Spritz, vermouthen til Veneto
Torino
Hvorfor? Vel, fordi det er hans hjem, hans vugge og hans fang. Her smaksatte de vinen med krydderne som ble brakt av venetianske kjøpmenn , blir allerede den XIX århundre i en hel virksomhet for regionen. Som i ethvert forhold er det oppturer og nedturer. hjertesorg og generasjoner som benekter deres innflytelse. Men den er der, klar til å roe ned regnet og kjas og mas på galleriene. En viktig tjeneste for turinesere, som vermuter de vet mye
Hvordan? I Torino kan man ikke tenke seg en vermouth uten skikkelig liturgi eller forberedelse. Jo mer folkelig, jo mer pratsom og jo mer norditaliensk aksent har bartender , bedre. Og selvfølgelig, ingen kraner eller hvite merker . Det er på tide å velge mellom den mediatiske Martini, den dypt forankrede Cinzano eller den hjemmelaget brygg som enhver bareto med tradisjon har i denne byen.
Hvor? Vel, for eksempel på Martinis mors hus, hvor forskjellene mellom en hvit og annen rød mens du nyter det interessante museet. Og selvfølgelig på de mytiske kafeene kl forrett . 19.00 er allerede en god tid for alt.
New York Bell, Book & Candle Bar
**Veneto (og omegn) **
Hvorfor? Vel, fordi han spritz fortjener sin egen seksjon, en skohornet hyllest til en alltid glemt drink. Selv om det ikke er en ren vermut , smaken av italienere for dette musserende og smaksatt vin presset de mest kjente merkene til å satse som ett produkt til i tilbudet deres. De spritz den har fått fotfeste i det nordøstlige Italia, og har blitt et regionalistisk element.
Hvordan? Med litt latskap, i en hvilken som helst glasskopp , i en hvilket som helst hjørne og over alt, veldig kaldt slik at bitterheten ikke rister for mye.
Hvor? Vi er før a firkantet drink , det er derfor den beste Spritz time de bor i de mest emblematiske hjørnene av byene. Det bør være straffbart ved lov at i Campo Santa Margherita av Venezia, i Piazza Matteotti av Udine eller i Piazza delle Erbe av Vicenza konsumert noe annet enn spritz på terrassene deres.
Barcelona
Hvorfor? Av to grunner. En første knyttet til utarbeidelsen av vermouth allerede konsolidert som Yzaguirre i byens omgivelser. En andre, mer midlertidig, basert på en mote som er peta på sosiale nettverk og det består i å gjenoppta vanen med å gå til vermouth (og konsumere den, selvfølgelig).
Hvordan? En palo seco eller med litt brus og med en viss forkjærlighet for griffin sjarm over flasken.
Hvor? Det er allerede nesten en etablert trasé som svinger mellom alt livs tavernaer , de som verken har Twitter eller vet hva de er TT på grunn av noen ukontrollert hashtag . rusler gjennom Nåde ikke gå glipp av å stoppe ved La filomena, Bodega Manolo eller Can Miseria. I gotisk kvarter , La Cala del Vermouth opprettholder essensen av en bar som flommer over av tapas, sifon og tydelig utilstrekkelige bord.
Kun ansatte New York vermouth
New York
Hvorfor? Vel, fordi han manhattan klubb ga navnet den mest fantastiske bruken som har blitt gitt til vermouth i de landene: bland det med whisky . En oppfinnelse som for øvrig skylder en del av sin berømmelse til moren til Winston Churchill , som populariserte den på en middag til fordel for den amerikanske presidentkandidaten Samuel J. Tilden.
Hvordan? Med dress of Sundays, in a pyrrho cocktail glass og sakte nok til å se interessant ut uten å varme opp væsken. Og aldri, ALDRI , på steinene.
Hvor? De Manhattan er en cocktail høy stående som du må holde tritt med. Det er verken en drink for et diskotek eller en sommertørstelindrer. De beste stedene å nyte dem blande sofistikert new york med ettersmaken 'gammel mann ' og sansemessig fullfør en drink som fører til en mystisk opplevelse. For å nevne noen, er det Employees Only, Summit Bar, Char No. 4 eller Bell, Book & Candle. Vanskelig valg, suksess i flørt-postering forsikret.
Buenos Aires
Hvorfor? Trenger du grunner til å gå, gjenta og returnere med visnet panne hele tiden til San Telmo ? Og vel, fordi italiensk innvandring brakte også en smak for denne drinken.
Hvordan? Sitter ved bordet og følger eventuelt med en god middag . I havneby sammenkoblingen av en gode ribber med en vermouth . Gud velsigne deg!
Hvor? I velstående barer, som viser det de har klart å utvikle seg fra det foreldede til det elegante , men uten å glemme tradisjonene, gjør hver antiguaya til en guddom. Og fremfor alt på tavernaer som gir navn til drinker og som har personalisert seg vermouthen før den transformeres til sitt eget merke. I Gallego-baren kan du nyte Piemontesisk innflytelse av Cinzano blandet med den spanske skikken med sifonen. I Gebara Ritualet er enkelt: gå inn, be om en Gebara (Hesperidin, Triple Sec, Tonic og noen skiver appelsin) og gå deg vill mellom meningsløse samtaler . Og, selvfølgelig, vil det alltid være den mytiske Doppelgänger, den siste stasjonen før himmelen hvor bare cocktailer og som fungerer som en trakt hvor elskere av noen av disse drinkene begrenser seg.
Summit Bar i New York
Madrid
Hvorfor? Vel, fordi i det 21. århundre, kommer til å ta vermouth er et uttrykk for at alle forstår fortsatt (og til og med bruke).
Hvordan? Bestandig rød, kran , som kan nytes ved middagstid eller sen ettermiddag. For befolkningen i Madrid er det en anekdotisk drink , mellom måltidene, men ikke mindre respektert for det. Den har ikke et fast publikum, og i økende grad merkelig ung Finner du et billigere og sunnere alternativ i den? til flasken
Hvor? Madrid er byen i verden med flest gamle barer per kvadratmeter og i de fleste av dem er det en kran for denne væsken. Men palmen kan gå til Malasaña-området fordi, i tillegg, er (var og blir) moteriktig . Her er det fra de som tilbyr en klassisk nytelse som Ardosa taverna (mer anbefalt, i dette tilfellet, at Santa Engracia ) eller 2 de Sagasta til de som har erobret universitetsstudenter for atmosfæren deres. Den mest trendy? Som påpekt av Gontzal Largo og her støtter en server det, 'Yayo' (gin, vermouth og brus) fra Casa Camacho.
*Du kan også være interessert...
- Barcelona: en av vermut og tapas
- Madrid i 'provinsiell redneck'-modus
- Alle artikler av Javier Zori del Amo
Ardosa Tavern, en klassiker fra Madrid