madame lilly bollinger
Det er nysgjerrig hvor passende populære ordtak noen ganger er. At "det er ingen skade som ikke kommer for godt" kan være en av konklusjonene historien om en kvinne leder til som, hvis det ikke hadde vært for for tidlig død av mannen hennes, kanskje ville hun ha holdt sitt talent i bakgrunnen som tilsvarte en kvinne etter krigen. Men ikke. Elisabeth Law of Lauriston-Boubers, nå mye bedre kjent under hennes gifte navn, Bollinger , måtte tappert gå frem og sette alle sine ferdigheter til tjeneste for et selskap arvet fra hennes avdøde ektemann, som hun gjorde om til flott champagnehus hva er idag
Muligens var Jacques Bollinger godt klar over Lillys evner da han uttrykte ønsket om det at hun var som ville fortsette å drive familiebedriften med base i Aÿ hvis noe vondt skjedde med ham. Hun var gift siden 1923, og beholdt den diskrete bakgrunnen som ble tildelt kona til en forretningsmann og tidligere militærmann. Men krigen forandret alt, og Lilly måtte gi et skritt fremover , drevet av omstendigheter.
Hun, som likte Champenois-landskapet på sykkelen og som levde et rolig liv i en familie uten barn, men med nevøer (som endte opp med å være hennes støtte i de vanskelige tidene foran), hun måtte ta tak i underkjolene og hoppe inn på arenaen til forretningsverdenen over natten. Men ikke nå. Til det på 1940-tallet, der ordet "president" utvilsomt førte til en mannsfigur. Og at det i Champagne allerede hadde vært andre tilfeller av enker med guts å ta over familiens vinbedrift, som Nicole Barbe **Clicquot,** Mathilde Perrier eller Lillys samtidige, Camille Olry Roederer , drevet av skjebne for å gjøre historien til den mest berømte musserende vinen i verden til en historie full av feminine avtrykk.
Lillys mann var fullstendig klar over hennes evner
Med Lilly, eller "Madame Jacques", eller "Tante Lilly", som hun ble kjent, sto Bollinger-huset ikke bare på sitt i de tretti årene det sto ved roret, nei. Hans nysgjerrighet og evne til å lære var en av sporene som gjorde huset til et selskap på vei oppover. Han vokste i håndverksevne da han kjøpte vingårder i forskjellige byer av regionen, som Aÿ, Mutigny, Grauves og Bisseuil. Det vokste i synlighet, som Bollinger reiste verden rundt lære mer og mer om de internasjonale markedene der champagnene deres ble rettet, spesielt USA. I Chicago ble hun kjent som " Frankrikes førstedame ”, en tittel som inntil da hadde vært holdt av en annen fransk kvinne, “tante Yvonne”, hvis etternavn (som en gift kvinne, selvfølgelig) var... De Gaulle.
På slutten av 1960-tallet nådde Bollinger-huset millioner flasker, og steg mer enn gjennomsnittet for regionen. Det økte også i prestisje, da Lilly i 1955 ble tildelt kongelig ordre, et segl som skiller leverandørene til det britiske kongehuset; eller da Elisabeth var den første æresgjesten (med "a") på den årlige banketten til den utvalgte - og maskuline - klubben Den velvillige. Ved siden av dette blir Bollinger James Bond champagne Det er nesten en anekdote.
Elisabeth introduserte også innovasjoner som bidro til å bygge et udødelig merke i Champagne. Hennes er ideen om å bringe på markedet cuvée R.D . en vin som har blitt lagret i lang tid, men som slippes ut på markedet like etter slakting (det er nøyaktig hva forkortelsen R.D. indikerer, Récement Dégorgé ). Så den kan nytes i fylde av sin friskhet. I dag er det et av emblemene til huset, en kultvin. Og han skapte også det svært eksklusive Vieilles Vignes Françaises , en blanc de noirs laget med pre-phylloxera pinot noir fra to tomter som har blitt holdt trygge i flere tiår og forblir plantet med det tradisjonelle provignage-systemet.
"Frankrikes første dame"
Lilly var en trofast vokter av kvalitet i en tid da det viktige var å ikke bli gal, etter den tyske okkupasjonen og katastrofene den forårsaket, og den raske økningen i internasjonalt salg. I tankene hans var tanken om ikke har en stor kundebase, men den er full av de vinelskere som vet å sette pris på kvaliteten på flaskene deres. Da maisonen vokste og salget økte, falt det for ham å øke prisen for å opprettholde Bollingers rykte: «Vi må være forsiktig og dynamisk , vær oppmerksom på det skiftende miljøet vi utvikler oss i,» kommenterte han.
Lilly huskes i Champagne for prestasjoner som disse; også, for sitt utseende utsmykket med et perlekjede og for sykkelturene hans. Men hvis han har blitt udødelig, har det vært på grunn av et svar han ga under et intervju med London Daily Mail i 1961. På spørsmålet: «Når drikker du champagne?». Hun svarte uten å nøle: «Jeg drikker det når jeg er det lykkelig og når jeg er trist Noen ganger drikker jeg det når jeg er alene. Når jeg er i følge, anser jeg det som obligatorisk. Jeg leker med den hvis jeg ikke er sulten og drikker den når jeg er. I alle andre tilfeller rører jeg den aldri... med mindre jeg har gjort det tørst ”.