyngdekraften: druene kommer inn ovenfra og vinen samles opp under. I tillegg til deres berømte 10, 20 og 30 år gamle porter og LBV (Late Bottled Vintage), har de et ettertraktet utvalg av klassiske utgaver , alle av høyeste kvalitet.
** Quinta do Vallado :** dra nytte av fasilitetene til et elegant landsted i århundre XVIII , ved bredden av Corgo-elven, er det bygget et moderne turistkompleks hvor vin er det essensielle elementet. Du kan nyte spaserturer gjennom vingården, besøke vingården, gjennomføre smaksprøver , dra på båtturer og tusen andre aktiviteter i et unikt naturmiljø. Det gastronomiske tilbudet til DOC restaurant , under ledelse av kokken Rui Paula.
** Quinta do Noval :** Det er ikke en designer vingård, men det er en av de eldste eiendommene dedikert til produksjon av vin fra Havn , siden 1715. Stedet fremkaller all magien til dette territoriet krysset av terrasser og buktende elver. Blant sjeldenhetene til vingården er dens vintage statsborgere Havner av høyeste kvalitet, vanskelig å finne.
** Quinta do Seixo :** er en del av en av Portugals store vingårder, Sogrape Vinhos , en familiebedrift med interesser i mange regioner i landet. Denne vakre femtedelen av 108 hektar Den henger over Duero. På sine bratte skråninger utgravd i terrasser vokser rosa blekk og nasjonal touriga , de to druesortene som brukes til å lage merkevarens viner Sandeman , husets emblem. Vingården, utstyrt med den nyeste teknologien, tilbyr guidede turer og smaksprøver av produktene sine.
Tønnerommet til Quinta do Vallado
RUNDT LISBOA: COLARES, BUCELAS, DÃO, BAIRRIDA OG MOSCATEL DE SETÚBAL
området til Bucelas skryter av å ha de beste hvitvinene i landet, kongens favoritter George III av England , som Shakespeare tilsynelatende nevnte i sine forfattere. Arinto er varianten som disse aromatiske buljongene er laget med, som kan være tørre eller søte. Sammen med Sintra-fjellkjeden er Colares det eneste europeiske området som på mirakuløst vis har rømt phylloxera . Vinrankene, som ikke er podet, produserer veldig spesielle viner. Fra innsiden, elven Dao Den reiser seg mellom fjell og danner en smal dal der vinranker har blitt dyrket siden 1100-tallet. Hovedbelastningen er nasjonal touriga og regnes som en av de mest lovende vinregionene for sine myke og elegante viner. I Bairrada-området vil du oppdage steder så vakre som bucaco og pittoreske strandområder med husene malt i striper.
på halvøya av Setubal de beste muskatene i landet produseres, kjent siden 1800-tallet. Du kan besøke vingården til Jose María da Fonseca, mytisk når det gjelder muskatel. rundt Blokkere , kjellerne til GJØR Vinhos do Tejo De strekker seg langs begge bredder, gjennom store enger hvor okser beiter og hester løper mellom vingårdene og myrene i elvemunningen. Disse duftende vinene kan være lette eller kraftige, avhengig av den valgte druen og produksjonsmetoden.
** Quinta do encontro :** i vinregionen i bairrada , nord for Lisboa, mellom fjellene i Caramulo Y bucaco , hvor viner har blitt produsert siden slutten av 1800-tallet, dukker opp denne slående sirkulære vingården bygget med trelameller, med et image og en filosofi som er veldig forskjellig fra alt som er sett i Portugal. Innviet i 2007 etter et prosjekt av arkitekten peter mateus , har blitt et viktig senter for vinturisme i området, da det organiserer guidede turer og smaksprøver og har en moderne restaurant med oppdatert regional mat. Blant vinene med mest projeksjon av huset er Han fant og flott møte , begge røde.
** Quinta da Bacalhôa :** få steder er så spektakulære i Portugal som dette landstedet fra 1400-tallet, som var eid av kongefamilien og som i dag tilhører en av de store portugisiske vingårdene. Minner om de franske slottene i burgunder, Bordeaux enten Champagne . Eiendommen kan besøkes og guidede vinsmaking tilbys. Vinos de Bacalhoa vingård er basert i en mer moderne femte, den av Bassaqueira , i Azeitão-området.
Francisco Spratley Ferreira, eier av Quinta do Vallado
ALENTEJO VINER
På den store Alentejo-sletten forsvinner blikket blant vingårder som til tider deler horisonten med korkeik og hveteåkre . Vinene i denne regionen, sterke og kraftige, regnes blant de beste i Portugal. I Serra de São Mamede naturpark der oppe møtes de Slottet i Vide Y Marvão , omgitt av murer. De er steder med stor skjønnhet og tradisjon, som Portalegre, Crato og Alter do Chão, hvor landets mest kjente stutteri trener Lusitano-hesten.
** Adega Mayor :** Imponerende vingård hvis silhuett er skissert mot den blå Alentejo-himmelen. på sletta, Alvaro Siza det hever et horisontalt volum delt inn i tre etasjer, den siste beregnet for turistbruk. Fra taket kan du se vingården og olivenlunden på engen.
Herdade do Rocim: moderne vingård med moderne arkitektur som kombinerer funksjonene til vinproduksjon med smaker, snakker, går... Et perfekt sted å lære mer om viner fra Alentejo Aqueira, i området Azeitao.
*Du kan også være interessert...
- Azulejos, kafeer og fados: en guide for å se de tre essensielle i Portugal på nytt
- Portugal Guide
- Alle artikler av Julia Pérez Lozano
Livet i Quinta da Romaneira