Kamikaze, den nye asiatiske streetfooden fra Chueca
En scene er stengt. Den mest produktive gruppen av gastronomi i Madrid, larrumba , bestemmer deg for å si farvel til hva det enn var Dray Martina , som har blitt renovert og omgjort til en gate av japansk gatemat . For dette har lokalene gjennomgått en grundig ombygging, gir en 180 graders sving og endrer konseptet fullstendig.
Inspirert av en izakaya i reneste japansk stil, Kamikaze har blitt differensiert i to rom: En bar som presiderer over inngangen med krakker og høye bord for å ta en cocktail eller vente mens de setter oss ned og stue Riktig sagt.
Gå inn i en verden av manga, anime og neon i Kamikaze
Denne består av to deler, den ene vil vi si mer tradisjonell med paraplyer på taket og et kirsebærtre presiderer over rommet , og den mest useriøse, en felles spisestue der fargede neon, manga og anime regjerer på veggene og gamle TV-er som spiller billige lokale kassetter. Alt dette har ansvaret for Álvaro Oliver, fra Foxium Arquitectura-studioet.
Og hva skal vi fortelle deg, at konseptet er veldig kult. Men la oss komme til det som virkelig betyr noe: mat og Drikke.
HVA SKAL DRIKKE I KAMIKAZE
Vi starter med drinken som, som på de andre restaurantene i gruppen, er arbeidet med Carlos Moreno, bartender fra Larrumba.
Attraktive presentasjoner, suggestive navn og skandaløse smaker. Hvis du liker sitrus, spør etter Kamikaze , basert på vodka, yuzu og ingefærgelé, limejuice og ingefærøl. kul og slem.
En annen hit er Rising Sun , som «en caipirinha med skrå øyne og et varmt hjerte» basert på sake, limejuice, bittermandelsukker og mynte, servert i et glass formet som en halv ananas. Visste du at ananas er et symbol på gjestfrihet i Japan?
Kamikaze Ramen
HVA SPISE I KAMIKAZE
Fortsetter med gastronomisk forslag , vi må si at du vil dra derfra overrasket.
Med umami som flagg , har opprettet et brev med Japansk snacks ideell for deling.
De essensielle forrettene er Opp ned stekt dumpling , der fyllet (kubiff tartar og stekt vaktelegg) serveres på deigen; de vårslikker og Mini kinesisk svinekjøttsmørbrød med hoisinsaus.
Kamikaze opp-ned stekt dumpling
Ideelt sett fortsett med noen av dine Donburi (risboller), futomakis eller hoved som tradisjonell japansk ramen som er tilberedt med en mildt kokt buljong eller Beef Entrail Sukiyaki , som serveres med komfyr for å tilberede den selv og spille ved bordet.
Endelig har de valgt desserter 'for folk uten vekt'. Hva gjør deg mer, a yuzu fot eller noen Eple og kanel gyozas ? Vi står uten tvil igjen med Doraemons favorittdessert, en Dorayaki fylt med nutella, pisket krem og sesam . Lenge leve kaloriene!
HVORFOR GÅ
Fordi du, erfaren matelsker, må besøke og prøve alt nytt som åpner og fordi de har truffet spikeren på hodet, fra utsmykningen til valg av personale (Giuiseppe, regissøren er en sprekk), og passerer, selvfølgelig, gjennom konseptet mat: bra pen og billig. Og fordi, som vi fortalte deg, cocktailene er sprø.
TILLEGGSFUNKSJONER
Snart vil de inkludere kombinasjoner, det vil si daglige menyalternativer der de vil kombinere flere retter fra menyen for et deilig måltid. De planlegger også å introdusere helgebrunsj Havana stil.
Velkommen til den deilige galskapen til Kamikaze
Adresse: Calle Argensola, 7, Madrid Se kart
Telefon: 91 575 75 53
Rute: Hver dag fra 13:00 til 15:45 og fra 20:30 til 12:00.
Halv pris: 20-25 euro.