Hva er nytt i byen høsten 2016
GASTROMADRID
Restauranter er som joggesko: det er aldri for mange . Hvis de er gode, morsomme og, senere, tellbare, mye mindre. Dette er sesong med åpninger og nyheter . Det er så mange at vi vil dele dem inn i grupper.
monotematisk og tematisk
Velg en ingrediens, et produkt eller en rett og bygg et prosjekt rundt det. Dette er hva steder liker Duck&Sushi . Dette er prosjektet til en veldig ung kinesisk forretningskvinne, fra familien bak Tao; Det ligger utenfor sentrum, i General Perón, noe som gjør at det kan ha en spektakulær plass. På menyen, sushi og and (og noe annet) som annonsert. **Rhum Bar** er en annen monografi. I så fall dreier det seg om romen; i denne baren tilbyr de opp til 50 varianter. Det er i Palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, et unikt sted også unna de klassiske rutene i sentrum. Og ingenting skjer. Madrid er mer enn Malasaña og Barrio de las Letras . Egentlig.
Sushi og bare sushi
Jorden rundt med en gaffel i hånden
Nasjonale og internasjonale retter har det perfekte stedet i Madrid. Befolkningen i Madrid er vågale og blir snart lei av alt. De liker ingenting mer enn å ha en tamale til middag en dag og spise noen kamskjell neste dag. I høst reiser vi til Latin-Amerika fra Chueca ved hjelp av Omar Malpartida . I sin nye plass, ** /M **, tilbyr han sin versjon av gatemat , spesielt peruansk, med retter som Krydret brødpinner eller blåskjell.
I Mexico skal vi gjøre flere stopp. En vil ta oss med til Hotel Villamagna, han er så elegant; kokken Daniel Ovadía slår seg ned der igjen (til 30. oktober). Kom med et trippelforslag: gatemat , som vil bli servert i Patio Magnum og meksikansk haute cuisine i Restaurant Villa Magna . Mer uformell, men deilig er ** Cutztamala Mex Food **, som ligger i det veldig interessante Antón Martín-markedet. Hvis vi har lyst til å gå gjennom flere kulturer i samme meny, kan vi gå til ** Sasha Boom **; det er det nye rommet til Francois Poplawsky og Jaime Renedo, som også står bak Pink Monkey. På Sasha Boom fortsetter de å tilby asiatisk mat, men de reiser til flere steder. Uten å bevege oss fra bordet vil vi spise fra dim sum til libanesiske pizzaer som passerer gjennom bad eller sashimi.
Hvis vi ikke vil ha så lange turer, kan vi gå til ** Zahara de Osborne ,** en andalusisk filial som nettopp har åpnet på Plaza de Santa Ana. Interiørdesignet i rommet er av Luis García-Fraile som tolker Cádiz på en lysende måte. Noen reketortillaer og en manzanilla?
Sasha Boom
spise på hotellet
Det har lenge sluttet å være enten en ekstravaganse eller noe for fantasiløse gjester. Faktisk er en av de store åpningene av sesongen (og det er på et hotell). Hotellet heter Totem , og vi snakket allerede om det da vi møtte det nettopp åpnet. De restaurant og cocktailbar de gjorde det akkurat, og det er allerede skrevet ned i agendaene (eller i filmene) til halve Madrid. Konseptet heter Vakkert og forbannet. Innflytelse, ja, du har skjønt det, smartasses, er Scott Fitzgerald og dens atmosfære av kosmopolitisk og dekadent nytelse blir verdsatt i hele rommet. Vakker er restauranten og Malditos er cocktailbaren. Den gastronomiske hjernen til denne ideen er Alejandra Anson ; derfor er vi klare på at i Hermoso vil du spise godt og at etterspørselen vil være stor. Menyen samler enkle, godt tilberedte retter som oppmuntrer til gjentatt matlaging, som roastbiff, linsesalat eller makrellspyd.
I Malditos bærer cocktailene signaturen til Fran Camino . Vær forsiktig, ikke gå glipp av noen detaljer av dekorasjonen (serviseet er designet ad hoc av Vajillas de Ultramar) og til og med utformingen av menyene. Scott Fitzgerald sniker seg overalt.
vakker og forbannet
Et annet hotell som åpner, i dette tilfellet gjenåpner, er Hotell Sverige . Denne Madrid-klassikeren er nå en del av NHs pene jente, NH Collection-merket. Beliggenheten, ved siden av Círculo de Bellas Artes, er fantastisk. I tillegg skal han nå satse på gastronomi. Bak står Lluis Canadell, som skapte rom som Boca Grande eller El Nacional i Barcelona. det uutsigelige Lazaro Rosa Violan har dekorert det gastronomiske konseptet til hotellet, som de har kalt Hus Sverige . Vi ser en god plan her: film eller teater og så, nam, nam.
Et siste gastro-hotellfakta: ** Santceloni fyller 16 år ** og feirer det ved å fornye sitt image.
Santceloni debuterer bilde
to store prosjekter
Den siste gastro-underkategorien består av to nyheter som på grunn av sin ambisjon fortjener det prefikset. Danny Garcia (med sine to Michelin-stjerner) har ankommet Madrid med alt artilleriet sitt. Hans store innsats kalles BiBo . Det er i en enorm lokaler (800 m2 og 120 seter) i Castellana. BiBO Det er mange ting på en gang: brasserie, tapasbar og steakhouse. Det tilbyr matlaging hele dagen, snacks og brunsj i helgene. Belysning minner oss om noe. Ja, det er Malaga-messen.
Bibo: Madrids nye andalusiske innfall
Det andre store prosjektet er i Reina Sofia . der åpner den seg NuBel , en idé av Javier Muñoz-Calero, som har massevis av kreativitet og evnen til å havne i (gode) problemer. **NuBel (et nikk til Jean Nouvel)** opptar 1000m2 med første etasje som har vært så mye bortkastet. Nå er den kommet for å bli og endre nabolaget. Her vil du endelig og etter lang tid spise godt, i attraktive omgivelser og til rimelige priser. Den vil dekke alle døgnets timer fra klokken 9 om morgenen. NuBel vil servere frokost, lunsj, snacks, tapas og middag med DJ. Merk: DJ-en blir ikke spist.
Gjengivelse av prosjektet for den nye restauranten på Reina Sofia-museet
FLERE NYHETER, FLERE
Selv om gastronomi opptar alt (hvordan vi liker å spise og drikke) kommer høsten med nyheter på mange flere områder.
Skjønnhet
Åpner, i sentrum av Madrid, Tacha Beauty. Etter år i El Plantío er dette stedet, en total referanse, duplisert i Paseo de la Castellana . Tacha er to stavelser som høres ut som himmelsk musikk for de mange kundene til Natalia de la Vega, dens skaper. I sin nye (og store) plass tilbyr den alt vi mener et sted for omsorg og velvære bør ha. I tillegg har den sine sosiale områder. EN Flekk han skal ta vare på seg selv, men også være det.
Skjønnhet i kastiliansk
Shopping
Dette blir butikkens første høst Zubi . Merket har vært på markedet i nesten fem år, men har nå åpnet sin første fysiske plass i Zurban gate. Forslaget til Zubizarreta-søstrene er interessant (og har sneket seg inn i skapet til mange kvinner). De bruker reisene som utgangspunkt for å lage trykk og mønstre som de deretter bruker på vesker og husholdningsartikler. Zubi er både enkel og sofistikert. Et merke som er et produkt av en tid der det langsomme og det karismatiske blir verdsatt.
Flere nyheter
Bico av Xeado Det er en iskrembar som bruker naturlig og fersk melkemelk som kommer fra gården i La Coruña. Is er også for høsten. Amen det er en fantastisk plass som er i Malasaña og den er full av deler valgt av eieren, Rocío Mendívil. Det selger merkevareklær fra hele verden, tilbehør og holder utstillinger. Prisene, og dette er interessant, er rimelige, noe som skiller den fra lignende butikker. Ikke kall det en konseptbutikk: Rocío liker det ikke.
BICO de xeado, fra kua (galisisk) til kornetten (Madrid)
Renoir og mer
September er starten på en travel sesong for museer og kunstsentre. La oss spare et hull i agendaen for å gå til Mapfre Foundation . Der kan vi besøke bruce-davidson , det første retrospektivet i Spania av den amerikanske fotografen. Til hovedbygningen til stiftelsen kommer en uomtvistelig lærer, Renoir . Fra det moderne idealet til det klassiske idealet. Samlinger av Musée d'Orsay og Musée de l'Orangerie; det blir en av høstens store utstillinger . For mytomane: du kan se Bal du Moulin de la Galette , noe uvanlig i Spania.
Renoir er hovedpersonen i den kunstneriske høsten i Madrid. De Thyssen museum Sesongen starter også med ham. Han gjør det med Renoir. Intimitet, nok et øyeblikk å forundre. I slutten av november kommer en av de mest etterlengtede prøvene: Bulgari og Roma . Men vi vil fortelle om det senere, allerede med skjerfet viklet rundt halsen.
Følg @AnabelVazquez
Bal du Moulin de la Galette