Solnedgang i Budapest
Ja, det er veldig bra å reise til budapest å ta noen bilder foran Stortinget, ta en spasertur langs Donau og slappe av i termalbadene. Ja, ja, det er også flott å gå opp for å se solnedgang fra slottet , besøk det jødiske kvarteret eller mist oversikten over tiden på ruinpubene.
Men hva med yantar ? Eh eh? Ingen her som bryr seg om å mate fjellkroppene våre? Vi avslører oss selv for å la fråtsingen vår gå foran og turnere i byen, noe som gir prominens til vårt gastronomiske instinkt. Og min mor... Ting har gått ut av kontroll.
KLASSISK FROKOST ELLER BRUNSJ?
Å starte dagen med energi vil ikke være et problem i Budapest, det kan vi forsikre deg om. For det spiller ingen rolle hvilket nabolag du bor i eller hvilket du beveger deg gjennom: alternativene for å stille kveldssulten er uuttømmelige . Det ser ut til at de i disse delene tar på alvor at frokost er dagens viktigste måltid, og vi, hei, vi elsker det.
Et flott alternativ er å oppmuntre deg selv med noen kjempegode egg benedict -tilberedt på de mest appetittvekkende og varierte måter - og en utsøkt kaffe - de fungerer virkelig det - er Stika . Og det viser seg at denne moderne virksomheten er spesialisert på brunsj, så det spiller ingen rolle når du har lyst til å gi deg selv en hyllest: du vil finne den åpen til sent på dagen.
Det faktum at pannekakene dine med bringebærsirup blir servert til deg av en servitør med alle hipstervibbene , men kledd i skjorte og sløyfe har han allerede mye å si. Stedet er lite, menyen er omfattende og atmosfæren er veldig hyggelig. Finner du noen hake? Vi gjør ikke. Men hvis det er noen tvil, er det bare å gå gjennom Instagram-kontoen hans slik at to tårer faller. Du vil prøve alt!
Ikke langt derfra er en av de lokale Et bord! , en sjarmerende kjede av kafeer innredet i tre med en viss fransk inspirasjon. Her croissanter og bakverk har total hovedperson, selv om butterdeigskakene vil erobre mer enn én.
Butterdeigskaker lanseres for å erobre deg
For en unik opplevelse, ingenting som å gå til Hilda , en vakker restaurant som de har spesialisert seg på helgefrokoster. Og ikke bare er det verdt det for deg å komme til ham for å smake hans fabelaktige croque madame eller ditt forslag ungarsk frokost –100 % svinepølser, agurker med dijonsennep og brød-, men du vil også ende opp med å bli forelsket i fabelaktig veggmaleri som dekorerer den sentrale veggen i lokalene. Et vidunder.
For noe mer raffinert -eller for en opplevelse av de som er tatt opp-, VALGET, med store bokstaver, er New York Cafe, En klassiker om det noen gang har vært. Er om kafeteriaen til hotellet Boscolo Budapest, 1895, og har muligens blitt beskrevet tusen ganger som den vakreste i verden, og det med god grunn!
Har vært vanlig stopp for kunstnere og medlemmer av adelen gjennom historien, og det er at med sin italienske renessansestil sammensatt av store lysekroner, enorme speil og tak som ser ut som kunstverk, kommer man til å føle noen viktig i dette ungarske hjørnet. I tillegg til frokost serverer de lunsj og middag.
KLASSISK GASTRONOMI VS. NYTT KJØKKEN
Og her er det som om de spurte oss hvem vi elsker mest, mamma eller pappa. Hvordan bestemme et unikt gastronomisk aspekt? Da vi blankt nekter å gjøre det, Vi har smakt dem alle. Eh.
Hans fabelaktige veggmaleri vekker lidenskaper
Og vi startet med å prøve den berømte gulasj, at vi er i Ungarn av en grunn, ikke sant? En restaurant hvor de koker utsøkt dette typiske oksegryte, grønnsaker og diverse krydder Det er Fekete hollo , ved siden av Fisherman's Bastion, på Buda-bakken. Atmosfæren i restauranten er den mest autentiske: Innredningen er rustikk, full av tradisjonelle ungarske elementer , og mange netter, i tillegg har den fremføringer av populærmusikk.
Hvis du er en ekte kjøttelsker, er du heldig: her vil du kunne komme hjem mellom retter laget av vilt og et virkelig must: lammelåret, som var favorittretten til kong Matthias.
Men vent, det er mer. Den 21. Fortuna utca kom vi over dette mottoet: “Ungarsk mat slik det pleide å være i storhetstiden, men tilpasset det 21. århundre” . Ok, vi har blitt overbevist.
Det handler om 21 Restaurant , et moderne sted som er inspirert av gamle oppskrifter og har blitt et av favorittstoppene våre. Vi kjenner igjen det, det har noe å gjøre det omhyggelige utvalget av ungarske viner fra menyen, som allerede tyder på at kvelden ikke kommer til å gå uten smerte eller ære. I tillegg hans ingrediensene er alltid ferske daglig og av høyeste kvalitet, og det vises. Den vanskelige delen blir, -oh!-, å bestemme hvilken rett du skal prøve. Trenger du en ledning?
Jødisk mat med middelhavssmak
Ungarsk fiskesuppe med pasta spår stor suksess. Han ser ikke dårlig ut heller Andebryst med ostegnocci og pepperkrem. Eller hva med paprikakylling med dumplings …? Å gud... får du ikke vann i munnen? Oss også…
I Dobrumba vi gjør en endring av tredje: vi går for jødisk mat , den som bringer oss sensasjoner som minner om Midtøsten. reise over alt territoriet som bader i Middelhavet fikk eierne til å bygge denne virksomheten inspirert av det de lærte. Fra Atlasfjellene til Ararat og fra Bosporos til Gibraltar, smakene fra forskjellige hjørner tar form ved bordet ditt.
Babaganoush og hummus De er nybegynnere å ha garantert suksess med. Hariraen, sitronkyllingtaginen eller fiskecouscousen ellers blir de ikke dårlige heller. For dessert, basboussa, en kake med appelsinblomstsirup, ristede mandler og yoghurt som tar bort meningen.
OG LENGE LEVE VINEN...
For en natt mellom venner/venner eller som et par er det slett ikke verst jeg dobler , en av de vingårdene som har blitt så fasjonable i Budapest. Og det er det, Med råvaren den har, er det ikke overraskende.
En av de vingårdene som har blitt så fasjonable i Budapest
Siden 1700-tallet har Ungarn opprettholdt et utmerket rykte takket være Tokaji, en søt hvitvin som han fikk respekt fra hele det europeiske høysamfunnet. Og selv om dette fortsatt er nummer én, har landet fortsatt å utvikle seg og har i dag flere vinregioner av spektakulær kvalitet. Blant dem, for eksempel ** Eger og dets 'Bull Blood'.**
Hvis du liker denne linjen, en annen sikkerhetsnål: Kadarka , i hjertet av det jødiske kvarteret. I den vil du lære alt som er å vite om lokale viner, og du vil til og med kunne kjøpe den som mest overbeviser deg om å ta den med hjem. Listen over alternativer på menyen din er uendelig, og det er ingen mangel på forslag til å spise. Du kan følge ham med noen ostebrett eller en av deres forseggjorte salater. De vil ikke mislykkes.
For å avslutte på en høy tone, går vi, bokstavelig talt, til Budapest himmel. I Vácy 1-bygningen, erklært et verdensarvsted og designet av arkitekten Ignac Alpar, ligger **St. Andrea Wine & Skybar.** Dette ungarske hjørnet er ideelt for et glass vin ved solnedgang og nyt en av de beste utsiktene over byen, selv om det heller ikke skader hvis det du vil er å smake på retter på 10.
Prisen er mye høyere enn resten av alternativene, men hvem fortjener ikke å kaste huset ut av vinduet fra tid til annen? For å få tilgang må du selvfølgelig overholde en kleskode som kreves av lokalet -det vil si for ikke å snakke om å gå i flipflops eller shorts-.
MARSERENDE EN AV GODT!
Den søteste berøringen -vi vet allerede at du ventet på dette øyeblikket - du finner den i en av de byens mest historiske konditorier/kafeteriaer/godtebutikker: Szamos, grunnlagt i 1935, har det flere virksomheter over hele landet.
Her tviler vi ikke på det, og vi spiller det trygt og satser på en av deres mytiske ungarske kaker: Dobos, laget med svampekake, sjokolade og karamell, er en garantert suksess.
Og på dette tidspunktet, kan du gi oss et siste råd? Ikke gjør den feilen å gå på vekten når du kommer hjem. Tro oss: du vil takke oss!
Det ideelle hjørnet for å ta en drink mens du ser på solnedgangen