Bogotá er ikke så ufremkommelig som du forestiller deg...
Når man snakker om et nytt Bogotá, er det umulig å ikke vise til områdene i full utvikling som den s.k. T-sone . Selv om navnet virker mer som en flyplassterminal, er det en av delene av byen som vises det mest dynamiske ansiktet innen gastronomi, designbutikker og kulturelle rom.
Disse gatene er en del av restruktureringen av byen. Prioriteringen er at de blir fotgjengere for å favorisere tur og plassering av terrasser åpne mot utsiden.
I dette området kan vi finne restauranter som WOK, med god samvittighet til fordel for miljø og økologi. Denne restauranten har blitt et senter for å spre alle slags ideer hvis mål er å bevare jorden. De kaller det Mundo WOK, og hovedmottoet er "REUSE, RECYCLE, REDUCE". De kaster meldinger på de individuelle dukene til hver spisested , enten for å øke bevisstheten om å spare vann og papir eller for å foreslå bruk av tøyposer i stedet for plastposer. Menyen er enkel og utvikler seg gjennom året, alltid basert på woken, den asiatiske stekepannen.
Plaza de Andrés er den nye kreasjonen av Andrés Jaramillo, eier av den mest kjente restauranten i Colombia, Andrés Carne de Res, som ligger i Chía. Dens rungende suksess er basert på en enkel og smakfull mat -retter basert på kjøtt og sesongbaserte produkter -, og i interiørdesignen til sine rom, hvor den bruker innfødte materialer fra colombianske tradisjoner.
I La Plaza tilbyr de delikatesser ferske fra markedet , ferske produkter som tilberedes for øyeblikket, i full visning av alle. Plassene er dekorert med kunsthåndverk, gammelt servise, fuglebur som fungerer som lamper, vekter, kurver, populære gjenstander som, fjernet fra miljøet og montert som en installasjon, får et utseende som kunstverk.
Olga Piedrahitas butikk ligger i en rasjonalistisk bygning, og enkelheten til de geometriske linjene i arkitekturen står i kontrast til designers fargerike kreasjoner som kan skimtes i butikkvinduene. Avantgardemerket er permanent fornyet med ukonvensjonelle design. I rommet er det vanlig å se utstillinger av smykker, sko og annet tilbehør, også fra andre designere. Olga Piedrahita er kjent for sine eksperimenter og for bruk av stoffer og utskrifter hjemmehørende i Colombia.
T-sonen og disse områdene er veldig viktige, transcendentale, fordi de er et symbol på de nye nøklene til byen Bogotá: bærekraft, engasjement og innovasjon.