Garbet vingårder ved sjøen (Castillo de Peralada) og stranden; Llan og Cap de Creus i bakgrunnen
PRIORAT TERRASSELANDSKAPET
Denne drinken har alltid presset mannen til å finne og kjempe for dem land hvor vintreet slår rot og modnes til fullkommenhet . Dette har forårsaket at dyrking av denne planten ved flere anledninger er en trass mot geografi og logikk. Priorat-regionen er et av de eksemplene hvor vinrankene vokser mellom fjell, skjermet og organisert i små terrasser som styrer dalene og engene. Under disse forholdene, med steinen llicorella Som grunnlaget for dens karakter har stammene til en av de mest internasjonale og anerkjente vinene i verden vokst i århundrer. Av denne grunn er det å navigere gjennom terroirene en eventyrlig reise som starter fra fortryllende byer som Siurana, og steder å oppdage som Falset, Torroja eller Gratallops og som går tapt blant de fantastiske åsene og klippene som Montsant- og Santa Marina-fjellene former og rynker.
Celler Sant Rafel, detalj av vingårdene med vingården og La Mola-fjellet i bakgrunnen
Priorat-vin er imidlertid også unnskyldningen for å snu vinturismen til den blir en kulturell aktivitet. Etter sin historiske opprinnelse når man Charterhouse of Escaladei , den første på hele den iberiske halvøy. I tillegg til sin religiøse betydning, har dette stedet også sin vinkulturrelevans siden munkene var de som lærte de lokale bøndene å ta vare på vinstokkene. Et annet grunnleggende stopp i dette mer kunstneriske aspektet er Falset Marçà Cooperative , et modernistisk kunstverk reist av Gaudís disippel César Martinelli.
Priorat vingårder
Men i tillegg til noen 'tolkenske' landskap, noen balsamerte populasjoner og noen arkitektoniske funn, har Priorat et ess i ermet i form av møller, som foreslår en oljeturismerute gjennom sine seks møller hvor det er vist at vingårdenes grenser er de beste hjemmene for oliventreet . Dette landskapet og kulinariske variasjonen slår seg ned, utstilles og nytes i etablissementer som Hotel Antiga. Et av de mange gastronomiske hotellene i Catalonia, merket som samler alle de små-format overnattingsstedene hvor lokal mat er æret, det er forpliktet til lokale ingredienser fra ulike beskyttede opprinnelsesbetegnelser og geografiske indikasjoner og essensen av den verdensberømte katalanske gastronomien . Eller hva er det samme, en garanti for suksess som gjør enhver opplevelse i Priorat (og i enhver annen region) 100 % autentisk.
Gjør et stopp ved Catalonias Gastronomic Hotels
EMPORDÀENS DOMESTISEREDE TAP
Vinruten D.O. Empordà er den beste måten å nøste opp et av de mest fengslende og ærlige landskapene i Europa . Middelhavets jod, granittens brutale nakenhet fra de siste foten av Pyreneene og Tramontana-vindens radikale natur . En eksplosiv cocktail som i munnen er en behagelig og uforglemmelig blanding takket være "oppstandelsen" til Grenache og sporadisk flørt med andre varianter som Monastrell eller Syrah.
Å sikksakk gjennom de små 'terroirene' betyr å erobre Cap de Creus , mellom gamle dysser, romanske klostre og turkise viker. Men la deg også lure av sjarmen til L'Alt Empordà, hvor betalingene dribler forbi små massiver og har Pyreneer-toppene som en hypnotisk horisont. Til dette må legges det immaterielle tilskuddet av vinprodusenter fra en ny generasjon som er klar over at draget av Costa Brava er en uuttømmelig kilde til vinturister for de som har aktiviteter av alle slag, fra frokost i vingårder til tematiske museer og smaksprøver med utsikt.
Vins de l'Empordà
Den siste ingrediensen i denne perfekte ligningen er den lokale gastronomien, tilsådd med stjerner og aspiranter som begynner å anbefale disse vinene som et essensielt element for en totalopplevelse i sine restauranter. En skikk som også har slått rot i Gastronomiske hoteller Som Casamar , Ca L'Arpa enten det fjerne hvor de skal bo og gjenskape i rettene sine. Her er hver oppskrift, hver drink og hver sammenkobling en lokal reise og en multisensorisk syntese av hele Empordà.
Hotel El Far
Uvanlige vingårder ved bredden av SEGRE
Elven som danner ryggraden i provinsen Lleida er ikke bare en fluvial og kommersiell akse, men leder også Lleida Wine Route, en ekte boks med vin og vinturisme overraskelser. Bare det faktum å kjenne litt etter litt vinene til Costers del Segre, den perfekte blandingen av middelhavsessens og interiørklima av overdrevne temperaturer, kan det allerede være en unnskyldning for denne nysgjerrige turen, men på toppen av det Det er mye mer.
Først er det landskapet som svinger fra de store slettene i sør til de før-pyreneiske høydene, fra kontrasten mellom okersletten, de kalkede åsene og de snødekte toppene at det skjer litt etter litt mellom perfekt svingete og vakre veier. Da mister elven en viss protagonisme for å overlate den til noen ekshibisjonistiske og sjeldne vinprodusenter, som de har gjort vinturisme til en livsstil som fremfor alt triumferer i druehøsting . Men bortsett fra kjas og mas på sensommeren, er disse vingårdene et perfekt utstillingsvindu for å forstå både vin og økologisk landbruk. Andre vinprodusenter har slått seg ned i en gammel grustak og de har brukt sin geologiske særegenhet til å lage økologiske buljonger men med en mye endret personlighet.
Vingårdene i Castell d'Encús (Talarn)
Og på toppen, på mer enn 1000 meter over havet, noen uforglemmelige sjeldenheter som 1100-talls steinkar som fortsatt brukes til gjæring og som produserer mye mer aromatiske og fantastiske viner. Å hvile fra så mye åpen munn reaksjon er Gastronomisk hotell Can Boix , hvor alle disse vågale veddemålene er platet opp og servert i glass.
Hotel Can Boix de Peramola
PENEDÈNES UNDERBARENDE BERØMELSE
Hvis det er noe som definerer D.O. mest produktive i hele Catalonia er dens kontinuerlige gjenoppfinnelse. Ja, det kan ha de mest universelle vinprodusentene og merkene, men dette er ikke et beroligende argument, mer et puss å tilby stadig mer overraskende og hyggelige besøk og aktiviteter.
Penedès som du aldri har sett den før: på sykkel og blant vingårdene
Den første og mest kjente aktiviteten er å lære alt om cava ved å utforske de underjordiske kjellerne til Saint Sadurni av Anoia å ende opp med å ha visse forestillinger om hvordan tradisjonelle druer som f.eks xarel lo , den macabeu og parellada til du gjør dem om til den mest kjente musserende vinen på halvøya. Det andre er å gjøre en kulturell stopp i Vilafranca del Penedès slutt å la deg oversvømme og bli forelsket i gotikken og modernismen i konstruksjonene.
Den tredje er å stoppe ved de forskjellige tradisjonelle vinkjellere som har gjort vinturisme til sin mest pålitelige kilde til nye kunder. Hvordan? Vel, med avslappende terrasser, ruter gjennom vingårder i MTB eller Segway, teater blant vinstokkene, beskjæringsverksteder m.m. . for å lure åpne sinn som vil ha det hyggelig på bekostning av vinuniverset. Og til slutt, for å gjenvinne krefter uten å forlate terroiret på noen måte, et nøysomt og appetittvekkende besøk til noen av de gastronomiske hotellene i regionen: Fonda Europa, Hostal de la Plaça og Hotel Restaurant.