Martial House Beans
Kanskje på dette tidspunktet på året spør kroppen deg litt frisk , grønne landskap og netter der det ikke er for mye ha et teppe for hånden.
Eller kanskje du, som meg, er en av dem som alltid leter etter øyeblikket for å komme inn en svingete vei i fjellet Asturias på jakt etter en dal, en eng eller en ås å gå seg vill i.
Uansett tilfelle, vil du sikkert også se etter et sted hvor nyte det lokale kjøkkenet , fra den asturiske oppskriftsboken her tilpasser seg klima og terreng , til kulden og til den fysiske innsatsen som fjellet pålegger.
Sierra av Amieva
Enten du leter etter en restaurant med oppdatert mat, en taverna i en sving i veien eller et spisehus ; være i Sierra del Sueve , i Picos de Europa Vestlendinger, i Sierra av Amieva eller i en hvilken som helst annen av fjellryggene i området, det er det sikkert et gastronomisk stopp som er verdt å oppdage.
Og siden du må begynne et sted, her er utvalget vårt:
Pancho House (Caravia):
Vi forlater motorveien i Colunga-området for å begynne å **stige opp Sueve** langs veien til El Fitu . Ikke stopp innom seeren , for å ta en titt på den spektakulære utsikten og, hvis du har et øyeblikk, for å klatre gjennom furuskogen til det gamle tilfluktsstedet Peña Redonda.
Det er bare 5 minutters gange, men utsikten og den absolutte roen de vil få deg til å glemme at du for et øyeblikk siden var på veien. Før du begynner oppstigningen, eller allerede på vei tilbake til motorveien, finner du Pancho House , et bra sted å lade opp batteriene.
Lokalt kjøtt, lapskaus, syltet xarda (i sesong) eller en konkurransedyktig meny for dagen er mer enn nok grunner til å skrive det ned på veikartet.
kamphus (The Salgar):
Du kan gå på Sierra del Sueve på vei til denne restauranten. Men hvis ikke, og du er i området av en annen grunn, prøv å foreta en reservasjon hvis du leter etter en virkelig spesiell matopplevelse.
Restauranten Manzano ved et veiskille i fjellene er absolutt et av de høyeste kvalitetsalternativene i Nord-Spania, et sted som har klart å bevare sine røtter og bli en referanserestaurant for reisende fra hele verden.
Hans er et ** moderne asturisk kjøkken, delikat, uten effekter og av en uvanlig soliditet ** som enhver gastronomifan burde kjenne til.
Spis der, ser ut over dalene, med kyllinger som løper rundt i nabogårdene viser at eksepsjonelle ting er mulig selv på steder der man minst venter dem. De er ikke mange to-stjerners restauranter ligger på slike spesielle steder.
The Mill of Mingo
Du må ønske å komme til Molín de Mingo, men det er verdt innsatsen. Fra Sella-dalen, litt under Arriondas, klatrer småveier ved siden av Zardón-elven.
Omtrent 5 kilometer lenger, når du har spurt deg selv mer enn en gang om det er veien, vil du ha kommet frem til dette gammel mølle der det er foreslått Veldig tradisjonell mat og veldig velsmakende.
**Deres ris med pitu og deres kroketter ** er nesten obligatoriske. Men gryterettene, som avhengig av årstid kan være geit, villsvin eller pitu og diverse kaker er også verdt det. Selvfølgelig er det bedre å komme med en appetitt.
** The Llosu ** (Triongo)
Tilbake i Sella-dalen, dette spisehuset som har sin opprinnelse i etterkrigstiden og som ble renovert i begynnelsen av dette århundret, byr på noen klassikere som ikke kan gå glipp av sammen med et annet mer aktuelt forslag.
Deres Fabada er ganske populær blant gjengangere, som den er kinnene deres . Men **grillet kjøtt eller cachopo** er også et godt alternativ.
Huset Moran (Benia de Onis)
En av de store klassikerne i dalen til elven Güeña, mellom fjellene Covalierda og La Cubeta, Han forblir trofast mot sitt livslange forslag: enkeltmeny, med tre forretter og tre sekunder å velge mellom. Hvorfor bli mer komplisert hvis det som tilbys er bra.
Deres Fabada har vært kjent i årevis, som hans gryte. Men hans lam eller dets stuede kjøtt er også interessante. Et av de vanlige spisehusene som begynner å bli knappe og som du alltid er glad for å komme tilbake til.
Bonito med cider fra El Pareon
El Pareon Cider House (hushjelp)
I den samme Güeña-dalen , i en liten landsby ved hovedveien, er dette sjarmerende ciderhuset et godt alternativ for å velge **klassikere fra området og følge dem med cider** som de lager på stedet.
Hus Juanin (bannere)
allerede inne i Redes naturpark , på veien som fra Pola de Laviana vil Riano, Pendones er et rolig stopp , spesielt vakker i snøsesongen.
Casa Juanín er det mest interessante alternativet i området: alltid kjøkken , velsmakende, uten snarveier og uten unødvendig pynt.
Innmat, bønner med villsvin, kjøttdeig... sjenerøse porsjoner og rimelige priser. Selvfølgelig gir det plass til sine berømte risgrøt . Og ikke glem å reservere, siden stedet er lite og det er bedre å unngå skuffelse.