Hvem må betale for roscón?
Det er noen tradisjoner som ikke bør gå tapt og mer hvis det er sukker på spill. De roscon de reyes den har en forbigående suksess, bare to eller tre dager i året, så det er viktig å vite hvor du finner det fordi ikke alle er verdt det.
Ikke la deg lure, den beste roscón er den laget med masse kjærlighet, med arbeidstid og tidlig oppe . I denne listen finner du den beste kombinasjonen mellom smak, tradisjon og kunnskap. Hvordan er din favoritt roscón?
MADRID
Legendariske er roscones av Obrador Formentor (Calle de Hermosilla, 81) også kjent for sine ensaimadas og for å være et av verkstedene som selger flest roscones disse høytidene. Hvis du vil ha en minneverdig roscón, har de en 2,5 kg. Ville du våget med ham?
Vi fortsetter med en klassiker, Mama Framboise (Calle Fernando VI, 23) hvor du finner noen forskjellige som Galette des Rois (for ca € 30), den Bringebær roscón og 2017 Alicante nougat spesial . Hvis du har gluten problemer Vi anbefaler Sana Locura Gluten Free Bakery (Calle del General Oraá, 49).
Når vi snakker om å opprettholde gode skikker, snakker vi om Confitería el Riojano (Calle Mayor, 10) som siden 1855 har det drevet med typiske søtsaker som roscón . Noen berømte personligheter har gått gjennom her, for eksempel Reina María Cristina eller som dramatikeren Jacinto Benavente.
Mama Framboises nougatkake.
CATALONIA
I **Born-distriktet i Barcelona** finner du Hoffman konditori (Carrer dels Flassaders, 44) kjent for sitt klassisk roscón av marsipan. Forresten, du må bestille dem til bestilling fordi de flyr; du kan gjøre det opptil en dag før. Du kunne ikke gå glipp av **roscónen fra Escribà konditori ** (Gran Via de les Corts Catalanes, 546), en av de beste roscones i byen for sin variasjon og originalitet.
La Pastisseria Barcelona (Via Augusta, 166) er et annet sted du bør sette på listen din. De jobber etter ordre, så klienten tar sitt smultring fersk fra ovnen (bokstavelig) .
VALENCIAN SAMFUNN
På La Rosa de Jericó (Carrer d'Hernán Cortés, 14) i Valencia har de jobbet siden 1890 for å lage en av de mest populære roscones i provinsen. I verkstedet r De anbefaler ufylt roscón fordi deigen har en unik smak.
Hvis du spør i Alicante om de beste roscones de reyes De henviser deg til Paco Torreblanca i Elda , som du også finner i Valencia og Peter . I tillegg til den tradisjonelle er de mest kjente de av kandisert frukt, englehår og pisket krem.
Hemmeligheten bak roscón, som i pizza, ligger i deigen.
BASKERLAND
100 år med konditradisjon De har gjort Zuricalday Patisserie til en av de mest kjente i Bilbao. Historien styrer og det er derfor her de ufylte klassikerne er bestselgerne. De selges kun på dag 4, 5 og 6 ; det er ikke nødvendig å bestille dem på forhånd fordi de reserverer et stort parti for salg.
Luftig og duftende med appelsinblomst, slik er de på Oiartzun konditori (Calle Igentea, 2) i San Sebastián. I år er overraskelsen knyttet til Star Wars.
ARAGON
Hvor kan du finne håndverksroscones de Reyes i Zaragoza? Svaret er Majema (Nicanor Villa Villita Street, 9). I dette konditoriet åpent siden 1961 i fjor solgte de 1200 roscones, vi må finne ut hemmeligheten.
Rosconesene til Leovigildo Fernández Bakery, i Valladolid.
BALEARISKE ØYENE
Mallorca Det er en av øyene med mest tradisjon innen roscones . Her anbefaler vi Pastelería Lluis Perez (Calle Bonaire, 14) i Palma og på Ibiza, Pastelería La Canela hvor de har solgt 3000 roscones på fester.
CASTILIA OG LEON
De sier de er de mest ettertraktede i ** Valladolid og Palencia.** Leovigildo Fernández Bakery (Calle Olivares, 20) i Villabanez forbereder rundt 3000 roscones i Reyes . Hvis du går spesielt for å se etter den, ikke glem å kjøpe en av den cupcakes laget med ekstra virgin olivenolje.
På El Acueducto Bakery (Paseo Ezequiel González, 25) de mest populære er de med pisket krem som de lager på eget verksted med høykvalitets råvarer .
CASTILLA LA MANCHA
I Albacete the Kings de har en roscón til frokost på dag 5 og 6 , ledsaget av en kopp sjokolade. I Swiss Confectionery (Calle Rosario, 15) har de laget dem 100 år, og som en kuriositet det er ingen bønner i disse roscones, selv om ja overraskelsestall.
Det var høsten 1986 da de første rosconene kom ut av Obrador Pastelería Lara (Av. Antero López, 50) i Toledo. Hans spesialitet? Kumelkpisket krem og teksturen på bollen. Du kan ikke gå glipp av roscón de Reyes fra ** Pastelería Santo Tomé ** (Plaza Zocodover, 7) som selv om Den er kjent for sin marsipan , lager også noen deilige smultringer.
Opprinnelsen til roscón er knyttet til de romerske saturnalia, ikke til de vise menn.
GALISIA
År etter år venter lange køer av mennesker ved dørene Glacce konfekt (Menéndez y Pelayo Street, 16). Hans berømmelse er slik De bestiller dem fra 1. desember og noen tar opptil 5 eller 6. Vi må prøve dem!
Mer enn 95 år gjør roscones de Reyes støtte Kopena som en av de beste konditoriene i Pontevedra. Her er favorittene roscones uten fyll.
ASTURIAS
På Ovetus konditori (C_alle Santa Susana, 1_) i Oviedo de baker opptil 2500 roscones hver jul, alt laget for hånd siden 1993. Den mest vellykkede er den typiske for Asturias med butterdeig og mandelkrem.
RIOJAEN
Hvis du leter etter gode roscones i Logroño, må du gå til Iturbe konditori (Calle Víctor Pradera, 6). Ditt Det er en av de mest populære i byen, spesielt konditorkremen.
Gjæringen av deigen er en av hemmelighetene til suksessen til roscón.
ANDALUSIA
Hvordan lager de roscones i Huelva? På La Torre Bakery (Calle Real, 33) i Lepe , de har det klart: olivenolje, nylaget surdeig, lokale produkter og et håndverkerverksted. Det finnes klassikere, med krem og med Madagaskar vaniljekrem.
Pastelería Jesús (_Calle Bizcocheros, 28) _ in Jerez de la Frontera er en annen viktig adresse. Oppmerksomhet!, fordi Denne roscónen har virkelig en premie. Hver av dem inneholder inni et pergament som du vil vite hvis du har blitt tildelt opptil 500 euro.
I Aparicio konfekt (Plaza Capuchinos, 15) kom for å selge rundt 4000 roscones de Reyes i 2016. Ditt håndverksbakverk roscón Det er en av de mest ettertraktede i Malaga. Det er lang kø, så du må fortsatt stå opp tidlig for å ha ditt.
Hvordan spiser du roscón i familien din?
På La Campana Confectionery i Sevilla (Calle Sierpes, 1-3) de mest kjente er de kremfylte. Selv om de også har andre særegne som ciderfyllingene , veldig lik englehår.
I La Dulce Alianza de Almería (Paseo de Almería, 2) er det roscones er av dagen og kun på 5 og 6 . Hans spesialitet er klassisk roscon uten fyll til en god sjokolade . I Córdoba fremhever vi El Brillante konditori (Calle Arruzafa, 7), sin roterende ovn på mer enn 70 år har mye å gjøre med smaken av rosconene deres.
Hvis de vise menn har brakt deg kull eller de har bare ikke husket deg, du kan alltid ty til en god roscón og n Pastelería Videras (Calle Nueva, 54) i Granada, hvor du også bør prøve kongekaken, en av delikatessene som en vanlig kunde likte best, Dronning Fabiola av Belgia.