"De Penedes det er så nærme Barcelona at folk ofte glemmer å komme», det er sånn Santi Valles beskriver fordel som setter deg i en ulempe til turisme i området der den ligger Mer Palou , et gårdshus eid av familien siden 1623 og som i dag er bindeleddet som har brakt ham tilbake sammen med kona og to døtre.
«Vi er førti minutter sør for Barcelona og tjue fra Sitges. Vi er i innlandet, men ganske nær kysten, i tillegg til at vi er ved siden av Vilafranca del Penedès og Sant Sadurní, hovedstaden i cava», forklarer han. Mary, datter av Santi og den ansvarlige for organisasjonskartet har gjort Mas Palou til en av de mest etterspurte landlige retreatene i området i de senere år. Selv om Maria ikke så ut til å ha til hensikt å holde seg i ro på stedet som så henne vokse opp. «Jeg har jobbet i utlandet i åtte år. Jeg dro til Kina, til New York – hvor han var involvert i internasjonale utviklingsspørsmål, i Unicef og konsulent- og bærekraftselskaper –, til Madrid for å jobbe i en NGO, jeg bodde i Sør-Korea, San Francisco, India... inntil for to år siden bestemte jeg meg for å komme tilbake, forklarer han. Siden den gang har foreldrene hans vært i stand til å hvile (selv om de aldri stopper stille) fra arbeidet som la grunnlaget for familiebedrift.
I 1996 var paret en pioner i regionen ved å konvertere gården og de tomme husene til utleierne deres til landlig overnatting. Cal Joaquim var den som åpnet sesongen. «Jeg husker at våre første gjester var noen brasilianere som vi kom så godt overens med at vi fortsetter å snakke og være venner. For meg var det veldig rart å se så mange mennesker passere ved bassenget mitt og dele alt som de først var fremmede med, men så så jeg på det som noe normalt. Det var livet mitt, husker han. Etter et år ble Cal Lluís reformert og senere Casa Sant Jaume, en del av hovedvåningshuset. Mens faren fortsetter å jobbe eiendom vingårder , det er Mary som tilbyr smaksprøver ("blind, som er morsommere") som hussommelier for besøkende.
Fra hoteller til restauranter, turisme omfatter uendelige verdener.
"Søsteren min Anna og jeg gjør tester, og så snart vi klarer å finne noe vi liker, kan vi være trygge på at vi vil utdype vår egen vin ”, forhåndsviser fremtidige prosjekter som de allerede planlegger, sammen med tapping din egen olivenolje , organisere kunstneropphold og ri a landlig samarbeid . Anna er også den som startet leseklubben der de parer en bok med en vinreferanse hver gang, av små prosjekter hvis filosofi er minimal intervensjon. Selv om gjestene kan velge å ikke ha noen kontakt med Vallès-familien, er det best å gjøre det, for hvordan kan du gå glipp av delikatessene de lager daglig? Adelina, matriark av familien?
Hver morgen hans brød smør med fikensyltetøy og gni skuldrene med sitron eller veganske sjokoladekjeks, mens kl. gryteretter De er hans spesialitet. "De nudler gryte broderer dem, men også fricando , som er en tradisjonell katalansk rett, breiflabb med hummer...”, sier María.
For detaljer som dette, i år, der alt tyder på at turen vil fortsette å lene seg mot nærliggende destinasjoner, har steder som Mas Palou alt å vinne.
***Denne rapporten ble publisert i *nummer 144 av Condé Nast Traveler Magazine (våren 2021) . Abonner på den trykte utgaven (€18,00, årsabonnement, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra vår nettside). April-utgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet