Med Mex Burrito
Inspirert av en av de største hurtig-tilfeldige suksesshistoriene i USA (Chipotle), etablerte to partnere og venner for to år siden, JLeo sin (Galileo Street, 17) . Det handlet om å bringe **DIY (Do It Yourself)**-filosofien til et måltid som var rask og økonomisk og ikke av den grunn taper i kvalitet. Og etter suksessen åpner de et nytt sted fortsatt i Chamberí.
Tanken var å forene gastronomien til Nedre California, det vil si taco og burritos, med ingredienser nærmere oss: Middelhavet. En sammenslåing de kalte Med-Mex og det passer perfekt.
Rask Bra.
De brukte tid på å finne oppskriftene de ville ha, sammen med profesjonelle kokker. Kjøttgryter som går inn i de tortillaene, unike sauser som de lager hver dag og alltid, alltid med ferske produkter.
«Hos Jleo er en av pilarene våre friskheten til vårt råmateriale", sier José Trillo, en av partnerne, J of Jleo's. "Så vi kjøper kjøttet vårt direkte fra bøndene, for å sikre at de er oppdrettet i frihet (ut av bur) og har blitt fôret med naturlig, uforfalsket fôr."
DIY taco.
De Kylling Pio Pio Det er frittgående bryst som masererer i timevis og vakuumpakker. De griseslekt Det er en ribbe som også masereres i timevis i sin hemmelige saus og deretter kokes ved lav temperatur "mange timer". Det er som en veldig saftig pibil-gris . Dens noe krydret oksegryte på grunn av chipotlesausen har en røkt baconsaus, 100 % iberisk kjøttdeig.
Til disse kjøttene kan du legge til grønnsaker som grilles daglig, bønner (ikke fra boks), din egen oppskrift mediterranisert pico de gallo, dens veldig lette syrlige saus, mer lik den også middelhavssaltziki, og guacamole, det ekstra, som lages med fersk avokado hver dag.
HVORFOR GÅ
For det er en annen måte å spise raskt og billig på og vite veldig godt hva du spiser. For det er også det perfekte "Ta en Güey", å ta bort eller få den levert til deg.
TILLEGGSFUNKSJONER
Deres Taco tirsdag: hver tirsdag, som gringo-tradisjonen tilsier, koster tacoen deres 1 euro. og i Happy hour daglig fra 14.00 til 20.00 og fra 23.00 til stengning: øl og nachos i ulike tilbud.
I DATA
Adresse: Calle Eloy Gonzalo, 4-6
Telefon: 911 10 70 05
Rute: fra søndag til torsdag 12:30-00:00; Fredag og lørdag 12:30-1:00
Halv pris: 10-12 euro
www.jleos.es
Taco, quesadillas... alt hjemmelaget.