Fish & Chip Shop Barcelona.
Fish & Chip Shop feirer, etter sin suksess i Eixample og Sant Gervasi , åpner Alam-brødrene to nye forslag i byen for å fortsette å tilbe deres fusjonskjøkken. En i Aribau med Plaza Universidad og en annen i Raval . Vi finner ut årsaken til dens berømmelse, og vi forteller deg det.
2015 var året da brødrene Mani og magi åpnet sin første The Fish & Chips Shop i Barcelona, de gjorde det på Calle Rocafort 70. Historien er mildt sagt morsom... "Det hele startet etter en natt ute, forlot Apolo, på jakt etter en fisk og sjetonger i byen ... vi søkte, men uten hell, forteller Traveler, Magic.
Tunfisk Tapaki.
Tingen forble mellom øyenbrynene og det var slik de våget å åpne sin første fish & chips, så kom den på Calle Balmes 240, og nå to nye på Calle Peracamps 7, i Raval; og Calle Aribau 18, på Plaza Universidad.
Men hva gjør maten din så uimotståelig? «Det er ikke den britiske fish and chips, den har mer orientalske preg, vi bruker grillspyd fra Kantabrien og røren er lettere. Oljen vi bruker er fra Jaén, 100 % ekstra olivenolje”, forklarer han.
Sånn er det, her finner du ikke tradisjonell hurtigmat , og heller ikke stekt mat som ødelegger magen din, her skal du kose deg med å spise så uventede ting som en cockle ceviche, en tapaki (til hyllest til sine røtter i Pakistan ) av tunfisk med karriedauberginesaus eller bravas av blekksprut smurt med panco og en utsøkt laksetartar. Og nå forstår du hvorfor det er en fish & chips for gourmeter?
Men også du vil gjøre det på et moderne og hipster sted med stort sett lokalt selskap, og med amerikanske, østlige og, selvfølgelig, europeiske preg; frukten av hans reiser rundt om i verden.
Noen blekksprut med mongetes?
Er det en kjede? Nei, for ** i hver av sine lokaler finner du noe forskjellig **, både på kjøkkenet og i innredningen. Det er nesten et spørsmål om overraskelse for klienten eller å flytte det rundt i byen, at vi har blitt litt late.
"Hvis du vil spise blekksprutsandwich de skal til Balmes, det er der vi gjør det”, forklarer Magic. Lander de på universitetet vil de finne et mer gourmetsted med cocktailbaren til Mani og også med en oppsummering av rettene som har vært mest vellykkede i resten; og selvfølgelig med stjerneproduktet: en velsmakende og knasende fish and chips som ikke vil forlate deg likegyldig (og som du garantert vil se etter igjen snart).
Laksetartar.
Samtidig som i Raval finner du et mindre sted, inspirert av en klassisk gatemat og med et strykejern dens blekksprut med mongetes ; og i Rocafort de mørte padrón-pepper , en ideell galskap for enhver middags- eller helgetur rundt i byen. Skal vi gå på en fish and chips-rute?
Fisken i deres fish and chips kommer fra Biscayabukta.