Dette er Toni, robotbartenderen som tilbereder aperitiff
Fremtiden er her, og denne utslitte frasen har også nådd cocktailens verden, hvor det ser ut til å gå videre med stormskritt. Den siste som kommer er Tony, til Milano.
La oss sette oss selv i en situasjon. Du er i motehovedstaden, i den ettertraktede ** The View , taket på et av de mest eksklusive hotellene, TownHouse Duomo.** Kvelden faller på katedralen og du nærmer deg baren.
Hvem serverer deg forretten? Tony. Men han ser ikke på deg, han snakker ikke til deg, fordi Toni er ikke en bartender, men en elegant robot med to mekaniske armer og 158 forskjellige flasker. på taket tilbereder den opptil 80 drinker på en time i en hypnotisk og millimetrisk utformet bevegelsesdans.
Installasjonen, de to mekaniske armene som allerede begynner å erstatte bartendere over hele verden, er arbeidet til robotmekanikkingeniøren, Emanuele Rosseti, halvparten med sin partner Carlo Ratti, professor ved Massachusetts Institute of Technology i Boston, heter han makr shakr , og opererer allerede på noen cruiseskip Royal Caribbean , et sted i Las Vegas , i london barbican , og i Hard Rock Hotel & Casino i Biloxi, Mississippi.
Den har vært i drift i Milano i et par måneder "som en hyllest til byen som skapte aperitiff", forklarer Rosseti, og det blir en full suksess.
Skaperne deres, som selger eller leier dem fra deres egen nettside hvor du kan velge mellom Toni eller Bruno, fra €99 000, de lover å endre konseptet med moro i byer med robotdrikker.
På den lysende skjermen som Toni on duty har integrert, vises de i sanntid på hvilket tidspunkt cocktailen din er, og det beste, ved å bruke Makr Shakr-mobilappen velger du oppskrifter selv fra en liste over kreasjoner utviklet av internasjonale bartendere, eller til og med lag og navngi dine egne cocktailer.
Resultatet? Du er bartenderen bare ved å bruke mobiltelefonen (for iOS- og Android-enheter) og i tillegg til å legge inn bestillingen, kan du foreta betalingen umiddelbart.
Hvor er de utseendet, kommentaren og magien ved å nærme seg baren og ha en latter med bartenderen – hvis han gir seg selv, selvfølgelig –? Eksisterer ikke. Hvor det lille blikket fra topp til bunn når du snur deg for å vurdere kvaliteten på innfødt genetikk? Det er over…
Når cocktailen er valgt, de mekaniske armene som egentlig ikke forteller oss så mye, de blander ingrediensene, rører dem, rister dem og serverer dem upåklagelig, uten et smil (i dette skiller han seg ikke mye fra noen bartendere jeg kjenner) .
Kan knuse is, kutte sitroner, kutte mynte, dispensere sukker... Tonis sier at de er inspirert av elegansen til bevegelsene til den italienske danseren og koreografen Marco Pelle , som jobber ved New York Theatre Ballet, og som ifølge barnets foreldre er en annen italiener født i Vicenza i et forsøk på å tilføre saken en slags nysgjerrighet.
For å kontrollere effektiviteten til maskinene i forhold til kjøtt og bein, i sommer ble det arrangert en merkelig konkurranse i London: bartender mot roboter.
Resultatet? Mennesker fortsatte å erstatte maskiner i antall cocktailer som ble servert og i smil, jeg forteller deg ikke engang... Det ja... foreløpig.
Som antall cocktailer disse maskinene kan servere, stadig mer sofistikert, har vært på vei opp siden den første begynte å dukke opp, for nesten et tiår siden.
Og det er at de mest apokalyptiske allerede har kunngjort det i årevis: det mekaniske arbeidet , spesielt i underholdnings- og tjenesteindustrien, de vil forsvinne om litt mer enn et århundre i hendene på roboter.
De vil hjelpe oss på hoteller, restauranter, barer... Vi har allerede sett DJ-er, bartendere... men de har vært tilstede i universet av utforskning og tjenester i årevis, i stand til å tilby praktiske løsninger for fremtidens byer.
Hva blir det neste?
MILANO DA BERE. HVOR?
Mens alt dette pågår, enten du bor på **TownHouse Duomo** eller ikke, uansett om du blir betjent av en robot eller ikke, Du må komme til Milano for å drikke og til The View, taket, for å prøve en av aperitifferne med utsikt
Selv om det ikke akkurat var i Milano hvor aperitiff ble oppfunnet, men alle er enige om å peke på Antonio Benedetto Carpano (oppfinner av vermut) i Torino , dette er byen som har popularisert den.
For å sette det i praksis, kan du ikke gå glipp av det på listen en Negroni (gin, vermouth og Campari) og fremfor alt, aperol spritzen (Aperol, champagne og brus) og akkompagnere den med noe suggestiv matbit (det er alt) selv om pølser er konge og forresten smaker du på variasjonen som er mange og veldig gledelig.
Blant stedene du ikke kan gå glipp av er **klassikerne som Terrazza Aperol eller Bar Basso** (begge legendariske), men også **andre mer moderne steder som MAG Café**, et gammelt apotek omgjort til et aperitifftempel ; ** Ostello Bello **, veldig underholdende lavprisversjon; ** Ceresio 7 **, tak med basseng inkludert; ** Fonderie Milanesi **, en gammel fabrikk i dag et internasjonalt møtepunkt o den sjarmerende Back Door 43, verdens minste bar som bare har plass til to personer.
Andre luksuriøse utsikter å ta en Aperol Spritz er de av La Rinascente mat og restaurant , i toppetasjen i et eksklusivt kjøpesenter også med utsikt over Duomo.