Ikke gå glipp av middelhavskjøkkenet til Pez Tomillo
I hovedstaden på Costa del Sol er det en bred katalog over strandbarer som går fra Pinnen til urbaniseringen Saba strand. Med start fra øst er en av de siste som ankommer ** Mari Carmen **. Den åpnet i slutten av juni under initiativ fra tre lokale gründere, inkludert Víctor Roldán, halvparten av Castizos .
Hovedkvarteret er et gammelt familiebolig i nabolaget La Araña og hans filosofi er satse på tradisjon og komme vekk fra "beach club"-konseptet. Det er derfor de har definert sitt gastronomiske forslag, bokstavelig talt, som "tradisjonell mat med et snev av dumhet" , en setning som også gjelder for din cocktailbar.
Derfra oppstår en meny som kan integreres -blant andre forslag- av en klassisk russisk salat, en spyd blekksprut, den hiroshima burger (med avokado, wakame-tang og wasabi-majones) og til dessert en Death Cup (brownie med iskrem og flytende sjokolade presentert på gammeldags vis, i et glass yoghurt ) .
En ytre hall på hundre meter, 45 hengekøyer og paraplyer, en båt for å spyd fisk og en bank som sier #Jeg elsker deg er noen av hovedingrediensene. Adkomsten er ikke lett, det er heller ikke parkering. "Kanskje det gjør det enda mer attraktivt. Som stranden, som er helt av sand og så naturlig det ser ut til at ingen noen gang har passert her», sier Carlos Olmedo, en av promotørene, som oppfordrer deg til å ta en av cocktailene til avslutte dagen mens solen går ned... Så kommer middagstid og, øye, det beste er reserver på forhånd.
tradisjonell ånd
I nærheten ligger en annen av de mest interessante strandrestaurantene i Malaga: Hengelåsstranden . ligger ved siden av marinaen El Candado og et steinkast fra stranden med samme navn, en av de mest ukjent av Malaga på grunn av dens vanskelige tilgang. Plassen Det er det vanlige stedet for en rekke arrangementer. og det er allerede mange par som har feiret bryllupet deres der borte. "De omfattende fasilitetene og ro fra området gjør at mange par velger det», sier daglig leder, Jaime Canivell.
Det er imidlertid ikke nødvendig å vente på den mest spesielle dagen for å besøke denne strandbaren: hengekøyer, cocktailer og gastronomi komme sammen i sin Lounge Bar, som har balinesiske senger for å lykkes på Instagram. I tillegg tilbyr de forskjellige rommene og terrassen en rik andalusisk gastronomi , med spesiell oppmerksomhet til risen som koker Kokken Juan Pedro Clavijo. De som kan mest om det sier at noen av de beste risrettene har ditt etternavn, så det er ingen bedre unnskyldning for å prøve det.
Og er besøket om vinteren -åpent hele året - er det mulig å finne noen av de mange gastronomiske dager at de organiserer Forresten, ettersom Malaga er egnet for bading i tre fjerdedeler av sesongene, kan du alltid nyte en praktisk talt ensom strand.
Glamour og fred på El Candado-stranden
Bare noen få meter unna er Inkwell II , en av de store Malaga klassikere . Deres fiske- og sjømatauksjoner de er et av lydsporene til den lokale gastronomien. Systemet er enkelt: en servitørparade s går forbi dusinvis av lokale bord som tilbyr porsjoner av ulike produkter, og kundene ber om det de har lyst på.
Derfra, lensmann, sjømatrestauranten Narval, Casa Manuel de la Lonja, el Gaby, Los Marineros eller El Zagal de tilfører smak med spydene, grillet fisk og all særegenheten til et nabolag som El Palo.
kryssing e l Jaboneros-bekken , starter en serie sjømatrestauranter som kjenner Malaga som Muñoz Brothers, Las Palmeras eller El Merlo, for å avslutte ved siden av en trippel strandbarer som representerer en oase med en smak av havet i Pedregalejo: El Morata, Miguelito 'El Affectionate' og Maricuchi.
I sistnevnte kan du chatte med Juani, en gammel fisker som spyd sardinene med en ro og en godt å gjøre vanskelig å gjenta. rundt du kan finne et nabolag åpent for turisme og med restauranter av alle slag: fra misuto sushi til camperne av Mafalda , de rike forslagene til Den lille bøffelen og moren hans eller middelhavskjøkkenet av timian fisk . Også, selvfølgelig, den fantastiske terrassen til **La Galerna.**
Timian Fisk Delikatesser
Ved siden av ham står to små Malaga paradis. I den første spiser du ikke, men du lærer lokal historie og tradisjon Takk skal du ha Nereus verft . I den andre, ja, det er en bred gastronomisk meny , i tillegg til privilegert utsikt som gjør det til et av de foretrukne stedene for lokalbefolkningen og turister. Er om The Baths of Carmen , et rom med mye historie som ble innviet for nesten et århundre siden og ønsket velkommen til kremen av Malaga-samfunnet.
Så falt den, litt etter litt, i glemselen, selv om den alltid var velkommen ulike virksomheter , inntil for et par år siden ble den fornyet med Spaet , som ga et annet blikk til stedet med kunstgress, paller og en omfattende renovering av hovedbygningen.
Det er et fantastisk sted å nyte Malagueño gazpachuelo, noen sauterte coquinas fra bukten, den bittesmå eksemplarer av sølvfisk med stekt paprika eller kjøtt- og risretter. For å forlenge ettermiddagen (og natten), er det ingenting bedre enn å velge en av de mange cocktailene, for eksempel den som bærer navnet på restauranten selv, basert på gin, Pedro Ximénez, appelsin og limejuice.
The Spa, en Malaga-klassiker
Ved siden av La Malagueta-stranden ligger Antonio Martins rasteplass , i en bygning som har ønsket velkommen mange gastronomiske forslag med bedre eller dårligere hell siden forrige århundre, blant annet var Moragaen av Dani Garcia. For to år siden ble Gorky-gruppen bestemte seg for å åpne denne nye strandbaren der som søker gjenvinne essensen av et sted med mer enn hundre års historie. I den passer de -og mye- detaljene , og gastronomi fokuserer på alt som har lokal smak.
Russisk salat med melva canutera fileter , salami tartar fra Malaga og mi-cuit foie spon, ajoblanco fra Malaga med Reker tartar, yuzu og fersk piparra , kjøtt og villfisk tilberedt i salt, rygg eller roteña er noen av rettene som kan smakes. I tillegg har eierne selv lansert restaurant B Ā , med fokus på japansk gastronomi og cocktailer Passordet , slik at det alltid er noe å velge mellom.
Et nytt spisekonsept
Til slutt, i den vestlige delen av byen, ved siden av promenadene Antonio Machado og Antonio Banderas , en annen god gjeng strandbarer tilbyr havet i rettene sine. Kyst er en av de mest interessante, som den er Vicen strand .
Sistnevnte drives av Rafael Jurado, som lærte fiskens hemmeligheter takket være sin far, Vicente Jurado, en Cordovan som ankom Malaga for et halvt århundre siden og i løpet av den tiden jobbet i mange restauranter av Costa del Sol, i tillegg til å ha en familie fiskehandler
Tunfiskmage, ris i buljong, hake i vin eller spydtorsk er noen av de mest populære rettene, i tillegg til rik sjømat kommer fra de beste Malaga-markedene, som Caleta de Vélez.
smaken av havet